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近日,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)結(jié)婚業(yè)務(wù)部發(fā)布《2019美團(tuán)點(diǎn)評(píng)婚宴行業(yè)報(bào)告》。
報(bào)告顯示五一和十一成為婚宴檔期預(yù)訂的旺季,星級(jí)酒店、特色餐廳、婚禮會(huì)所等婚宴商家都將迎來“火爆期”。
“數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),雖然婚宴檔期被訂出的旺季是在每年的五一、十一,但全年婚宴預(yù)訂熱度是不減的,新人會(huì)提前數(shù)月瀏覽決策,過年、5月、10月都是定婚期的小高峰?!泵缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)結(jié)婚業(yè)務(wù)部總經(jīng)理亢磊說。
新一線城市婚宴消費(fèi)升級(jí)潛力巨大,婚宴決策線上化
在決定婚禮場(chǎng)所這樣的“人生大事”上,新人們都非常精挑細(xì)選,《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,用戶線上查找婚宴平均會(huì)瀏覽4.5家意向商家,接著到店查看平均1.6家商家,才能完成決策,這個(gè)過程中,有20%的用戶會(huì)連續(xù)多天反復(fù)比較。
線上選擇婚宴商家時(shí),大部分用戶首要考慮的是宴會(huì)廳、菜單、其他用戶評(píng)價(jià),其次考慮的才是地址、檔期等“實(shí)際”因素。而在消費(fèi)完評(píng)價(jià)時(shí),評(píng)價(jià)的關(guān)鍵詞更多在菜品、服務(wù)質(zhì)量和宴會(huì)廳環(huán)境上。
什么樣的宴會(huì)廳最受新人偏愛?《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,11-15桌中等大小的宴會(huì)廳最受歡迎,超七成新人的婚宴桌數(shù)在6-20桌之間;無柱宴會(huì)廳仍然是最熱門的選擇,占比近八成;層高上,3-5米的層高選擇超35%,5米以上的宴會(huì)廳占比58%;草坪婚禮、戶外婚禮、水景婚禮則是最受歡迎的特色場(chǎng)地形式。
菜單價(jià)格是更為關(guān)鍵的決策因素。《報(bào)告》顯示,2018年北京和上?;檠缦M(fèi)中,單桌菜單價(jià)格較為均勻地分布在2000-10000的各個(gè)價(jià)格區(qū)間內(nèi),其中選擇10000元以上桌均價(jià)格的消費(fèi)者也占11%;在一線城市,則更集中在1000-4000的價(jià)格區(qū)間,占比近八成;二三線城市有超四成的婚宴桌均消費(fèi)仍在1000-2000元。
“實(shí)際上,北京和上海也是從相對(duì)比較低的婚宴消費(fèi)一路提升到現(xiàn)在的水平的,這說明新一線、二三線城市還是有非常大的消費(fèi)升級(jí)潛力?!笨豪谡f。
江蘇、廣東婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,“線上化+多場(chǎng)景”突圍
結(jié)婚登記人口逐年下滑,2018年全國結(jié)婚人口為1011萬對(duì),預(yù)計(jì)2019年將跌破1000萬對(duì)?;檠缡袌?chǎng)雖然增速放緩,但市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)攀升,2018年已破3500億元。與此同時(shí),婚宴消費(fèi)的線上化速度卻在明顯增快,2019年Q1,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)婚宴意向用戶量同比增長超100%。
“這說明近年來婚宴的消費(fèi)是不斷提升的,新一代消費(fèi)者的需求在不斷升級(jí),倒逼婚宴商家去改善設(shè)施、提升服務(wù)?!笨豪谡J(rèn)為。
在競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)上,《報(bào)告》根據(jù)2018年結(jié)婚登記人口與婚宴商家供給量,測(cè)算出全國各省份的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)圖,在虛線右側(cè)的區(qū)域,宴會(huì)商家數(shù)量飽和、結(jié)婚人數(shù)卻跟不上,成為競(jìng)爭(zhēng)紅海,其中江蘇、廣東的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)最為嚴(yán)峻;相對(duì)來說,河南和四川雖然商家也比較多,但結(jié)婚對(duì)數(shù)多,整體服務(wù)能力還不飽和,仍然是婚宴的藍(lán)海市場(chǎng)。
對(duì)于能夠承接宴會(huì)業(yè)務(wù)的酒店、餐廳來說,除了婚宴,年會(huì)、寶寶宴也是充分利用庫存、提升收益的服務(wù)類型。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,年會(huì)需求逐年上升,在2018年創(chuàng)新高,每年的10月到次年春節(jié)節(jié)前是年會(huì)需求的高峰期;寶寶宴則受新生人口變化影響,在2015爆發(fā)后迎來平緩期,每年的3月和10月左右是需求高峰期。
亢磊介紹說,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)結(jié)婚業(yè)務(wù)會(huì)針對(duì)幾類不同的婚宴商家來做好差異化的B端服務(wù)?!皩?duì)于婚禮會(huì)所、特色場(chǎng)地以及傳統(tǒng)餐飲品牌餐廳,我們希望通過開辟婚宴線上營銷和預(yù)訂渠道、打造特色多樣化的宴會(huì)場(chǎng)景來幫商家提升經(jīng)營效益。此外,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也在探索‘酒+X’的營銷模式,助力高星酒店提升婚宴等非住宿產(chǎn)品的數(shù)字化水平,進(jìn)而提升綜合收益。”
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