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截止2017年底,全國住宿業(yè)的設(shè)施總數(shù)為457,834家,客房總規(guī)模16,770,394間。
中國的住宿業(yè)市場到底發(fā)展到了多大的規(guī)模、體現(xiàn)出什么樣的結(jié)構(gòu),是一個長期未能得到很好回答的問題。目前比較權(quán)威的住宿業(yè)數(shù)據(jù)來源主要有四種:星級酒店統(tǒng)計數(shù)據(jù)、連鎖酒店統(tǒng)計數(shù)據(jù)、全國旅游住宿設(shè)施統(tǒng)計調(diào)查資料和三次全國經(jīng)濟普查的資料。
今日分享上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司和北京第二外國語學(xué)院酒店管理學(xué)院聯(lián)合發(fā)布的《2018中國大住宿業(yè)發(fā)展報告》。
國家旅游局歷年發(fā)布的星級飯店統(tǒng)計數(shù)據(jù)連續(xù)時間長、指標全面、覆蓋面廣,是住宿業(yè)中質(zhì)量最高的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。然而,星級酒店市場在整個住宿業(yè)市場中占比很小。按照本年度《2018中國大住宿業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱《大住宿業(yè)報告》或《報告》)的統(tǒng)計,這個比重大致在10%左右。因此,僅僅依靠星級飯店的統(tǒng)計數(shù)據(jù),無法認識整個中國住宿業(yè)市場的全貌。
中國飯店協(xié)會和上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司聯(lián)合發(fā)布的《中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》將非星級、連鎖經(jīng)營的住宿業(yè)態(tài)納入了統(tǒng)計范疇。
根據(jù)這一統(tǒng)計口徑,2017年,全國連鎖酒店的市場規(guī)模大致為320萬間。盡管這一數(shù)字包含的規(guī)模比星級飯店大,但是仍然只是整個住宿業(yè)市場中較小的一部分(按照《報告》,大致占20%左右)。
原因在于我國的大部分酒店都是單體酒店,連鎖化的比重并不高。因此,根據(jù)這個數(shù)據(jù)來源,也無法很好認識住宿業(yè)市場的地區(qū)結(jié)構(gòu)和檔次結(jié)構(gòu)。
2004年、2008年和2013年的三次全國經(jīng)濟普查,對住宿業(yè)進行了較細致的調(diào)查。其中,2013年的統(tǒng)計表明,住宿和餐飲業(yè)的個體戶240.8萬個,法人單位20萬個。其中,住宿業(yè)個體戶的信息在經(jīng)濟普查年鑒中并沒有公布。住宿業(yè)的法人單位有73,464家。
在《全國經(jīng)濟普查年鑒》中,并沒有對住宿業(yè)法人單位的客房總數(shù)進行匯總,因此也無從知道全國住宿業(yè)法人單位的總體供給規(guī)模有多大。
部分省區(qū)市則提供了具體的數(shù)字。例如,2013年北京市一共有4,810個住宿業(yè)法人單位,客房總數(shù)352,045間。
如果按照北京市的每個住宿業(yè)法人單位平均73間客房數(shù)匡算,全國住宿業(yè)法人單位的客房總數(shù)大約為538萬間。由于無法估算個體戶和其他形式的住宿設(shè)施的規(guī)模,我們?nèi)詿o法很好地了解全國住宿業(yè)的總體狀況。
國家統(tǒng)計局、國家旅游局、國家工商行政管理局和公安部在1999年和2000年對全國的住宿設(shè)施進行過聯(lián)合調(diào)查(分別調(diào)查1998年和1999年的住宿業(yè)數(shù)據(jù))。這兩次調(diào)查的結(jié)果體現(xiàn)在《全國旅游住宿設(shè)施統(tǒng)計調(diào)查資料》中。
其中,第二次調(diào)查的資料表明,1999年全國一共有個體旅館16.39萬家,客房數(shù)約147萬間;社會旅館7.99萬家,客房數(shù)346萬間;加上旅游涉外飯店0.7萬家,客房數(shù)約89萬間。上述三部分加總,客房總數(shù)約為582萬間。雖然個體旅館和社會旅館的規(guī)模是抽樣調(diào)查后估計的,我們認為這個數(shù)字仍是2000年以前對整個中國住宿業(yè)供給最全面的統(tǒng)計。
綜上,現(xiàn)有的四種主要統(tǒng)計數(shù)據(jù)均未能很好地說明我國住宿業(yè)市場的整體規(guī)模和結(jié)構(gòu),住宿行業(yè)迫切需要對業(yè)內(nèi)總體供給狀況的梳理,供政、產(chǎn)、學(xué)、研各方使用。
