籌建期的婚禮堂，如何預(yù)售200場婚宴？

各位老板，新建婚禮堂一定要提前做好運(yùn)營規(guī)劃！在婚禮堂運(yùn)營規(guī)劃里很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，就是婚禮堂籌建期的婚宴預(yù)售，大多數(shù)婚禮堂籌建都是需要半年左右時(shí)間，而現(xiàn)在大多數(shù)城市婚宴客戶也是提前半年左右找酒店，新建婚禮堂做好籌建期的預(yù)售，可以保證酒店開業(yè)即火爆！

今天就圍繞籌建期婚禮堂為什么一定要做好預(yù)售和新建婚禮堂如何做好預(yù)售這兩個(gè)話題向各位老板展開分享：

籌建期婚禮堂做好婚宴預(yù)售的好處

1、客戶預(yù)定了婚宴檔期、宴會(huì)廳，就會(huì)產(chǎn)生定單，就可以提前收款，資金回籠快；

2、通過預(yù)售期間，收集的客戶意見，也能更好的優(yōu)化服務(wù)和設(shè)施；

3、通過預(yù)售接待，及時(shí)掌握市場需求，可以合理安排人力物力，提升運(yùn)營效率；

4、通過預(yù)售活動(dòng)，還能提前增加酒店品牌的曝光度，吸引更多目標(biāo)客戶進(jìn)店。

新建婚禮堂如何做好預(yù)售

籌建期婚禮堂的婚宴預(yù)售和房地產(chǎn)開發(fā)商賣期房類似的打法，具體打法分享以下六點(diǎn)：

01   預(yù)售中心

在酒店樓體里臨街的位置或者酒店旁邊建一個(gè)婚宴預(yù)售中心（不宜太遠(yuǎn)），婚禮堂等同于這個(gè)城市的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)，預(yù)售中心的布局和陳列及接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要高于競品酒店，處處體現(xiàn)高級(jí)感；

02    預(yù)售人員的培訓(xùn)和工資績效

我們婚禮堂這個(gè)行業(yè)對于老百姓來說，屬于低頻率高消費(fèi)的行業(yè)，招聘的銷售人員最好能有從事過大件商品的銷售經(jīng)驗(yàn)，比如賣過房、賣過車、從事過美容銷售的，都是非常不錯(cuò)的選擇；設(shè)計(jì)和制定銷售人員銷售接待流程SOP、制定銷售目標(biāo)及銷售人員的工資、提成績效，對銷售人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)、銷售話術(shù)、銷售SOP模擬談單演練，培訓(xùn)后要進(jìn)行書面考核+實(shí)戰(zhàn)談單考核，通過考核的銷售人員再分配客資，確保不浪費(fèi)一個(gè)客資、因?yàn)橐粋€(gè)客資就價(jià)值幾萬或幾十萬的營收；

03   線上進(jìn)行品宣和獲客

注冊一個(gè)婚慶文化類的營業(yè)執(zhí)照（餐飲熱食類的執(zhí)照在線上賬號(hào)審批時(shí)會(huì)卡在，因?yàn)榫频赀€沒建好，婚慶文化類的營業(yè)執(zhí)照就沒有這方面的要求），在抖音、小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)、微信視頻號(hào)等線上平臺(tái)，做官方賬號(hào)類的線上宣傳和獲客，在各個(gè)平臺(tái)以官方賬號(hào)為主體再搭建矩陣賬號(hào)進(jìn)行品宣和獲客；

04   線下獲客渠道

打通線下獲客渠道，比如：區(qū)域內(nèi)的婚嫁商家渠道獲客、外拓地推、異業(yè)推薦、轉(zhuǎn)介紹等，有些城市還可以參加婚博會(huì)獲客或者自辦婚博會(huì)進(jìn)行獲客；

05   預(yù)售話術(shù)

提煉酒店的六大賣點(diǎn)，編寫酒店品牌價(jià)值銷售話術(shù)，對接當(dāng)?shù)匚宕蠼饎偦槎Y服務(wù)供應(yīng)商，設(shè)計(jì)品質(zhì)婚禮銷售話術(shù)，對區(qū)域內(nèi)的競品酒店進(jìn)行全方面的市調(diào)，制度全年運(yùn)營作戰(zhàn)計(jì)劃書，設(shè)計(jì)婚宴預(yù)售的引流活動(dòng)和大小期的銷售人員簽單政策及逼單壓單政策，采買和制作銷售人員銷售談單作戰(zhàn)工具包；

06   銷售團(tuán)隊(duì)的管理

宴會(huì)銷售就三件事：獲客、成交、復(fù)盤，打造一個(gè)狼性富有戰(zhàn)斗力的宴銷團(tuán)隊(duì)，是每位老板最想要的，很有必要導(dǎo)入宴會(huì)銷售團(tuán)隊(duì)管理體系，比如A、B組競爭模式。

總結(jié)

婚禮堂運(yùn)營已經(jīng)進(jìn)入品牌化、專業(yè)度的運(yùn)營時(shí)代，只有不斷的塑造品牌，培養(yǎng)婚禮堂五大核心板塊（銷售、策劃、線上運(yùn)營、前廳服務(wù)、后廚出品）專業(yè)化運(yùn)營人才，不斷的建立運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。

有了標(biāo)準(zhǔn)才能得以復(fù)制，才能在激烈內(nèi)卷的市場里，不斷的發(fā)展壯大，才能打造出可以復(fù)制的連鎖婚禮堂品牌！

做頭部婚禮堂·找宴教練幫忙

宴教練專注于一站式宴會(huì)型企業(yè)運(yùn)營管理輔導(dǎo)服務(wù)近20年，集合了一批有豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的宴會(huì)教練，一對一入店策劃和培訓(xùn)，手把手帶著實(shí)戰(zhàn)落地,累計(jì)服務(wù)國內(nèi)宴會(huì)型酒店超過100家，助力打造了多家可復(fù)制的婚禮堂連鎖品牌！

