同慶樓吳俊：年服務(wù)新人超3000對(duì)，餐飲企業(yè)的婚禮探索

很多大型餐飲企業(yè)都開始看重中餐宴會(huì)，特別是國(guó)八條下來(lái)之后，我們嘗試做宴會(huì)后發(fā)現(xiàn)，婚禮的占比是宴會(huì)里面最高的，它帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收入也最高。

2017年7月5日，由婚嫁同窗主辦的“有喜慶今世緣·2017中國(guó)婚嫁產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新沙龍”在合肥萬(wàn)達(dá)鉑爾曼酒店拉開帷幕，合肥班會(huì)以多元化競(jìng)爭(zhēng)為主題。

在沙龍分享環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)了同慶樓集團(tuán)婚慶部總經(jīng)理吳俊進(jìn)行主題演講，核心內(nèi)容如下：

任何一個(gè)能做好的企業(yè)，或者做某一個(gè)項(xiàng)目，一定要深入的了解他，如果你不了解他、研究他，都很難有好的作品和服務(wù)，面對(duì)我們的顧客。

而同慶樓與很多婚禮會(huì)館的區(qū)別是：我們是綜合性酒店，不能把外立面和配套設(shè)施做得那么像婚禮，因?yàn)槲覀冇邪g、有會(huì)議，還有各種各樣的模式，所以我們只是拿出一部分廳做整體的打造。

以下演講內(nèi)容為小編速記整理，內(nèi)容稍有改動(dòng)。

同慶樓1925年創(chuàng)建于安徽蕪湖，截止17年在合肥、蕪湖、南京、無(wú)錫、常州等地?fù)碛写笮偷倪B鎖餐飲100多家。

作為酒店方，同慶樓享有較多婚禮資源，先天優(yōu)勢(shì)給予我們更多可能。2013，去考察和了解市場(chǎng)各類宴會(huì)商業(yè)模式：上海薇拉宮邸、日本愛(ài)康思路以及東北紅事會(huì)等。

市場(chǎng)需求推動(dòng)了婚禮行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，2013年9月，同慶樓婚慶部成立，當(dāng)時(shí)成員不足10人。2016全年同慶樓婚禮中心共服務(wù)2100對(duì)新人，預(yù)計(jì)2017年將以一站式婚禮的形式服務(wù)超過(guò)3000對(duì)新人。

同慶樓，遇見(jiàn)婚禮

很多大型餐飲企業(yè)都開始看重中餐宴會(huì)，特別是國(guó)八條下來(lái)之后，我們嘗試做宴會(huì)后發(fā)現(xiàn)，婚禮的占比是宴會(huì)里面最高的，它帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收入也最高。

2013、2014年的時(shí)候同慶樓總部成立了宴會(huì)部。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，在上海、北京陸續(xù)出現(xiàn)了婚禮一站式服務(wù)企業(yè)。

2013，我們?nèi)タ疾旌土私馐袌?chǎng)各類宴會(huì)商業(yè)模式：上海薇拉宮邸、日本愛(ài)康思路以及東北紅事會(huì)等。2014年，一站式婚禮酒店銅陵路同慶樓正式開篇，同慶樓涉足婚慶版塊。同年，同慶樓婚禮中心應(yīng)運(yùn)而生。

同慶樓，歷程婚禮

從2013年9月的銅陵北路婚慶部成立到2017年5月的常州奧體店、蕪湖玫瑰莊園婚禮會(huì)館正式營(yíng)運(yùn)，甚至于無(wú)錫東亭店、哥倫布店也即將開啟的一站式婚禮服務(wù)，同慶樓在專業(yè)技術(shù)上大量投入，從設(shè)計(jì)、舞美、搭建、綜合、督導(dǎo)、花藝、稽核部門都要求做好。

2016全年同慶樓婚禮中心共服務(wù)2100對(duì)新人， 預(yù)計(jì)2017年將以一站式婚禮的形式服務(wù)超過(guò)3000對(duì)新人。

同慶樓，堅(jiān)持婚禮

堅(jiān)持品質(zhì)、堅(jiān)持創(chuàng)新、堅(jiān)持理念。同慶樓找專業(yè)的宴會(huì)設(shè)計(jì)師主導(dǎo)空間，由宴會(huì)設(shè)計(jì)師做整個(gè)創(chuàng)業(yè)和想法，由工裝設(shè)計(jì)師去深化它。在設(shè)計(jì)之初就會(huì)把婚禮內(nèi)容融入其中，節(jié)省成本。

同樣，與很多婚禮會(huì)館不同，同慶樓是綜合性酒店，不把外立面和配套設(shè)施做得那么像婚禮，因?yàn)槲覀冇邪g、有會(huì)議，還有各種各樣的模式，所以我們只是拿出一部分廳做整體的打造。

當(dāng)然，除了一站式婚禮服務(wù)，同慶樓也會(huì)做定制服務(wù)。作為一個(gè)酒店，它一直在不斷的求新求變。

本次班會(huì)由今世緣喜慶家冠名支持，喜來(lái)也婚禮贊助，合肥代表企業(yè)同慶樓、久網(wǎng)影像以及婚禮紀(jì)和愛(ài)至堂等協(xié)辦，特別感謝創(chuàng)豐資本、婚企俱樂(lè)部、佰影匯、尚品堂、阿門影像以及V.Photos云攝影和蒔光團(tuán)隊(duì)等品牌的支持。

在沙龍現(xiàn)場(chǎng)，有100多位來(lái)自全國(guó)各地的地產(chǎn)、攝影、婚禮堂以及婚慶企業(yè)老板等，還有今世緣酒業(yè)、創(chuàng)豐資本等異業(yè)企業(yè)，大家一起交流多元化發(fā)展的路徑，發(fā)掘產(chǎn)業(yè)整合的巨大潛力。

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