一次搞定!過來人教你如何準確計算婚宴桌數(shù)

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2024-05-23 00:00
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賓客到底來不來?會來多少人?人來多了沒地方坐?……不要再默默按計算機了,今天手把手教你到底怎么預(yù)計婚宴桌數(shù)。

賓客到底來不來?會來多少人?人來多了沒地方坐?……不要再默默按計算機了,今天手把手教你到底怎么預(yù)計婚宴桌數(shù)。

婚禮酒席桌數(shù)怎么估計,是每對新人都苦惱過的問題:

賓客到底來不來?會來多少人?

圍數(shù)會不會訂太多了?沒人來,浪費錢!

不訂那么多桌,如果來多了人,沒地方坐豈不是很尷尬?

……

不要再默默按計算機又算不出個所以然了,今天手把手教會你,到底應(yīng)該怎么預(yù)計酒席桌數(shù)。

預(yù)估人數(shù),尋找場地

在訂酒店前,我們就要先預(yù)估人數(shù)了,因為要根據(jù)大致人數(shù)去挑選合適的婚禮場地,預(yù)估時要注意:

①先把賓客分 A、B 兩檔:真正想邀請的賓客為 A 檔,可請可不請的賓客為 B 檔,這時預(yù)估賓客人數(shù)只估 A 檔。

②準確預(yù)估,不要粗略估計:按照人頭去算,想邀請哪些人,拉出具體名單來算,親戚一定要把他家人算上。

拉名單時一定要做好表格,表格里包括擬請賓客的姓名、能否到場及到場人數(shù),后期邀請賓客時可以直接在表上挑選。

③根據(jù)公式,計算桌數(shù):

休息日婚禮:預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)+朋友等其他賓客人數(shù)×1.5

工作日婚禮:預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)×0.8+朋友等其他賓客人數(shù)×1.2

預(yù)估人數(shù)后計算桌數(shù):預(yù)估桌數(shù)=預(yù)估賓客人數(shù)/10+預(yù)估賓客人數(shù)/100(備桌)

舉個例子:預(yù)估賓客 200 人,桌數(shù)就是 20+2(備桌)

④根據(jù)預(yù)估桌數(shù),尋找場地:

如果預(yù)估 20+2 桌,就要找能容納 22 桌以上的場地,但千萬別找只能容納 22 桌的場地,否則萬一當天多來親友,加桌都沒地方,至少要找能容納 25-30 桌的場地。

邀請賓客,擬定人數(shù)

婚禮前 1-2 月,就可以根據(jù)草擬名單先去邀請 A 檔賓客了,邀請時要注意:

邀請時詢問賓客能否來、來多少人

問能否來一般比較自然,可以直接問:“我下個月結(jié)婚,你有時間過來嗎?”

不過問來多少人,可能會有人覺得尷尬,可以:

①換個方式問:“我下個月結(jié)婚,你帶對象一塊來吧”,這樣如果他是想自己來,應(yīng)該也會告訴你

②很多電子請柬,比如中國婚博會的電子請柬,最后都可以讓賓客自己填寫到場人數(shù),這樣不僅避免了直接問的尷尬,還能統(tǒng)計到比較準確的人數(shù)。

統(tǒng)計賓客回復(fù)情況,確定人數(shù)和桌數(shù)

賓客回復(fù)一般會有 3 種情況:

①確定能來及來多少人的:桌數(shù)=確定人數(shù)/10

②確定來但不確定人數(shù)的:桌數(shù)=不確定人數(shù)×1.2

③不確定能不能來的:桌數(shù)=不確定來不來人數(shù)/10,這部分人全算備桌里

最終桌數(shù)=A+B+C(備桌)

如果因為有很多人來不了而遠低于預(yù)估人數(shù),就要跟酒店商量,能否換成更小一些的宴會廳,或者根據(jù)差量開始邀請 B 檔賓客。

跟酒店確定最終桌數(shù)

此時根據(jù)賓客們這次的回復(fù),再對賓客人數(shù)進行最終統(tǒng)計,差得多的話,及時跟酒店調(diào)整,并向酒店確定最終備桌量

ps:一定要提前問好酒店備桌的收費情況,以及 plan B 的相關(guān)問題,比如:

①備桌不開席是否收費?

②能否臨時加座,收費如何?

③能否臨時加桌,收費如何?

④當天是否還有其他包間可用?

婚禮當天,賓客人數(shù)激減或激增怎么辦?

如果之前不確定賓客太多,是有可能出現(xiàn)賓客激增的情況,這時有以下幾種解決辦法。

場地還夠的話:①臨時加桌;②將熟人湊一起、臨時加座

場地不夠的話:找?guī)孜婚_朗的親友,組織多出來的人先觀看儀式,然后同時找酒店在其他包間開桌,或開自助餐。

儀式后找親友帶領(lǐng)沒坐的賓客去其他包間就餐,新人敬酒時別忘了他們,并且多說抱歉、禮節(jié)到位。

賓客人數(shù)激減,空桌太多怎么辦?

按照上面方法來統(tǒng)計人數(shù)的話,一般不會出現(xiàn)賓客激減的情況,除非遇到惡劣天氣或特殊情況。

如遇惡劣天氣:上菜前就去詢問酒店,未開席的桌能否退費,如果可以,盡量讓賓客緊湊坐,如果不行就按原計劃坐,或者散開坐,更舒適。

開席后發(fā)現(xiàn)人數(shù)激減:可以讓工作人員上桌吃飯,并詢問到場賓客是否需要打包飯菜回家,減少浪費。

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