洞悉市場(chǎng)！婚禮堂品牌如何成為行業(yè)先鋒？

行業(yè)賽道“激戰(zhàn)正酣”，品牌必須做出改變。唯有在“硬件”和“軟件”上齊下功夫，才能跑在行業(yè)前列！

在婚禮堂呈現(xiàn)“量”與“質(zhì)”并行趨勢(shì)、品牌多樣化發(fā)展的當(dāng)下，婚禮堂品牌已經(jīng)不僅僅指文化，而是品牌文化、顧客體驗(yàn)以及運(yùn)營(yíng)方式三者的結(jié)合體。

行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，以及不斷出現(xiàn)的亂象，都在提醒婚禮堂品牌必須做出改變。

行業(yè)賽道“激戰(zhàn)正酣”，要如何實(shí)現(xiàn)婚禮堂的未來可持續(xù)發(fā)展，如何建立共通的價(jià)值語境去面向員工和消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)婚禮堂品牌文化的再生？

消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)瞬變

行業(yè)到了需要做出改變的時(shí)刻

隨著Z時(shí)代逐步邁入社會(huì)，圍繞Z時(shí)代的商業(yè)機(jī)遇不斷涌現(xiàn)，其消費(fèi)能力毫不遜色，成為社會(huì)各界關(guān)注焦點(diǎn)。

中國人民大學(xué)人口與發(fā)展研究中心于2023年7月至9月開展的一項(xiàng)專項(xiàng)調(diào)查顯示，結(jié)婚花費(fèi)的平均值高達(dá)33.04萬元，是2023年全國居民人均可支配收入(3.92萬元)的8倍多。

結(jié)婚消費(fèi)水平的不斷提高，結(jié)婚消費(fèi)也進(jìn)一步升級(jí)。市場(chǎng)的復(fù)蘇，為行業(yè)帶來了機(jī)遇，但也為帶來了挑戰(zhàn)。

與此同時(shí)，持續(xù)的價(jià)格內(nèi)卷、場(chǎng)景同質(zhì)化、高頻出現(xiàn)的服務(wù)和產(chǎn)品問題不僅被廣泛詬病，也使得婚禮人的興奮程度打了折扣。

市場(chǎng)基礎(chǔ)、消費(fèi)方式和消費(fèi)需求已經(jīng)發(fā)生改變，當(dāng)下新人對(duì)婚禮宴會(huì)的認(rèn)知也在發(fā)生變化，行業(yè)已經(jīng)到了需要做出改變的時(shí)刻。

消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)瞬變，對(duì)于婚禮人來說，誰能率先察覺市場(chǎng)變化，迅速做出應(yīng)變調(diào)整，打造內(nèi)外統(tǒng)一的品牌體驗(yàn)，提升賓客粘性，塑造品牌口碑，誰就能搶占市場(chǎng)先機(jī)。

作為婚禮宴會(huì)的標(biāo)桿企業(yè)，格樂利雅一直走在行業(yè)的前端，這與格樂利雅一直堅(jiān)持與市場(chǎng)同步更新的理念脫不了關(guān)系。

格樂利雅創(chuàng)始人施嘉豪認(rèn)為，隨著年輕新人對(duì)于品牌、產(chǎn)品影響力、專業(yè)度要求越來越高，格樂利雅必須摒棄“無趣、模式化、無參與感”的傳統(tǒng)婚禮，以多元化、規(guī)模化、專業(yè)性、個(gè)性化的服務(wù)塑造了其核心的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，用“好玩、主題式、場(chǎng)景化”的空間俘獲消費(fèi)者。

當(dāng)全國各地的婚禮堂企業(yè)陷入“同質(zhì)化”的漩渦中時(shí)，格樂利雅似乎從未被其所困。

施嘉豪表示，同質(zhì)化只能復(fù)制相同的流程和布置。但是格樂利雅是在打造全方面沉浸式的餐秀，從“七感”為消費(fèi)者提供全方位的沉浸式感官體驗(yàn)，滿足市場(chǎng)多元化的消費(fèi)需求。

行業(yè)賽道細(xì)分

服務(wù)和品牌仍是發(fā)展核心

當(dāng)下，中國婚禮人正站在疫情三年與行業(yè)發(fā)展二十余年的歷史交匯點(diǎn)。眼下行業(yè)在“緊運(yùn)行”，但卻仍然處在“慢車道”上。

因此婚禮行業(yè)不能僅僅滿足于短期的樂觀，更需要謀求長(zhǎng)期的發(fā)展。在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，服務(wù)和品牌仍將是婚禮堂酒店發(fā)展的核心。

