三部門出手！制止婚宴餐飲浪費

市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯(lián)合印發(fā)，通知強調婚宴服務經營者要合理設計婚宴菜品，創(chuàng)新供餐服務形式，實行全過程標準化、規(guī)范化管理。

據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站9月11日消息，市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室近日聯(lián)合印發(fā)《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，通過強化部門聯(lián)動，引導協(xié)會發(fā)力，積極構建從新人結婚登記提醒、合理設計婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務形式、探索餐后捐贈的寬領域、全流程、多層次制度機制。

通知指出，婚宴服務經營者應當將制止餐飲浪費相關內容納入婚宴服務協(xié)議，引導消費者踐行“光盤行動”；優(yōu)化婚宴菜單，合理搭配菜品數(shù)量和分量；鼓勵婚宴服務經營者提供多種供餐形式，提升服務水平，主動引導消費者餐后打包。

通知強調，各級市場監(jiān)管部門、民政部門和文明辦要加強制度供給，強化對婚宴服務經營者的日常監(jiān)管和行政指導，做好新人結婚登記時的提示提醒，積極營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，促進制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺。

通知明確，相關行業(yè)協(xié)會要積極發(fā)揮引導作用，強化行業(yè)自律，引導婚宴服務經營者實行全過程標準化、規(guī)范化管理，既保證食品安全，又減少食材不必要的損耗；引導婚宴服務經營者使用統(tǒng)一樣式的公共餐具并提高公共餐具使用率。

通知全文如下：

市場監(jiān)管總局辦公廳 民政部辦公廳

中央精神文明建設辦公室秘書局

關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產建設兵團市場監(jiān)管局（廳、委）、民政局（廳）、文明辦：

為弘揚勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅決制止婚宴餐飲浪費行為，根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》和相關法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作有關事項通知如下：

一、落實企業(yè)主體責任

（一）完善婚宴服務協(xié)議。婚宴服務經營者與消費者簽訂婚宴服務協(xié)議時，應當將制止餐飲浪費作為重要提醒內容。引導消費者合理設置備桌數(shù)量，對于餐前一定時間內減少預定桌數(shù)和菜品的，雙方協(xié)商處理方案。鼓勵對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵。

（二）合理設計婚宴菜單。婚宴服務經營者應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，合理搭配菜品數(shù)量和分量。建議標注菜品主要食材或克數(shù)。鼓勵提供“小份菜”“小份飯”。允許消費者對套餐菜品進行適當調整。

（三）提升供餐服務水平。婚宴服務經營者應當提升婚宴菜品質量。鼓勵婚宴服務經營者提供自助式、半自助式、分餐式供餐，對整只、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務。鼓勵婚宴服務經營者免費提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包。

二、發(fā)揮行業(yè)引導作用

（四）優(yōu)化婚宴服務理念。相關行業(yè)協(xié)會要引導婚宴服務經營者將制止餐飲浪費融入婚宴服務全過程。強化內部流程標準化、規(guī)范化管理，在保證食品安全的前提下，減少食材不必要的損耗。

（五）推動使用公共餐具。相關行業(yè)協(xié)會要引導婚宴服務經營者使用統(tǒng)一樣式的婚宴公筷、公勺、公夾等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免消費者餐后因菜品衛(wèi)生等顧慮放棄打包。

（六）強化示范引領效應。相關行業(yè)協(xié)會要依法依規(guī)開展行業(yè)評比，樹立制止婚宴餐飲浪費先進典型，廣泛進行宣傳推廣。

三、加強部門監(jiān)督指導

（七）營造勤儉節(jié)約氛圍。地方文明辦要采取多種形式，進一步加強制止婚宴餐飲浪費宣傳教育，培養(yǎng)消費者節(jié)約習慣，積極營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，促進制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺。倡導喜事新辦、婚事從簡，摒棄盲目攀比、鋪張浪費等陋習。

（八）做好新人溫馨提示。地方民政部門在結婚登記或頒發(fā)結婚證時，鼓勵發(fā)放移風易俗樹新風倡議書，對新人進行制止婚宴餐飲浪費提示提醒，引導新人樹立簡約的婚慶理念。

（九）探索“食物捐贈機制”。地方市場監(jiān)管、民政等部門應當積極探索建立“食物捐贈機制”，鼓勵婚宴服務經營者和消費者為有需要人士免費提供安全的婚宴余量食品。

（十）加強婚宴監(jiān)督檢查。地方市場監(jiān)管部門應當結合實際，在節(jié)假日等婚宴舉辦高峰期，加大對婚宴服務經營者的監(jiān)督檢查力度，督促指導婚宴服務經營者落實反食品浪費措施。對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。

市場監(jiān)管總局辦公廳

民政部辦公廳

中央精神文明建設辦公室秘書局

（中央宣傳部辦公廳代章）

2023年8月29日

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