大宇老師——宴教練創(chuàng)始人

餐飲宴會(huì)/婚禮堂酒店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營專家

2024年婚禮堂管理咨詢杰出人物

第九屆中國結(jié)婚·專家服務(wù)商獎(jiǎng)【金標(biāo)獎(jiǎng)】

宴教練服務(wù)國內(nèi)餐飲宴會(huì)項(xiàng)目

▍安徽滁州，美爵圣薇拉宴會(huì)酒店（紫龍府店+瑯琊店）+御禮宴中式婚禮園區(qū)店，每年承接婚宴超過1500場；為期40天，開門紅爆破營銷活動(dòng)突破300單，預(yù)定營收1800萬；

▍浙江嘉興，南港漁村嘉興店、平湖店、海鹽店，每家店各種宴會(huì)預(yù)定單量，每月實(shí)現(xiàn)翻倍增長；嘉興店為期40天，歲末沖鋒爆破營銷活動(dòng)突破140單，預(yù)定營收1250萬；

▍浙江湖州，格里芬德婚禮藝術(shù)中心，開業(yè)慶典婚禮秀會(huì)銷，當(dāng)天簽單預(yù)定營收突破1000萬；

▍浙江臺(tái)州，仙居臻品安福宴會(huì)藝術(shù)中心，裝修期為期40天歲未沖鋒爆破營銷活動(dòng)簽單188單，預(yù)定營收1400萬;

▍湖北宜昌，燕沙云禧宴，裝修期二個(gè)月，婚宴簽售突破80單，預(yù)定營收突破600萬;

▍安徽淮南，名楊天禧禮宴中心，裝修期三個(gè)月，婚宴簽售突破200單預(yù)定營收1600萬元;

▍上海奉賢區(qū)，古華盛宴一站式宴會(huì)中心，裝修期六個(gè)月，婚宴簽售165單，預(yù)定營收3600萬元；

▍安徽亳州，渦陽古井宴會(huì)中心，為期40天，歲未沖鋒爆破營銷活動(dòng)簽單125單，預(yù)定營收500萬;

▍浙江杭州，富陽柏麗宴會(huì)酒店，為期40天，年中大戰(zhàn)爆破營銷活動(dòng)突破120單，預(yù)定營收1500萬；

▍浙江海寧+杭州+富陽，瑞萊克斯大酒店，每家店各種宴會(huì)預(yù)定單量每月實(shí)現(xiàn)翻倍增長;富陽店為期40天，年中大戰(zhàn)爆破營銷活動(dòng)突破100單，預(yù)定營收突破1000萬;

▍浙江衢州，常山柏麗大酒店，為期40天，金秋大促爆破營銷活動(dòng)突破100單，預(yù)定營收800萬;

▍廣東深圳，坪山喜鵲音樂廳婚禮中心，各種宴會(huì)預(yù)定單量，每月實(shí)現(xiàn)翻倍增長;

▍安徽亳州，渦陽喜堂宴會(huì)中心，為期40天，開門紅爆破營銷活動(dòng)突破200單，預(yù)定營收800萬...

選擇宴教練的六大理由

①全年?duì)I銷策劃提前布局·領(lǐng)先對手，入店帶著干100%實(shí)戰(zhàn)落地;

②圍繞宴會(huì)客戶的獲客、成交、復(fù)盤、執(zhí)行、售后，助您打造一支所向披靡的銷售鐵軍;

③導(dǎo)入宴教練快銷模式，進(jìn)店婚宴客戶可以實(shí)現(xiàn)50%的一訪簽單，

④導(dǎo)入寶寶宴、訂婚宴、生日·壽宴、喬遷宴、畢業(yè)季團(tuán)圓宴、成人禮·升學(xué)宴、年會(huì)宴等小型宴席策劃模版;寶寶宴等小型宴席可以實(shí)現(xiàn)通吃酒店周邊3公里，進(jìn)店小型宴席客戶100%成交

⑤線上+線下、全渠道建立獲客渠道;每年6次爆破營銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)宴會(huì)預(yù)定單量超過1000場;

⑥不販賣焦慮，宴會(huì)酒店運(yùn)營管理提供保姆級(jí)顧問服務(wù)!

國內(nèi)目前針對婚禮堂酒店培訓(xùn)行業(yè)的現(xiàn)狀

大多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以組織上大課或方案班授課為主，授課老師大多沒有從事過宴會(huì)型酒店的運(yùn)營管理工作，甚至有些老師連宴會(huì)銷售都沒有從事過，魚龍混雜·大多是紙上談兵；導(dǎo)致大多數(shù)宴會(huì)型酒店在外出培訓(xùn)時(shí)，接受的是固定化PPT課件、流程化課程教學(xué)，課程現(xiàn)場激情滿滿，一學(xué)就會(huì)；回店落地時(shí)，一做就廢/無從下手/難以持續(xù)。

宴教練的輔導(dǎo)模式

宴教練的入店老師都是在國內(nèi)大型、連鎖婚禮堂從事了多年的區(qū)總、店總、銷售總、企劃總等崗位工作，積累了豐富的可以快速落地的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；集合國內(nèi)最新、最實(shí)用打法入店一對一定制全年?duì)I銷策劃、銷售培訓(xùn)體系并實(shí)戰(zhàn)落地徹底解決宴會(huì)型酒店運(yùn)營與管理的痛點(diǎn)！

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載；來源：宴教練；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點(diǎn)贊同或支持。 ]