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還在婚宴池子里打漁？天成飯店開始攻非婚宴市場
結婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2019-09-05 00:00
2682
2019-09-05 00:00
2682 為鞏固婚宴市場，天成飯店集團跨館推出促銷宴席。
為鞏固婚宴市場，天成飯店集團跨館推出促銷宴席。
婚宴市場供需失衡，觀光飯店婚宴訂席因新飯店增加被分食稀釋。
近日，天成飯店集團宣布，跨館、跨菜系整合集團三館資源推出「饗聚宴席」宴會品牌，強調(diào)「提高食材卻不漲價」。
天成飯店集團鎖定企業(yè)與家庭搶攻商務宴席與家庭商機，彌補婚宴被分食的營收損失，為市場第一個針對「非婚宴」而跨館共同促銷宴席的飯店集團，預料后續(xù)將引發(fā)同業(yè)跟進。
天成飯店集團執(zhí)行長張東豪表示，集團旗下臺北天成大飯店、臺北花園大酒店及天成飯店TICC世貿(mào)會館共同推出「饗聚宴席」。
其目標是希望使宴會業(yè)績增加一至二成，同時也希望藉著消費門檻較婚宴低的宴會，讓更多消費者了解天成的廚藝水準與服務，為爭取婚宴訂單創(chuàng)造機會。
少子化、晚婚和不婚人口增加，加上新飯店陸續(xù)投入市場，婚宴市場被重度稀釋，各家業(yè)者婚宴訂席除場次減少，單一場次桌數(shù)也因不景氣而減少。
為彌補營收，有大型婚宴會館將原本宴會空間轉型作餐廳，也有業(yè)者索性出售退出市場。世貿(mào)聯(lián)誼社則是放棄此一市場，將原本空間轉作辦公室，收租金就好。
設有宴會廳的觀光飯店為鞏固婚宴市場，除啟動宴會廳改裝升級計畫，并與異業(yè)結盟提供一條龍婚禮與婚顧服務，或是非旺日降價搶訂單，同時增加「婚禮體驗日」場次以增加與目標客層實質接觸率。
多數(shù)飯店則仍在婚宴池子里打漁，天成飯店集團則率先針對「非婚宴」市場，企圖創(chuàng)造新品牌提高宴會廳使用率。
天成飯店集團品牌行銷總監(jiān)趙芝綺表示，「饗聚宴席」品牌專案，集團三館共推出近百道的菜色，讓消費者于聚餐桌席上有更多選擇，菜單一共分為七大類別，客人可從中選出自己喜歡的菜式組合成13道菜的宴席。
在臺北天成大飯店饗聚宴席每桌1萬1千元＋10％起，天成大飯店TICC世貿(mào)會館每桌12,000元＋10％起，臺北花園大酒店每桌13,000元＋10％起。
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