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酒店辦婚宴，該換一種方式了！
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2023-04-08 00:00
1368
2023-04-08 00:00
1368 95后、00后不拘泥于傳統(tǒng)的大型婚宴，旅行結(jié)婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統(tǒng)的酒店婚宴市場。酒店又該如何在變化的市場中找到突破口？
95后、00后不拘泥于傳統(tǒng)的大型婚宴，旅行結(jié)婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統(tǒng)的酒店婚宴市場。酒店又該如何在變化的市場中找到突破口？
伴隨95后、00后成為婚禮的“主力軍”，他們不拘泥于傳統(tǒng)的大型婚宴，旅行結(jié)婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統(tǒng)的酒店婚宴市場。
如今，酒店在婚宴市場里，除了面臨結(jié)婚人數(shù)變少的基本面之外，還面臨哪些挑戰(zhàn)，又該如何在變化的市場中找到突破口？
酒店婚宴線上預(yù)訂或?qū)⑻嵘?/strong>
南京金陵飯店總經(jīng)理周蕾表示，南京金陵飯店的婚宴訂單來源分為三類：
第一類源自南京金陵飯店的全員營銷。全員營銷帶來的婚宴訂單實際占比超過婚宴總營收的50%。
第二類訂單來自主動上門到訪的客戶，收入占婚宴總營收的近40%，主要源于金陵品牌的影響力。
第三類訂單則來自線上渠道及合作伙伴公司的推薦，目前占婚宴總營收的10%。
開元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬認為，目前超過95%的酒店婚宴預(yù)訂來自于線下渠道。
隨著90后、00后群體成為舉辦婚禮的主力軍，他們的信息獲取方式發(fā)生了變化，酒店婚宴獲客不再由銷售主導(dǎo)，年輕一代會在抖音、小紅書、大眾點評等內(nèi)容平臺被種草，從而選擇自己心水的酒店舉辦婚禮。
未來，或許酒店婚宴線上預(yù)訂的比例將迅速提升。
專業(yè)人做專業(yè)事，小宴會空間成趨勢
婚慶公司是酒店婚宴預(yù)訂的源頭之一，若酒店大包大攬婚慶的全流程，會失去共生共贏的合作伙伴。
天下的錢一個人賺不完。從邏輯上來看，分工細化是社會生產(chǎn)進步的表現(xiàn)，酒店與其考慮在婚慶產(chǎn)業(yè)鏈下功夫，不如好好打磨酒店本身的婚宴產(chǎn)品。
開元旅業(yè)集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬表示，開元旅業(yè)集團經(jīng)營的酒店致力于成為專業(yè)的精細化的運營團隊，第一優(yōu)勢在于我們有大量的實踐案例。沒有服務(wù)過大量的婚宴，就不能了解婚宴現(xiàn)場會發(fā)生什么情況、新人需要什么服務(wù)。
同時，傳統(tǒng)星級酒店在經(jīng)營婚宴產(chǎn)品上還有空間資源、地理位置資源、技術(shù)資源、客戶資源、流量資源等優(yōu)勢。
不過，酒店在抓住上述資源的同時要順應(yīng)時代的變化。以日本酒店婚宴市場為例，日本90年代的婚禮非常豪華，超過100桌的大型婚宴比比皆是，但如今婚宴集中在20桌以下。東京某酒店就將超過1500平方米的宴會廳分割成多個小的宴會廳，還建設(shè)了相關(guān)的禮堂。
他認為，酒店可以順應(yīng)市場變化做一些空間上的改變，但徹底進入新賽道則需更加慎重地思考。
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