又一知名婚禮宴會(huì)酒店，終止?fàn)I業(yè)！

經(jīng)歷過(guò)思考調(diào)整，也經(jīng)歷過(guò)掙扎求生，但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止……

文章轉(zhuǎn)載自：婚禮業(yè)；作者：高參君

位于杭州蕭山區(qū)CBD錢江世紀(jì)公園的寶格麗雅國(guó)際宴會(huì)中心（以下簡(jiǎn)稱“寶格麗雅”），因?yàn)楠?dú)攬錢塘江一線江景的優(yōu)勢(shì)，曾經(jīng)是不少新人舉辦婚禮的“夢(mèng)想地”。

奢華絢爛的晚宴和美不勝收的江畔夜景總能惹得不少過(guò)路人駐足、觀望。

因?yàn)橐粓?chǎng)疫情，這里的所有人，都過(guò)得不太容易。

端倪，出現(xiàn)在新年交際。

舊立新年前的最后一場(chǎng)活動(dòng)——一家上市公司的年會(huì)，被寶格麗雅的所有人看作是“收官之宴”，一個(gè)炫目又圓滿的年終大戲。

轉(zhuǎn)折，發(fā)生在1月20日。

當(dāng)晚10點(diǎn)左右，寶格麗雅接到客戶的通知，決定取消原定于次日（21日）舉辦的年會(huì)。而這，只是一個(gè)開始。

“我們其實(shí)是到二月底的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)疫情一時(shí)間是結(jié)束不了的?！盇ndy（寶格麗雅國(guó)際宴會(huì)中心創(chuàng)始人）說(shuō)道。

一直到假期結(jié)束逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)的階段，延期、甚至取消活動(dòng)的電話陸續(xù)打來(lái)，Andy開始意識(shí)到：一場(chǎng)硬仗已經(jīng)來(lái)了！如何“活”下去，才是眼前最重要的。

推遲，再推遲，生命健康最重要！

Andy的第一個(gè)決定，是通知員工，不論是否身在疫情重災(zāi)區(qū)，都在家好好休息。期間，給所有人按照基礎(chǔ)工資發(fā)放薪資，已經(jīng)接到的婚宴和會(huì)議客戶預(yù)約，一律推遲到4月再承辦。

直到4月初，疫情仍在反復(fù)。Andy決定主動(dòng)出擊，派出團(tuán)隊(duì)跟客戶逐一溝通協(xié)商，把活動(dòng)舉辦時(shí)間盡量推遲到6月?；顒?dòng)雖然暫停了，但工作仍在繼續(xù)。在此期間，團(tuán)隊(duì)一直都在處理退還定金、協(xié)調(diào)下半年檔期等事宜。

轉(zhuǎn)機(jī)？被證明是最后的掙扎。

5月中旬，寶格麗雅有了一場(chǎng)大型會(huì)議對(duì)接業(yè)務(wù)，稍微“回血”。

6月，寶格雅麗也接連舉辦了3、4場(chǎng)婚宴。

隨著銷售員工的陸續(xù)復(fù)工到崗，下半年幾場(chǎng)預(yù)約婚宴似乎又讓Andy看到了“續(xù)命”的可能。

但最終，Andy還是做出了這個(gè)艱難的決定——終止業(yè)務(wù)。

由于疫情反反復(fù)復(fù)的影響，業(yè)務(wù)量驟降，無(wú)法如期繳納房租，寶格麗雅不得不終止?fàn)I業(yè)。

上周，寶格麗雅正式與場(chǎng)地業(yè)主簽訂了退租協(xié)議，開始通知客戶另尋婚禮場(chǎng)地，并就客戶已交定金和各種應(yīng)付款以及債務(wù)問(wèn)題開始善后事宜的處理工作。

疫情下審時(shí)度勢(shì)的寶格麗雅，在婚禮業(yè)各領(lǐng)域都遭受不同程度打擊的當(dāng)下，經(jīng)歷過(guò)思考調(diào)整，也經(jīng)歷過(guò)掙扎求生，但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止，成為這個(gè)特殊時(shí)期極具“范本”意義的代表。

創(chuàng)始人Andy關(guān)于“后疫情時(shí)代”的這番總結(jié)，也顯得更有分享和借鑒意義。

Q：疫情發(fā)生后，結(jié)婚市場(chǎng)發(fā)生了什么變化？

A：首先，籌備周期短了。以前有半年以上籌備期，后來(lái)基本都是3、4個(gè)月。還有，婚禮規(guī)模在縮小，我們5月份舉辦的幾場(chǎng)，跟合同約定相比，減少了20%-30%的桌數(shù)。

其實(shí)疫情影響的不單單是商家，對(duì)消費(fèi)者的影響也是非常大的。消費(fèi)者手上也沒錢， 消費(fèi)支出的能力也在下降，這是一個(gè)重點(diǎn)。

也很明顯地看到有年輕人不敢用貸款的方式消費(fèi)。老年人更想多存點(diǎn)錢，以防萬(wàn)一，憂患意識(shí)更強(qiáng)了，整個(gè)消費(fèi)水平就下來(lái)了。

這是很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

Q：關(guān)于后疫情時(shí)代的婚禮酒店品牌建設(shè)，您有哪些思考？

A：我們?cè)O(shè)想的未來(lái)的經(jīng)營(yíng)，不僅僅是結(jié)合婚禮、商務(wù)和年會(huì)宴會(huì)中心這個(gè)概念，更是以婚禮會(huì)館為基礎(chǔ)形成產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)集合體，同時(shí)要把宴會(huì)廳和現(xiàn)在流行的直播、培訓(xùn)掛鉤起來(lái)，減少平時(shí)的空置率，提升坪效。

但是活下去真的很不容易，經(jīng)營(yíng)壓力很大，這個(gè)是關(guān)鍵。

現(xiàn)在單量已經(jīng)沒有那么多，客人都下不了決心去付這個(gè)錢，這也就導(dǎo)致了我們的現(xiàn)金流斷掉，不得已做出終止業(yè)務(wù)的決定。

Q：關(guān)于行業(yè)未來(lái)的前景和趨勢(shì)，您有什么思考？

A：未來(lái)婚禮酒店是一個(gè)趨勢(shì)，因?yàn)榻Y(jié)婚畢竟還是剛需，無(wú)非就是看客人是選擇去五星級(jí)酒店，還是講求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠去婚禮會(huì)館。

另外，還是要設(shè)立提升服務(wù)品質(zhì)的激勵(lì)機(jī)制，保證團(tuán)隊(duì)能以創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)做好銷售以及服務(wù)，在有限的成本下通過(guò)多種方式獲得更多效益。

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