海底撈們能切入婚宴市場嗎？

海底撈舉辦婚宴或許不失為一個高性價比的選擇。但想切入整個婚慶行業(yè)，部分火鍋品牌并不具備充足的基礎(chǔ)條件，比如缺少大型宴會廳。

圖片來源：海底撈官方微博

多次因“在那過生日是大型社死現(xiàn)場”出圈的海底撈又靠著“火鍋婚宴”登上了熱搜。

10月14日，一網(wǎng)友在小紅書的文章中曬出了自己與海底撈的聊天記錄。他詢問是否能在海底撈舉辦婚禮，對方回復(fù)稱“留下聯(lián)系方式、婚禮舉辦時間以及大概參加的人數(shù)，會有專人對接安排”。

而在該網(wǎng)友的小紅書文章下，海底撈小紅書官方賬號也評論稱“讓小撈看看有多少人在這里蹲后續(xù)”。

此后#如果海底撈可以辦婚禮#沖上熱搜，不少網(wǎng)友表現(xiàn)出極大興趣。10月15日，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，確實(shí)有顧客提出舉辦婚禮的想法， 正在跟顧客進(jìn)一步協(xié)商。

海底撈辦婚宴會花多少錢？

時代財(cái)經(jīng)以顧客身份致電廣州一家海底撈門店，對方表示，一般客人的需求，海底撈都會盡量滿足，包括舉辦婚禮，“氣氛組肯定會上場，店里也會準(zhǔn)備喜糖和瓜子?！?/p>

在海底撈舉辦一場婚禮會花費(fèi)多少錢？

如果只考慮婚宴的人均消費(fèi)額，參考海底撈的客單價，這一數(shù)字可能在100元上下。財(cái)報(bào)顯示，今年上半年海底撈的整體客單價為107.3元，如果一桌酒席的人數(shù)以10人計(jì)算，海底撈一桌婚宴的價格大約為1100元，相比如今動輒價格超過2000、3000元的酒席。

在海底撈舉辦婚禮宴請賓客，也不失為一個高性價比的選擇。

有人想在海底撈舉辦婚禮，海底撈也愿意成人之美，似乎大家很快就能看到一場帶有火鍋味的婚禮。

但實(shí)際上，在海底撈辦一場婚禮依然不容易。

一位曾考慮在火鍋店舉辦婚禮的消費(fèi)者表示：“能不能在火鍋店辦婚禮也跟婚俗有關(guān)，我們老家比較重要的飯局，比如生日、婚禮等不能吃火鍋，因?yàn)槟銜弧獭?算計(jì))。另外，吃火鍋煙霧繚繞的，氣味又重，我爸媽和未來的公公婆婆應(yīng)該不會同意的?！?/p>

另外，上述消費(fèi)者還提到，一般海底撈的門店都會考核翻臺率，如果婚宴的時間太長，可能要向海底撈支付額外的費(fèi)用。

此外，海底撈的瞬時承客量并沒有想象中的大，幾百人的婚宴，一些海底撈門店可能無法接待。

超6000人愿意海底撈辦婚宴

討論“如果海底撈可以辦婚禮”的人雖然以吃瓜群眾居多，但確實(shí)有人考慮在海底撈舉辦婚禮。

有網(wǎng)友發(fā)起了“如果海底撈可以辦婚禮，你愿意在海底撈辦婚禮嗎”的投票，有超6000人投票稱愿意。

支持海底撈辦婚宴火鍋的意見如下：

海底撈服務(wù)有一套，贈送新婚蛋糕是必不可少的，也可以把菜盤堆出一個心字，海底撈員工還可以來個大合唱，順便為來賓擦擦鞋，給每位女賓客做做美甲。

海底撈的氣氛組從未輸過，伴郎伴娘司儀都不用存在了。

都是開創(chuàng)海底撈新模式的一種，海底撈肯定會辦好的，品牌效應(yīng)打出去。

有一說一，相比在星級酒店弄得光鮮亮麗的菜，你說放開了吃放不下面子，菜量也不多，總感覺有點(diǎn)別扭，匆匆動幾筷子就是各種敬酒，但海底撈火鍋的婚禮，至少每個參加的賓客都能夠吃飽。

