不高潮、不沮喪，放棄幻想！行業(yè)真正的危機是……

不高潮，不沮喪，放棄幻想，踏踏實實研究一下：如何應(yīng)對疫情結(jié)束之后的市場變化？

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此次疫情遲早會過去，只是時間的問題，但是它的“突然襲擊”，給行業(yè)帶來的影響必定是深遠的。

2月、3月必然是泡湯了，痛失“黃金”市場的婚企老板，期盼著疫情不要影響5月份的場子。他們內(nèi)心還有一個信念：結(jié)婚剛需只是延后，屬于行業(yè)的春天會回來的。

有人提到了一個詞：“報復(fù)式”增長，疫情之后的婚禮市場，真的會像大家所期待的那樣嗎？結(jié)婚消費想法、結(jié)構(gòu)調(diào)整，婚宴桌數(shù)減少，食品監(jiān)管力度將會空前的強……或許，這才是行業(yè)將面臨的真正危機！

結(jié)婚消費觀念改變

1、消費者更注重品質(zhì)品牌

疫情過后，消費者會怎么變？分眾傳媒創(chuàng)始人江南春在“疫情突襲，企業(yè)如何逆襲”的分享中提到，消費者端經(jīng)歷了這次疫情之后，消費結(jié)構(gòu)和傾向會發(fā)生改變。

他們會把錢花在更穩(wěn)妥、確定性更強、信賴感更強的產(chǎn)品上。他們的消費心理是：不要低價的，要品質(zhì)品牌心理滿足感；不要談剛需，要有逼格能體現(xiàn)我是什么樣的人；沒有什么是必要的，只有想要的、潮流的。

新商業(yè)的創(chuàng)新將圍繞著高端品質(zhì)和精神需求展開，如何讓中產(chǎn)階級更有存在感、儀式感、幸福感和潮流感。

如果放到結(jié)婚行業(yè)來說，新人們將會更加注重品牌、注重個性化、注重婚禮帶給他們的精神愉悅感。

他們的消費心理不再是什么低價，而是要品質(zhì)品牌心理滿足感；也不需要談什么剛需，而是要有逼格能體現(xiàn)我是什么樣的人；商品不僅要提供功能，更應(yīng)該能撫慰心靈和情緒。

在這樣的影響下，那些傳統(tǒng)意義上的單純的婚慶公司，不以設(shè)計、服務(wù)為主的企業(yè)很有可能就會面臨客源的再一次流失。

2、“云消費”加速

疫情的影響，似乎讓所有行業(yè)一下子跑步進入了“云時代”。

有數(shù)據(jù)顯示目前婚紗市場10%的銷售額來自于線上，90%來自于線下；這一比例預(yù)計將在未來十年發(fā)生改變：線上占30%，線下占70%。

此次疫情過后，相信“云”消費的概念通過創(chuàng)新的理念和技術(shù)的發(fā)展一定能夠在消費體驗上帶來新的商機。據(jù)了解，知名國際品牌婚紗禮服集合店品牌TopBridal開發(fā)的TOMS系統(tǒng)已經(jīng)在其所有門店上線，為顧客提供預(yù)選款式、預(yù)約試穿檔期、預(yù)定下單服務(wù)。

線上婚禮怎么樣？有新人在微信里辦了一場婚禮！前兩天，寧波一對新人通過微信群舉行婚禮，親友們足不出戶參加婚禮，感受新人的幸福。婚禮儀式雖然只有短短15分鐘，但同樣莊重、溫馨、感人。這樣一場特殊的婚禮，讓網(wǎng)友感嘆：幸福無關(guān)形式。

同時，婚禮人也從線下開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)直播、抖音、微博等線上平臺。

長沙友阿婚慶生活館早在疫情之前，就嘗試了婚紗試穿、婚禮策劃、婚鞋選擇、喜被甚至婚房裝修等一系列和婚禮相關(guān)的直播。

當下是互聯(lián)網(wǎng)流量的黃金期，婚慶企業(yè)應(yīng)該利用好這段時間的自媒體，做好自我營銷。企業(yè)永遠不會嫌自己的知名度和美譽度，有名氣才會有流量，有流量才能有生意。