關(guān)于大住宿業(yè)的界定:本報告大住宿業(yè)主要包含酒店類住宿業(yè)和其他住宿業(yè)。在國家旅游局的星級評定標準中,將納入星級飯店評定體系的住宿設(shè)施最小客房數(shù)規(guī)定為15間。參參考這一標準,本報告也以15間客房為限,將我國住宿業(yè)市場分為兩個部分。15間(含)以上規(guī)模的設(shè)施,稱為酒店類住宿業(yè);15間以下的,稱為其他住宿業(yè)。
截止2017年底,全國住宿業(yè)的設(shè)施總數(shù)為457,834家,客房總規(guī)模16,770,394間。其中酒店類住宿業(yè)設(shè)施317,476家,客房總數(shù)15,480,813間,平均客房規(guī)模約49間,酒店類住宿業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國住宿業(yè)的69%和92%。其他住宿業(yè)設(shè)施140,358家,客房總數(shù)1,289,581間,平均客房規(guī)模約為9間,其他住宿業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國住宿業(yè)的31%和8%。
從全國酒店類住宿業(yè)的檔次分布的總體情況來看,經(jīng)濟型(二星級及以下)、中檔(三星級)、高檔(四星級)、豪華(五星級)這四個檔次的設(shè)施數(shù)分別是27.7萬家、2.3萬家、1.2萬家和0.4萬家,所占比重分別是87.3%、7.5%、3.9%和1.4%。
從客房數(shù)來看,經(jīng)濟型(二星級及以下)的客房數(shù)約為1039萬間、占67%, 中檔(三星級)的客房數(shù)約為214萬間、占14%,高檔(四星級)的客房規(guī)模約為181萬間、占12%,豪華(五星級)的客房數(shù)為114萬間,占7%。由此可見,絕大部分的酒店類住宿設(shè)施都是低端設(shè)施。
全國酒店類住宿業(yè)客房規(guī)模在29間及以下的設(shè)施數(shù)為154,191家,客房規(guī)模在30-69間的設(shè)施數(shù)為100,512家,客房規(guī)模在70-149間的設(shè)施數(shù)為49,048,客房規(guī)模在150及以上的設(shè)施數(shù)為13,725家,上述四類規(guī)模的設(shè)施在總量中所占比重分別為49%、32%、15%和4%。
從這些設(shè)施所占房量的分布來看,15間到29間占比20%,30間到69間的占28%,70間-149間占比31% ,150間以上規(guī)模的占比21%??傮w來看,占房量48%的酒店類住宿業(yè)設(shè)施都是70間以下中小型設(shè)施,占房量52%的酒店類住宿業(yè)設(shè)施規(guī)模在70間客房以上。
從10大城市酒店類住宿設(shè)施的檔次分布來看,經(jīng)濟型(二星級及以下) 所占比重最小的是上海和杭州,均為55%;所占比重最大的是西安,為72%。中檔(三星級)所占比重最小的是重慶和武漢,為13%和11%;所占比重最大的是深圳和杭州,為20%和18% ;高檔(四星級)所占比重最小的是廣州和西安,為11%和10% ;所占比重最大的是成都和杭州,均為17%;豪華(五星級)所占比重最小的是西安和重慶,均為6%;所占比重最大的是上海,為13%
從10大城市酒店類住宿設(shè)施的規(guī)模分布來看,北京和上海的大型設(shè)施最多,37%的客房都分布在150間以上規(guī)模的設(shè)施中,而重慶只有16%的客房分布在150間以上規(guī)模的設(shè)施中。重慶的小型設(shè)施最多,63%的客房分布在70間以下的設(shè)施中,而上海的這一數(shù)字是28%。
從省一級行政區(qū)酒店類住宿業(yè)設(shè)施的數(shù)量來看,排名前十位的分別是廣東、四川、浙江、山東、云南、江蘇、河南、陜西、湖南和湖北,這十個省擁有的設(shè)施數(shù)都超過了1.2萬家。
在省一級行政區(qū),從客房總量的規(guī)模來看,排名前十位的分別是廣東、浙江、四川、江蘇、山東、云南、河南、北京、湖南和陜西,這十個行政區(qū)的客房數(shù)都超過了57萬間。其中,排名第一的廣東省一共擁有約179萬多間客房,超出第二位浙江約82萬間。
對比酒店類住宿業(yè)設(shè)施數(shù)量和客房數(shù)量,我們發(fā)現(xiàn)省一級行政區(qū)設(shè)施的平均規(guī)模有較大的差異。北京和上海的設(shè)施規(guī)模是全國最大的,平均每個設(shè)施的客房數(shù)達到了74間客房。海南、廣東、天津、江蘇等行政區(qū)的平均規(guī)模也較大,都在55間以上。云南、吉林、重慶、黑龍江是平均規(guī)模最小的,均不到40間客房。
