一次搞定！過來人教你如何準確計算婚宴桌數(shù)

賓客到底來不來？會來多少人？人來多了沒地方坐？……不要再默默按計算機了，今天手把手教你到底怎么預(yù)計婚宴桌數(shù)。

婚禮酒席桌數(shù)怎么估計，是每對新人都苦惱過的問題：

賓客到底來不來？會來多少人？

圍數(shù)會不會訂太多了？沒人來，浪費錢！

不訂那么多桌，如果來多了人，沒地方坐豈不是很尷尬？

……

不要再默默按計算機又算不出個所以然了，今天手把手教會你，到底應(yīng)該怎么預(yù)計酒席桌數(shù)。

預(yù)估人數(shù)，尋找場地

在訂酒店前，我們就要先預(yù)估人數(shù)了，因為要根據(jù)大致人數(shù)去挑選合適的婚禮場地，預(yù)估時要注意：

①先把賓客分 A、B 兩檔：真正想邀請的賓客為 A 檔，可請可不請的賓客為 B 檔，這時預(yù)估賓客人數(shù)只估 A 檔。

②準確預(yù)估，不要粗略估計：按照人頭去算，想邀請哪些人，拉出具體名單來算，親戚一定要把他家人算上。

拉名單時一定要做好表格，表格里包括擬請賓客的姓名、能否到場及到場人數(shù)，后期邀請賓客時可以直接在表上挑選。

③根據(jù)公式，計算桌數(shù)：

休息日婚禮：預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)+朋友等其他賓客人數(shù)×1.5

工作日婚禮：預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)×0.8+朋友等其他賓客人數(shù)×1.2

預(yù)估人數(shù)后計算桌數(shù)：預(yù)估桌數(shù)=預(yù)估賓客人數(shù)/10+預(yù)估賓客人數(shù)/100（備桌）

舉個例子：預(yù)估賓客 200 人，桌數(shù)就是 20+2（備桌）

④根據(jù)預(yù)估桌數(shù)，尋找場地：

如果預(yù)估 20+2 桌，就要找能容納 22 桌以上的場地，但千萬別找只能容納 22 桌的場地，否則萬一當天多來親友，加桌都沒地方，至少要找能容納 25-30 桌的場地。

邀請賓客，擬定人數(shù)

婚禮前 1-2 月，就可以根據(jù)草擬名單先去邀請 A 檔賓客了，邀請時要注意：

邀請時詢問賓客能否來、來多少人

問能否來一般比較自然，可以直接問：“我下個月結(jié)婚，你有時間過來嗎？”

不過問來多少人，可能會有人覺得尷尬，可以：

①換個方式問：“我下個月結(jié)婚，你帶對象一塊來吧”，這樣如果他是想自己來，應(yīng)該也會告訴你

②很多電子請柬，比如中國婚博會的電子請柬，最后都可以讓賓客自己填寫到場人數(shù)，這樣不僅避免了直接問的尷尬，還能統(tǒng)計到比較準確的人數(shù)。

統(tǒng)計賓客回復(fù)情況，確定人數(shù)和桌數(shù)

賓客回復(fù)一般會有 3 種情況：

①確定能來及來多少人的：桌數(shù)=確定人數(shù)/10

②確定來但不確定人數(shù)的：桌數(shù)=不確定人數(shù)×1.2

③不確定能不能來的：桌數(shù)=不確定來不來人數(shù)/10，這部分人全算備桌里

最終桌數(shù)=A+B+C（備桌）

如果因為有很多人來不了而遠低于預(yù)估人數(shù)，就要跟酒店商量，能否換成更小一些的宴會廳，或者根據(jù)差量開始邀請 B 檔賓客。

跟酒店確定最終桌數(shù)

此時根據(jù)賓客們這次的回復(fù)，再對賓客人數(shù)進行最終統(tǒng)計，差得多的話，及時跟酒店調(diào)整，并向酒店確定最終備桌量

ps：一定要提前問好酒店備桌的收費情況，以及 plan B 的相關(guān)問題，比如：

①備桌不開席是否收費？

②能否臨時加座，收費如何？

③能否臨時加桌，收費如何？

④當天是否還有其他包間可用？

婚禮當天，賓客人數(shù)激減或激增怎么辦？

如果之前不確定賓客太多，是有可能出現(xiàn)賓客激增的情況，這時有以下幾種解決辦法。

場地還夠的話：①臨時加桌；②將熟人湊一起、臨時加座

場地不夠的話：找?guī)孜婚_朗的親友，組織多出來的人先觀看儀式，然后同時找酒店在其他包間開桌，或開自助餐。

儀式后找親友帶領(lǐng)沒坐的賓客去其他包間就餐，新人敬酒時別忘了他們，并且多說抱歉、禮節(jié)到位。

賓客人數(shù)激減，空桌太多怎么辦？

按照上面方法來統(tǒng)計人數(shù)的話，一般不會出現(xiàn)賓客激減的情況，除非遇到惡劣天氣或特殊情況。

如遇惡劣天氣：上菜前就去詢問酒店，未開席的桌能否退費，如果可以，盡量讓賓客緊湊坐，如果不行就按原計劃坐，或者散開坐，更舒適。

開席后發(fā)現(xiàn)人數(shù)激減：可以讓工作人員上桌吃飯，并詢問到場賓客是否需要打包飯菜回家，減少浪費。

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