應(yīng)該承諾合作酒店多少業(yè)績(jī)指標(biāo)？結(jié)婚企業(yè)急需這樣一把丈量尺

想要轉(zhuǎn)型成為酒店婚宴托管運(yùn)營(yíng)，一定要把握住機(jī)會(huì)，挑選優(yōu)質(zhì)酒店打造名片效應(yīng)，并懂得在合作初期，對(duì)酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)進(jìn)行預(yù)估評(píng)判考察。

本文整理自：北斗優(yōu)課（beidou_school）；作者：北北

結(jié)婚企業(yè)想要轉(zhuǎn)型做酒店婚宴一站式托管，其實(shí)并不簡(jiǎn)單……

畢竟不同類型的酒店很多，除了了解他們的訴求、獲取獨(dú)家托管權(quán)限、讓自己利潤(rùn)最大化之外，還有兩點(diǎn)是非常重要的：“如何才能在眾多的酒店中篩選出優(yōu)質(zhì)酒店作為合作對(duì)象？”以及“在業(yè)績(jī)考核的重壓下，托管公司要如何計(jì)算對(duì)酒店保證的業(yè)績(jī)？”

這兩個(gè)問(wèn)題，是每一個(gè)想轉(zhuǎn)型做酒店婚宴一站式托管的結(jié)婚企業(yè)需要重點(diǎn)思考的。

01 ?如何才能在眾多的酒店中篩選出優(yōu)質(zhì)酒店作為合作對(duì)象？

到底是以星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)？還是以品牌和服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)？

事實(shí)上，不需要這么麻煩，想要與優(yōu)質(zhì)酒店合作，可根據(jù)9個(gè)維度來(lái)篩選出項(xiàng)目的優(yōu)質(zhì)程度：

九個(gè)維度——廳高、桌數(shù)、地理位置、餐標(biāo)差價(jià)、低價(jià)餐標(biāo)、交通狀況、是否臨街、廳的數(shù)量、草坪或露臺(tái)的數(shù)量。

具體的可參照下圖：

有老板肯定會(huì)疑惑：萬(wàn)一，篩選出的優(yōu)質(zhì)酒店不愿意托管運(yùn)營(yíng)呢？

良心話，在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)洽談中，肯定會(huì)有酒店不同意托管運(yùn)營(yíng)的合作模式，出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，首先要明白酒店不傾向于托管運(yùn)營(yíng)的原因肯定有很多種，但究其根源主要是不希望將婚宴的經(jīng)營(yíng)權(quán)和宴會(huì)廳檔期的管理權(quán)交出去。

面對(duì)這種情況我們可以獨(dú)家代理的方式進(jìn)行合作，獨(dú)家代理的合作模式不需要控制宴會(huì)廳檔期，酒店的營(yíng)銷人員也可以共同售賣一站式產(chǎn)品。我們不保證酒店的婚宴流水，但可以保證場(chǎng)次，銷售人員的提成有我們承擔(dān)，餐費(fèi)返傭的核算方式與托管運(yùn)營(yíng)相同。由于酒店?duì)I銷人員對(duì)于一站式產(chǎn)品和新人結(jié)婚的整體需求的了解不夠深入，所以我們會(huì)要求到店的客戶共同接待，這樣一來(lái)我們?nèi)匀荒苡|碰到這家酒店的一手客戶。

02 在業(yè)績(jī)考核的重壓下，托管公司要如何計(jì)算對(duì)酒店保證的業(yè)績(jī)？

在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)中，酒店為了保證和托管公司的獨(dú)家合作不會(huì)帶來(lái)?yè)p失，一般都會(huì)對(duì)托管公司有一個(gè)硬性指標(biāo)，獨(dú)家托管運(yùn)營(yíng)期間，必須給酒店帶來(lái)一定額度的業(yè)績(jī)或者利潤(rùn)。

如何衡量裁定出酒店的硬性指標(biāo)，首先需要明白的是這個(gè)額度或者利潤(rùn)一般都是比較高，因?yàn)榫频瓿惺苤甓?/b>或者季度業(yè)績(jī)考核的壓力。