這個真可以有，一個大圓桌坐個20個，改成那樣的單人小火鍋，吃啥放啥不浪費(fèi)。

真想吃一次婚禮火鍋！感覺蠻特別的！

又熱鬧，服務(wù)又好，何樂而不為。

好吧，海底撈不用為吃單身小火鍋的客人送陪伴抱枕，現(xiàn)在可以直接送伴侶了。

有網(wǎng)友調(diào)皮地說，我就是那個在海底撈辦婚禮的。

有人支持，當(dāng)然也有人反對。

不支持海底撈辦婚宴火鍋的意見如下：

咱盡量還是冷靜點(diǎn)，畢竟婚禮不是婚宴，不是只為吃飯，還是需要有儀式感和一點(diǎn)點(diǎn)夢想的。

沒必要承接，因?yàn)楹５讚片F(xiàn)在不缺人流量！而且火鍋這種行業(yè)是靠翻臺率來盈利！辦一場婚宴得不償失，讓潛在顧客流失太多了。

安全是大事，像我這樣帶孩子的，恐怕會擔(dān)心孩子看不住一不小心被燙，如果真是這樣的話我就不會去參加該婚禮。

從衛(wèi)生角度來說，十多個人共一個鍋，不認(rèn)識的人坐在一起，恐怕因?yàn)橄訔壓茈y下筷子吧。

服務(wù)做得太到位以至有人想辦婚禮？別到最后什么活兒都接，小心砸了自己的牌子。

翻臺率大跌，海底撈反而不賺錢。

辦婚禮不得包場？普通客戶去幾次都遇到包場的話一般就不會再去了，沒人辦婚禮那不就沒生意了？

海底撈生日聚會辦的多，要想辦婚宴，可以每個有海底撈的城市，改造一家店，專業(yè)能承辦婚宴的，這樣一舉兩得。

哪個網(wǎng)友想出來的，如果這樣一開頭酒店的生意都要被搶哦。

消費(fèi)者有需求，餐廳支持，值得肯定，但婚宴餐廳真的不用擔(dān)心會被火鍋餐廳搶了飯鍋?；檠缡紫纫鉀Q場地問題，不是說辦就辦的。關(guān)鍵在于火鍋店真的用專門的餐廳辦喜宴，那么接下來的問題是，客流能滿足嗎？

海底撈們能切入婚宴市場嗎？

雖然海底撈可以舉辦婚禮一事引發(fā)了外界不小的關(guān)注，但在川渝地區(qū)，婚宴吃火鍋早已不是稀罕事。

有網(wǎng)友表示，在十幾年前，自己就已經(jīng)在火鍋店吃過酒席。而近年來，生態(tài)火鍋園、火鍋概念店也開始走紅，成為了部分年輕人的婚宴新選擇。

那么，在火鍋店辦婚宴，到底是小眾的浪漫，還是年輕人的新潮流？火鍋店能否撬動婚宴市場？

目前，很多火鍋店都能滿足消費(fèi)者朋友聚餐、家庭聚餐、公司團(tuán)建等消費(fèi)場景的需求。如果能滿足年輕人對新潮獨(dú)特、有儀式感、來賓情感互動強(qiáng)、可分享性強(qiáng)等多方面的需求，火鍋店還能撬動3萬億結(jié)婚市場。

具體來說，到底什么樣的火鍋店適合承接求婚、婚禮、婚宴？從場景上看，主題店、概念店、生態(tài)店最容易被年輕人青睞。

各類國潮主題店、季季紅粉色主題火鍋店、寬窄火鍋的太空主題店、那年那班校園主題火鍋店，都很受歡迎，尤其適合表白、求婚、拍婚紗照。

各種在火鍋店拍的婚紗照 來源：小紅書

從配套服務(wù)看，能提供婚禮婚宴定制的火鍋店更有吸引力。

店內(nèi)電子大屏、液晶屏可以展示結(jié)婚祝福語、新人照片；舞臺區(qū)可成為新人婚禮儀式、才藝展示的地方；菜品方面可推出定制化婚禮套餐，包括定制擺盤、定制甜品等。

針對海底撈等火鍋品牌切入婚宴的情況，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對時代財(cái)經(jīng)分析表示，海底撈品牌優(yōu)勢明顯，門店眾多，能夠匹配消費(fèi)者舉辦婚禮的需求。

但他也表示，如果切入整個婚慶行業(yè)，海底撈等部分火鍋品牌并不具備充足的基礎(chǔ)條件，比如缺少大型宴會廳等?！傲硗猓谝恍┑貐^(qū)，結(jié)婚吃火鍋并不太不接地氣，火鍋店辦婚禮的不確定因素還很多?！?/strong>