其一，客戶群體多元化的消費(fèi)需求。

婚禮紀(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)下有接近70%辦婚禮的用戶屬于95后及00后。新生代的用戶對(duì)婚姻、婚禮、婚宴的想法發(fā)生了變化，也宣告了婚禮堂以及其他婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)所提供的傳統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的婚禮形式已經(jīng)不合時(shí)宜。

“甜蜜經(jīng)濟(jì)”新群體的出現(xiàn)，使得結(jié)婚消費(fèi)呈現(xiàn)開始從注重習(xí)俗、面子向注重體驗(yàn)、品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，新式的婚嫁觀也得到市場(chǎng)的支持。

對(duì)于婚禮堂而言，面對(duì)用戶更精細(xì)化的婚禮需求，如何為求新穎、求個(gè)性的年輕人提供一場(chǎng)滿意的婚禮婚宴，是他們需要共同面對(duì)的新形勢(shì)。

近幾年，類似追求唯美寧靜氛圍感的小眾婚禮越來越受到年輕人的喜愛，很多新人辦婚禮的地點(diǎn)開始不再局限于酒店，草坪婚禮、別墅婚禮、酒莊婚禮、山莊婚禮、泳池婚禮等形式體現(xiàn)了用戶對(duì)婚禮私密性以及新奇感的需要。

不少婚禮堂酒店陸續(xù)增加小型宴會(huì)廳的供應(yīng)或提供更多的功能性空間，萬德淶婚禮藝術(shù)中心總經(jīng)理AD區(qū)振翔先生在接受《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》采訪時(shí)曾表示，萬德淶面對(duì)新人個(gè)性化婚禮需求時(shí)，特地開辟婚禮的“留白區(qū)”，支持新人的的自我創(chuàng)作，滿足不同客群的多元化需求。

其二，客戶群體從單項(xiàng)消費(fèi)走向共情的選擇趨向。

當(dāng)下消費(fèi)群體呈現(xiàn)的是更加敏感的消費(fèi)機(jī)制，他們對(duì)整體消費(fèi)體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是在持續(xù)升級(jí)的，包含產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格以及場(chǎng)景的要求。

其中，意見領(lǐng)袖型的消費(fèi)群體對(duì)市場(chǎng)、產(chǎn)品的理解絕對(duì)不輸品牌方，他們會(huì)考察產(chǎn)品對(duì)他們是否有情緒價(jià)值，是否有共情能力。這時(shí)候更多考驗(yàn)的是婚禮堂品牌方的運(yùn)營(yíng)能力，要求婚禮堂更深入的理解和共情消費(fèi)者的情緒和婚禮需求。

其三，從場(chǎng)景體驗(yàn)到品牌共鳴的自然過渡。

Z世代已成為未來更大的潛在消費(fèi)客群，他們對(duì)品質(zhì)感的要求不再局限于“質(zhì)量”的好壞，而是注重360°的場(chǎng)景體驗(yàn)，體會(huì)到品牌所要傳達(dá)的情感要素以及品牌所要構(gòu)建的消費(fèi)場(chǎng)景，感知到品牌的理念和溫度。掌握新消費(fèi)客群的情感動(dòng)向，才能掌握他們的消費(fèi)決策。

這就要求婚禮堂對(duì)員工和消費(fèi)者，建立統(tǒng)一的價(jià)值觀和語境，使雙方有更好的聯(lián)結(jié)，通過這種聯(lián)結(jié)共創(chuàng)服務(wù)體驗(yàn)場(chǎng)景。

向內(nèi)的組織文化孵化與向外的品牌體驗(yàn)構(gòu)建對(duì)于行業(yè)而言，是一脈相承、密不可分的。這不僅是協(xié)同深化策略有效性的體現(xiàn)，也是實(shí)現(xiàn)婚禮堂品牌共鳴的有效途徑。

如何打造品牌“快樂哲學(xué)”

作為消費(fèi)升級(jí)視角下的新發(fā)展趨勢(shì)，婚禮堂要走好下一個(gè)階段的發(fā)展之路，顯然需要回歸體驗(yàn)本質(zhì)及行業(yè)本心，即消費(fèi)者體驗(yàn)感受及行業(yè)服務(wù)體系的建設(shè)與維護(hù)上來，才能賦能商業(yè)量變，成為真正的長(zhǎng)期主義品牌。

推動(dòng)文化滲透

文化理念是抓住消費(fèi)者精神需求的“暗線”，從品牌文化的視角去設(shè)計(jì)和傳遞產(chǎn)品體驗(yàn)，進(jìn)行品牌文化的滲透和培育，將會(huì)為婚禮堂產(chǎn)品提供更多附加值，在可以預(yù)見的未來，也將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

