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別再盲目增加人力了！提高婚禮現(xiàn)場執(zhí)行效率的關(guān)鍵在于……
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2018-06-17 00:00
2796
2018-06-17 00:00
2796 為什么明明增加了人工，但是卻見效微？提高婚禮現(xiàn)場執(zhí)行效率的根本在于……
為什么明明增加了人工，但是卻見效微？提高婚禮現(xiàn)場執(zhí)行效率的根本在于……
文章轉(zhuǎn)自：好嗒婚禮知識，老李；通篇第一人稱
觀點來自作者本人,不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察立場，僅供參考
正 ?文
關(guān)于如何提高婚禮現(xiàn)場執(zhí)行效率的話題，其實根本不是簡單的堆人就能解決的。
很多酒店會認(rèn)為，你婚慶總是通宵，總是喊來不及的根本原因是不愿意增加人工成本。
在酒店眼中，我們個個都是吃人不吐骨頭，哪哪都要賺錢的黑心騙子！
酒店這么看還算情有可原，因為酒店遇到爆單翻場的時候，就是單純粗暴的靠加人來解決問題。所以他們永遠(yuǎn)理解不了你婚慶為啥不能靠增加工人來提升工作效率。
就好像我們婚慶永遠(yuǎn)理解不了，為啥賓客拿湯盆當(dāng)煙灰缸都沒事，而我們連站在煙缸前吸煙都是不被允許的一樣。
但是，如果你作為一個婚禮人，也只是單純的認(rèn)為提高效率只是靠增加勞力的話……
我該怎么說你呢……傻？肯定不是，因為只靠增加工人，特別是翻倍的加人，確實能帶來效率的提升，只是多少的問題。
但是，值得注意的是，單純的通過增加人工，在爆單日，會特別特別低效，甚至起反作用。
因為增加的那幾個人存在能力不足，自由散漫，完全不懂的風(fēng)險。有時候運(yùn)氣不好，遇到吃不了苦的工人，干一半跑路的也屢見不鮮。
而對于那些“執(zhí)行現(xiàn)場找把美工刀能找個把小時的‘尋寶式’工作”或者“干一個小時停工一個半小時的‘接力式’工作”，基本上大部分婚禮人都此已經(jīng)很習(xí)慣了。
甚至，有時候還會因為“這次工人居然只花了半小時就把工具找到了”之類的事情莫名的欣慰呢！
顯然，這些都是不正常的。
事實上，真實的婚禮執(zhí)行過程中，以我個人經(jīng)驗來看，工人的有效工作時間一般只占總時間的30-40%，很難達(dá)到一半。
也就是說，如果一場婚禮從進(jìn)場到完成布置，共花費了12小時的話，那實際有效的工作時間可能只有3.5-5個小時，而其余的8-9小時全部被碎片化的浪費掉了。
before
After
這其中，除了顯性的那些問題，比如，工人明顯的消極怠工、上貨不便造成延誤、供應(yīng)商或自己忘帶關(guān)鍵部件造成停工……這些不用動腦子就看得出來的以外。
還有很多隱性不被發(fā)現(xiàn)，但是卻會浪費大量執(zhí)行時間的事情。
1、婚慶老板或策劃師同時給予工人過多指令
明明2個工人在搬貨，你突然跑過去讓其中一個工人去增援舞臺或者KT造型做了一半，你突然讓工人去裝舞臺板。
這種事情在現(xiàn)實中屢見不鮮，特別是迎賓、舞臺、甜品多區(qū)域同時布置的時候。
光這一項至少會浪費20-25%的工作時間。
當(dāng)然我也犯過這個錯誤，所以我知道這個問題是有多重原因造成的。
比如還沒干完酒店就催促理貨了，或者不同崗位間（比如花藝師和桁架）需要交替工作。
但很大一部分原因是現(xiàn)場指揮人員心里著急導(dǎo)致的。比如，2、3個小時某個區(qū)域或造型還沒出型，就會覺得工人手腳慢，然后四處抽調(diào)人手。
2、只知道讓工人趕緊搬貨，不考慮上貨次序和施工進(jìn)度
很多婚禮人在執(zhí)行現(xiàn)場的時候，貨不上齊，就傻傻的站在那不知道該干嘛。只知道一味的催促工人趕緊上貨。
可工人就是工人，他們上貨原則要么是先大后小，要么是先小后大。
工人沒有義務(wù)，也不會去考慮哪些貨是組成一個道具或場景的！
這是現(xiàn)場的指揮人員要考慮的問題。
否則，即便工人安排很合理（有些公司做的很細(xì)，還分專門搬貨的和專門搭建的兩撥工人）。
一邊上貨，一邊干活。也會經(jīng)常發(fā)生KT拼一半，發(fā)現(xiàn)還有一塊沒上來，只能停工這樣的撓頭的問題。
還有全部貨都上來了，但是要花大量的時間去找貨，這其實也是一種停工。
所以很多時候的停工，完全是因為上貨造成的。
更不用說一些特殊設(shè)計的舞臺場景（比如非對稱）哪怕貨上齊，但是由于那些看起來沒啥關(guān)系，可必需要根據(jù)它來做定位的基礎(chǔ)設(shè)施還沒搭建（比如T臺），由此發(fā)生全場停工等T臺的尷尬情況。
before
after
這部分至少會浪費10-15%的時間。
如果遇到設(shè)備供應(yīng)商不靠譜忘帶貨或者舞臺行架是婚慶自己的情況下，浪費的時間可以爆增到25%左右。
3、平面設(shè)計不為執(zhí)行搶時間
說實話，這條完全就是意識問題，看的是兩個人的意識，平面設(shè)計師和公司老板。
這條也很難說清楚，反正很多情況下，平面設(shè)計過程中，多畫一條輔助線或者多標(biāo)一個小小的數(shù)字，可以幾倍提升現(xiàn)場的工作效率。
而如果由著性子來，完全不考慮現(xiàn)場搭建的話，現(xiàn)場執(zhí)行過程中要付出的時間代價是相當(dāng)驚人的。
比較常見的是KT包行架，那種正面超過行架尺寸的造型時，如果沒有精確計算行架尺寸，在現(xiàn)場要么露出行架，要么尺寸全錯，需要部分或全部重做。
為什么所有婚慶都會采購大量的美工刀？有一半以上的用處不就是現(xiàn)場割出錯KT板嘛。
當(dāng)然，除了以上三點以外，還有其它許多不被注意，但極度浪費時間的事情，都需要婚禮人著重注意。
總而言之，一句話：想要提高婚禮現(xiàn)場執(zhí)行效率，這不是簡單的堆人就能解決的。
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