紅事會馬楠：婚禮主題酒店的這十年

2008年誕生至今，紅事會的這些年在做什么？

紅事會究竟是做什么的？做婚禮？做餐飲？還是做其它的綜合性產(chǎn)業(yè)？

在“2018CWIC 第三屆中國結婚產(chǎn)業(yè)年會”現(xiàn)場，紅事會餐飲管理集團總經(jīng)理馬楠女士針對相關問題做出了解答……

紅事會餐飲管理集團總經(jīng)理? 馬楠女士

馬楠表示，紅事會做餐飲出身，一直在做的事情是婚禮宴會酒店。但值得注意的一點是，其不止做餐飲，還整合了婚慶、演藝、旅游等。

我們這十年——紅事會餐飲集團

《素問》云：有紅事則氣和志達。?紅事會酒店管理集團是一家綜合性文化品牌，2008年成立于哈爾濱。

誕生（2008.4.28）

2008年的市場：市場格局無整合

彼時，總店開業(yè)，其選項和定項都是來源于市場。我們在做餐飲的過程中發(fā)現(xiàn)新人準備婚禮時有很多很多問題，而其主要來源就是酒店和婚慶公司的矛盾。新人選擇酒店、婚慶，酒店和婚慶合作中帶來很多不便，新人夾在中間，最直接的感受就是他們，感到繁瑣、麻煩。

這時候，董事長就想，為何要讓客人遇到這些麻煩，如果能一站式，就能幫助新人解決很多問題。但是，整個市場沒有整合，做婚慶的做婚慶，做酒店的做酒店，而與其與婚慶公司合作，不如自己做，由此產(chǎn)生了紅事會餐飲集團。

當時，哈爾濱還沒有整合思維，而紅事會一站式婚宴酒店打破格局，新模式橫空出世——最棒的酒店場合+最時尚的婚慶+最炫酷的演藝廣場+最專業(yè)的服務團隊。

成長（2009–2013）

2009——2015年的市場：嘗試合作??婚慶進駐酒店

2009年到2013年期間，北方的婚宴市場，紅事會的一個宴會廳一天可以做4場婚禮，宴會多、頻次多，體量越來越大，團隊磨合也更加專業(yè)默契。

此外，其還開創(chuàng)了首家市區(qū)內(nèi)草坪婚禮儀式區(qū)，并且向外拓展市場——長春旗艦店。在長春旗艦店2013年開業(yè)之后，真正形成了酒店婚禮行業(yè)的品牌。（長春旗艦店增加了宴會廳的格局，11個宴會廳，每一個占8-11米。同時，在原有舞臺設備的基礎上還增加了威壓、滑軌、升降等等。）

舞臺演藝效果（免費觀看）

哈爾濱酒店的草坪

宴會廳

廚房團隊

無論是婚禮堂還是宴會酒店，除了婚禮現(xiàn)場以外最重要的還是參加婚禮的客人的感受，此時，菜品尤為重要。

紅事會這么多年做到口碑好就是因為并沒有遺忘餐飲的專業(yè)，在餐飲的基礎上把婚禮做得更好，所有的宴會菜品在當?shù)乜梢哉f是獨一無二的。

升華（2014–2018）

2015——2018年的市場：意識整合??林立而起

2014年到2018年，是品牌真正向外拓展的階段。

而需要注意的一點在于，2015年的時候，不僅僅是紅事會在向外擴展，整個婚宴市場也開始意識整合，婚禮堂酒店林立而起。酒店和婚慶不再是矛盾體，而是一個合作體。很多酒店和婚慶開始走到一起，去做一個共同的目標。酒店主動找婚慶公司，婚慶公司主動找酒店，競爭力越來越強。

紅事會呢？在品牌升華的過程中，開始進軍北京、江蘇。

北京店（北京德云紅事會館）

北京店占地2600多平米，以中式四合院的建筑為主，里面融合了高爾夫、紅酒窯等等。

常州店（常州花鳥園酒店）

常州店占地7000多平米，是江南水鄉(xiāng)的格局和感覺，鮮花一年365天盛開。

接下來，還將實行全國連鎖、加盟店，目前在濟寧有了第一家加盟店開業(yè)。

如今的紅事會開始與更多的婚慶朋友合作，這種跨界的整合、合作，更便于管理、經(jīng)營。目前哈爾濱、常州和北京店的員工已到1000多人，延續(xù)著餐飲管理機制去進行綜合的管理，員工的穩(wěn)定性和忠誠度非常高，其過程和細節(jié)中也希望有更好的關注，這跟前兩年只有一家店時是不一樣的。

我們想做得越來越多，希望所有店都達到我們想要的品質(zhì)，而強強聯(lián)手就是最佳的選擇。所以未來在市場上會選擇更多的合作模式，去進行其余新店的開發(fā)。

2019——破局

紅事會 ?事會紅

打破原有的婚禮模式，結婚只選紅事會，那去做什么？

想要別具一格的新生代95–00后喜歡我們的酒店，怎么去做？

現(xiàn)在，更多的酒店所關注的可能是宴會廳的軟裝以及格局。而這對紅事會來講已經(jīng)是做得比較成熟的地方。下一步，我們要去做的就是升華，儀式上的升華。

情景劇演繹自我：讓所有新人，真正成為宴會的主角，在內(nèi)心留下不可磨滅的印象，做一場真正打動其心靈的婚禮。只有這樣才會口碑相傳，這樣的婚禮才與眾不同。

高科技設備引領：接下來紅事會將引進更高端更高科技的設備，把婚禮現(xiàn)場打造得更好。3D全息、整體立體激光都會加入。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結婚產(chǎn)業(yè)觀察原創(chuàng)；作者：風曉云；責編：風曉標；轉載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點，不代表結婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]關注微信公眾號：結婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多