目前，年輕人對(duì)于國潮元素的接受度很高，從行業(yè)的前瞻行性來說，婚禮宴會(huì)應(yīng)以傳統(tǒng)文化為基底，融合當(dāng)下潮流，不斷創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，滿足各類特殊定制的婚禮需求。

華禮宴文化藝術(shù)宴會(huì)中心創(chuàng)始人顧文亮表示，在尊重文化的根本上依禮而行，去賦能婚禮宴會(huì)行業(yè)。其次，將藝術(shù)與技術(shù)創(chuàng)新結(jié)合，增加婚禮的儀式感，給新人留有足夠的想象空間，帶來獨(dú)一無二的定制感。

對(duì)于婚禮堂來說，當(dāng)下市場(chǎng)的新人的婚禮需求與上一代的需求存在差異，對(duì)于文化的理解也不相同，那行業(yè)就需要與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)行融合。

在傳統(tǒng)的文化底蘊(yùn)下，把當(dāng)代年輕人喜歡的東西進(jìn)行融合，滿足特殊定制需求，強(qiáng)化品牌文化效應(yīng)。

提升顧客體驗(yàn)

“體驗(yàn)為王”的時(shí)代已經(jīng)來臨，婚禮堂企業(yè)若想具備業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)的能力，還需開展內(nèi)部創(chuàng)新顧客體驗(yàn)思維模式的變革。

與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)情感共鳴，為消費(fèi)者提供熱情、周到、細(xì)致、個(gè)性化服務(wù)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)感。

婚禮堂本身就是一個(gè)出售使用時(shí)間的商品，而且包含了人的吃、用兩大核心體驗(yàn)，誰能為顧客提供更極致愉悅的體驗(yàn)，誰就能在賽道實(shí)現(xiàn)新的突破。

致力為顧客帶來極致愉悅體驗(yàn)的皇家花園，秉承著以客人需求為中心的理念，打通與客戶體驗(yàn)相關(guān)的更多觸點(diǎn)，挖掘客戶內(nèi)心的深層情緒需求，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與體驗(yàn)。

除了賓客熟知的嘉年華體驗(yàn)、賓客宴會(huì)日的接待禮遇等，皇家花園從2023年下半年便開始為賓客提出「標(biāo)簽化」服務(wù)，可以為顧客提供更細(xì)致周到的服務(wù)，讓來賓了解服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和權(quán)益，同時(shí)也監(jiān)督婚禮堂不斷優(yōu)化改進(jìn)，做讓客戶感動(dòng)的服務(wù)。

創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)方式

體驗(yàn)提升是一個(gè)結(jié)果而不是一個(gè)目的，如果單純地提升客戶體驗(yàn)，不能把這些提升帶來的好處賦能婚禮堂運(yùn)營(yíng)，打造自己的數(shù)據(jù)化中臺(tái)，降本增效，那就是浮于表面的體驗(yàn)提升。

在行業(yè)快速復(fù)蘇的當(dāng)下，婚禮堂業(yè)績(jī)要想把握時(shí)機(jī)“順勢(shì)而上”，需要品牌方創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)方式，強(qiáng)力賦能業(yè)績(jī)。

始終將創(chuàng)新放在首位，這也是格樂利雅受到市場(chǎng)認(rèn)可的秘訣之一。

在今年新春之際，格樂利雅成為國內(nèi)首家創(chuàng)新推出“游+宴”模式的年俗活動(dòng)的婚禮宴會(huì)企業(yè)，以傳統(tǒng)文化為創(chuàng)作背景，采用現(xiàn)代舞美科技，打造集互動(dòng)街區(qū)、人文藝術(shù)、劇情演繹、餐飲體驗(yàn)于一體的沉浸式宮廷年夜飯。既有家庭聚餐的儀式感，又有過年氛圍，還可以了解傳統(tǒng)文化，受到了一致好評(píng)。

“游+宴”模式創(chuàng)新低地將格樂利雅品牌文化、顧客體驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新三者有機(jī)結(jié)合，植入文化服務(wù)理念，打通壁壘，形成閉環(huán)，更好鏈接婚禮堂與消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌和服務(wù)的持續(xù)增值。

當(dāng)下中國婚禮堂品牌的崛起，面臨著當(dāng)前品牌建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期。在新時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)下，婚禮堂的競(jìng)爭(zhēng)，不僅是產(chǎn)品硬件的競(jìng)爭(zhēng)，更是文化軟實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。

因此，構(gòu)建新的內(nèi)部管理體系，為用戶提供充滿溫度的個(gè)性化服務(wù)，將成為行業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。相信唯有在“硬件”和“軟件”上齊下功夫，才能跑在行業(yè)前列！

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