“酒店蛋糕”被多方瓜分,結(jié)婚企業(yè)該如何搶占更多贏利點(diǎn)?

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2018-05-25 00:00
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在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營中,學(xué)會利用手中的籌碼,變化不同的策略,不要陷入一種同行業(yè)做一樣事情的怪圈,勇于創(chuàng)新,才是企業(yè)長存之道。

在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營中,學(xué)會利用手中的籌碼,變化不同的策略,不要陷入一種同行業(yè)做一樣事情的怪圈,勇于創(chuàng)新,才是企業(yè)長存之道。

在結(jié)婚行業(yè),有一個令很多老板頭疼的問題,就是一家酒店卻與多家結(jié)婚企業(yè)保持密切的合作。一個“酒店蛋糕”被數(shù)家結(jié)婚企業(yè)瓜分,出現(xiàn)的情況肯定是狼多肉少。

最重要的是,雖然市場呈現(xiàn)的是一種狼多肉少的情況,但依舊有許多老板不愿意打破此種僵局,一直在僵局中轉(zhuǎn)圈,直至陷入死循環(huán)!

面對這種尷尬的境地,結(jié)婚企業(yè)該如何破局?

對此,相信絕大多數(shù)老板都思考過一個問題:酒店婚宴一站式托管,如何才能獲得更多利潤與市場?具體要怎么做呢?

昨天,結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察的推文“酒店婚宴一站式托管大揭秘!結(jié)婚企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型尚需關(guān)注這幾點(diǎn)”中闡述了:結(jié)婚企業(yè)想進(jìn)入酒店婚宴一站式托管,首先要了解酒店婚宴一站式托管究竟是什么?不同類型酒店的訴求分別是哪些?如何與酒店談判?

而今天這篇推文,將更進(jìn)一步講述兩個問題:“開拓酒店婚宴一站式托管,結(jié)婚企業(yè)主要能從那些方面獲得盈利點(diǎn)?”以及“結(jié)婚企業(yè)與酒店達(dá)成合作后,如何在狼多肉少的市場環(huán)境中利潤最大化”。

首先,結(jié)婚企業(yè)開拓酒店婚宴一站式托管后,主要能從那些方面獲得盈利點(diǎn)?

說實(shí)話,對于結(jié)婚企業(yè)來說,酒店托管的盈利點(diǎn)還是很多的,最主要的可以從以下5大方面來獲利:

A、餐費(fèi)差價和溢價;

B、設(shè)備;

C、婚禮策劃部分;

D、場地費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、開瓶費(fèi);

E、周邊一站式產(chǎn)品的返傭。

其次,轉(zhuǎn)型進(jìn)入酒店婚宴一站式托管后,如何利潤最大化?

1、與酒店達(dá)成婚宴獨(dú)家托管運(yùn)營的合作

我們需要明白作為婚宴業(yè)務(wù)托管運(yùn)營公司,是承接了酒店婚宴售賣的業(yè)務(wù),一站式產(chǎn)品包含了婚宴、婚慶等新人結(jié)婚所需的產(chǎn)品。

婚宴業(yè)務(wù)托管運(yùn)營公司可以將一站式產(chǎn)品售賣后再以每單招投標(biāo)的形式分包給其他結(jié)婚企業(yè)進(jìn)行婚禮的服務(wù)和執(zhí)行,而這樣做的好處是其他的結(jié)婚企業(yè)節(jié)省了銷售成本,只需要專注做婚禮,故而這種合作模式?jīng)]有觸碰任何人的利益。

2、說服酒店委托托管公司進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付

究竟要如何說服酒店委托托管公司進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付?請在交談中,銘記以下幾點(diǎn):

A、可以承擔(dān)酒店方結(jié)款風(fēng)險;

B、一站式產(chǎn)品內(nèi)容復(fù)雜,銷售及收款形式多樣,而餐費(fèi)的銷售及收款方式相對簡單,因此代收代付的結(jié)款方式更便于雙方財務(wù)核算,可大幅提升工作效率;

C、通常酒店的財務(wù)審批比較嚴(yán)格,流程也較為繁瑣,而我們的財務(wù)制度相對靈活,因此代收代付的方式能大幅降低雙方收款入賬的周期。

當(dāng)然,對于酒店餐費(fèi)代收代付這個問題,相信每個老板都有不同的見解,但在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營模式中,是非常建議結(jié)婚企業(yè)說服酒店進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付的,原因在于——此舉可以:掌握資金主動權(quán);優(yōu)化公司現(xiàn)金流;統(tǒng)一收款能提高客戶對公司的信任度

3、二次切入酒店軟裝設(shè)備

在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營中,絕大部分結(jié)婚企業(yè)會對酒店宴會廳進(jìn)行軟裝設(shè)計,但往往會發(fā)現(xiàn),酒店宴會廳已經(jīng)安裝了燈光大屏等設(shè)備。

由此,酒店婚宴托管運(yùn)營公司該如何二次切入酒店軟裝設(shè)備?

通常設(shè)備安裝公司是將設(shè)備裝到酒店宴會廳,按每次使用結(jié)賬,這種傳統(tǒng)的模式是讓酒店出讓自己的宴會廳資源的同時再采買設(shè)備的租賃服務(wù),他們之間是買賣關(guān)系。

而托管公司通常將設(shè)備裝入酒店后,無論婚宴、會議、其他活動的使用我們都不向酒店收費(fèi),只向新人收費(fèi),設(shè)備成本回收后,直接送給酒店,我們不再回收。

很多人感到疑惑的是:切入酒店二次軟裝設(shè)備后,只針對新人收費(fèi)這一項(xiàng)目,會不會使利潤變低?

當(dāng)然不會,托管公司可以制定一站式婚宴套餐,提升設(shè)備單次賣價。?

將設(shè)備植入一站式婚宴套餐,提升設(shè)備使用場次。由于一站式產(chǎn)品和價格體系比較復(fù)雜,因此可以在設(shè)備單次使用成本的基礎(chǔ)上大幅提升對新人的賣價,然而無論是新人還是酒店,對于這樣的價格體系并沒有感知。

另外,設(shè)備的前期投入可以捆綁一家供應(yīng)商,以月結(jié)賬的方式分期付款購買,這樣也降低的現(xiàn)金流的壓力。

總而言之,在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營中,要學(xué)會利用手中的籌碼,變化不同的策略達(dá)成目標(biāo)。

[ 原創(chuàng)聲明:本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察整理,來源:北斗優(yōu)課,北北;責(zé)編:風(fēng)曉標(biāo);轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點(diǎn),不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點(diǎn)贊同或支持。 ]
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