從各個省區(qū)市的情況來看,有幾個省區(qū)市的經(jīng)濟型(二星級及以下)占比超過了70%,分別是河南(78%)、黑龍江和吉林(均為76%)、山西(75%)、河北(74%)、遼寧和甘肅(均為73%)、陜西和山東(均為72% )、內(nèi)蒙古和青海(均為71%)、湖北和重慶(均為70%)。有幾個省區(qū)市的豪華(五星級)占比較高,分別是海南(21%)、上海(13%)、福建(12%) 、 江蘇(11%) 、 北京(10%) 。
與之形成鮮明對比的是甘肅、青海、西藏、河南、河北、新疆、黑龍江等省區(qū),豪華(五星級)占比都不到5%。此外,中高端市場三星設(shè)施比重最高的省區(qū)市是西藏、新疆、廣東、上海、貴州、江西、浙江,都超過了15%;四星設(shè)施比重最高的省區(qū)市是西藏、福建、上海,也都超過15%。
從各個省區(qū)市的情況來看,房量規(guī)模分布的差異較大。例如,北京和上海的小規(guī)模酒店類住宿業(yè)設(shè)施數(shù)量較少,15間到29間占比只有8%。云南、吉林、重慶和黑龍江的小規(guī)模酒店類住宿業(yè)設(shè)施數(shù)量較多,15間到29間占比分別為32%、30%和28%。
與之相反,北京和上海的大規(guī)模酒店類住宿業(yè)設(shè)施數(shù)量較多,150間以上占比均為37%,但是這不是最高的,全國范圍內(nèi)海南的大型設(shè)施數(shù)量最多,150間以上客房占比達到了40%,高出全國水平約20個百分點。
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全國范圍內(nèi)15間客房以下的其他住宿業(yè)設(shè)施一共有約14萬家,客房總數(shù)約為129萬間,平均客房數(shù)為9間。全國大多數(shù)省級行政區(qū)的平均客房規(guī)模都在7-10間之間,比較特殊的是上海市和青海省,這兩個行政區(qū)域的平均客房規(guī)模顯著小于其他地區(qū),平均只有6間左右。
客房數(shù)最多的十個區(qū)域分別是山東、浙江、云南、江蘇、湖南、湖北、四川、黑龍江、廣東和陜西。其中,山東省的客房數(shù)最多,超過了11萬間,浙江、云南和江蘇的規(guī)模在7-8萬間左右,其余幾個區(qū)域的客房數(shù)也都在5.6萬間以上。
截止到2017年7月份,整個亞太地區(qū)出現(xiàn)了出租率和平均房價雙指標增長,增長率達3%,雖然供給量持續(xù)增加,但需求增加遠遠超過了供給增加,所以出現(xiàn)了正增長。
如果把亞太地區(qū)分成四個區(qū)域,以2012年的成績作為一個基點來看,澳大利亞和大洋洲地區(qū)從2012年到現(xiàn)在處于一個非常平穩(wěn)穩(wěn)健的上升狀態(tài),中南亞和其他地區(qū)各不相同,中南亞地區(qū)到目前為止還沒有超過2012年的水平。中國、韓國都是在東北亞區(qū)域里面,2013年出現(xiàn)下跌以來,到現(xiàn)在2017年表現(xiàn)向好,比2016年表現(xiàn)稍優(yōu),但仍然沒有趕到2012年的水平。東南亞地區(qū)也是一樣,近三年非常平穩(wěn)沒有可喜的上升形勢。
我們把亞太地區(qū)的18個主要城市和市場作了對比,漲幅最大的是新西蘭、馬來西亞和越南,都超過了10%。中國內(nèi)地和中國香港都處在中等水平,香港從2014年下降,2016年得到了遏制,2017年帶來了新的商機,漲幅還是可以的。
我們從出租量、平均房價和RevPAR把中國內(nèi)地4000多家參與酒店的數(shù)據(jù)量作了分析,出租率指標是正4.8%的增長,這離不開所有行業(yè)人的努力。而且平均房價也是這么多年以來第一次出現(xiàn)了正增長,RevPAR是5%點多的增長。
從2012—2017年每年前7個月入住率和平均房價的表現(xiàn)中可以看出,2014和2015年持平,2017年前7個月比2016年有明顯進步。出租率也達到了66%的水平,平均房價表現(xiàn)需求是持續(xù)在增長,特別是2016、2017年這兩年表現(xiàn)都很讓人欣喜,持續(xù)增長,2017年表現(xiàn)非常好。這幾年整個市場需求,中國酒店增長是持續(xù)的只是速度在放緩,所以現(xiàn)在是酒店人比較能夠接受的狀態(tài)。
只有宏觀、系統(tǒng)的了解全球酒店行業(yè)的發(fā)展狀況,我們國家酒店行業(yè)的發(fā)展狀況,再拉近看我們自己所在行業(yè)中的位置,才能讓自己站在宏觀的高度上更好地調(diào)整策略,不斷發(fā)展。
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