線上流量（包括私域流量）已經(jīng)紅了很久，但是很多婚禮人還以為這是大品牌、互聯(lián)網(wǎng)品牌的事情，和自己無關(guān)，每天眼睜睜坐等顧客上門。流量應(yīng)該是品牌一直關(guān)注的、貫穿日常經(jīng)營工作的關(guān)鍵點，而不是像以前那樣的偶爾做個廣告、搞個推廣活動。

在流量有限的情況下，結(jié)婚服務(wù)企業(yè)及團隊要思考的是，如何讓客主動到你的店里來？存量時代，“搶人”肯定是比過去更加艱難的事情。

婚宴桌數(shù)減少，小型婚禮更受青睞

卜經(jīng)才表示，17年前的非典疫情改變了鄭州喜宴上敬酒習(xí)俗——見人敬三杯，改成了一桌一端。在他看來，這次疫情過去后，喜宴上的習(xí)俗可能還會改變。

從目前的韓國婚慶市場來看，部分新人將婚禮轉(zhuǎn)為了小規(guī)模的家庭聚會，還有一部分新人調(diào)整了客人數(shù)量，他們表示前來參加婚禮的人數(shù)將會減少。

預(yù)計疫情后，大型團聚活動受影響比較大，之前預(yù)定的大桌數(shù)很可能變成小桌數(shù)，婚宴將進一步縮小規(guī)模。因此，有條件的婚禮宴會企業(yè)可以考慮改變服務(wù)模式，將婚禮儀式與婚宴分離，也可以考慮“婚禮+自助+包間”的形式，如此可以發(fā)揮綜合型婚禮宴會企業(yè)的競爭優(yōu)勢，提升品質(zhì)品味。

此外，小型婚禮還與前文提及的新人消費理念相符合：高品質(zhì)、個性化、儀式感強。未來，小型婚禮會受到更多新人的青睞，逐漸成為婚禮市場的主流。

食品監(jiān)管空前嚴格

在此前的婚禮堂專題采訪中，南京婚宴網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人趙雪陽提到，在去年年底國家已經(jīng)加強了食藥監(jiān)的管控條例，這下疫情之后食藥監(jiān)還會加強。

從應(yīng)對突發(fā)事件的經(jīng)驗來看，每次災(zāi)后或者疾病引發(fā)的疫情，都是公共衛(wèi)生領(lǐng)域存在的問題居多。衛(wèi)生是婚禮堂宴會企業(yè)常態(tài)化工作，在疫情發(fā)生期，無論是在營店還是停業(yè)店，衛(wèi)生清潔與消毒防疫尤為重要。

疫情之后，人們將越來越注重消費環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)人員個人衛(wèi)生、工具用具衛(wèi)生；進一步關(guān)注健康飲食，產(chǎn)品溯源、食材考究等。政府也將陸續(xù)出臺規(guī)則，逐步向可持續(xù)健康發(fā)展方向引導(dǎo)。

建議婚禮宴會服務(wù)場所盡可能做到：

1.個人衛(wèi)生標準更高。包括工裝、口罩、一次性手套的配備，頭發(fā)、指甲等的管理；

2.短期可將消毒設(shè)施可視化，向廠家定制紫外線消毒柜，放置在客人可見的區(qū)域，或采用將備餐臺和消毒柜合一的形式；

3.傳菜加蓋成為常態(tài)，保溫又衛(wèi)生；

4.服務(wù)人員介紹菜品時，應(yīng)上完菜退后一步再說話；

5.服務(wù)適度。服務(wù)的缺失與過度都是餐廳定位與調(diào)性的不恰當。隨著人工成本的不斷升高，適度合理的服務(wù)提供與檔次、價格都將漸次分清。

疫情加速了行業(yè)洗牌，但實力強大能夠活下來的，未來將占有更大的市場份額，過的更好。不高潮，不沮喪，放棄幻想，踏踏實實研究一下如何應(yīng)對疫情結(jié)束之后的市場變化，才是現(xiàn)在我們首要應(yīng)該考慮的。

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