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經(jīng)歷過思考調(diào)整,也經(jīng)歷過掙扎求生,但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止……
位于杭州蕭山區(qū)CBD錢江世紀(jì)公園的寶格麗雅國際宴會(huì)中心(以下簡稱“寶格麗雅”),因?yàn)楠?dú)攬錢塘江一線江景的優(yōu)勢(shì),曾經(jīng)是不少新人舉辦婚禮的“夢(mèng)想地”。
奢華絢爛的晚宴和美不勝收的江畔夜景總能惹得不少過路人駐足、觀望。
因?yàn)橐粓鲆咔?,這里的所有人,都過得不太容易。
端倪,出現(xiàn)在新年交際。
舊立新年前的最后一場活動(dòng)——一家上市公司的年會(huì),被寶格麗雅的所有人看作是“收官之宴”,一個(gè)炫目又圓滿的年終大戲。
轉(zhuǎn)折,發(fā)生在1月20日。
當(dāng)晚10點(diǎn)左右,寶格麗雅接到客戶的通知,決定取消原定于次日(21日)舉辦的年會(huì)。而這,只是一個(gè)開始。
“我們其實(shí)是到二月底的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)疫情一時(shí)間是結(jié)束不了的?!盇ndy(寶格麗雅國際宴會(huì)中心創(chuàng)始人)說道。
一直到假期結(jié)束逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)的階段,延期、甚至取消活動(dòng)的電話陸續(xù)打來,Andy開始意識(shí)到:一場硬仗已經(jīng)來了!如何“活”下去,才是眼前最重要的。
推遲,再推遲,生命健康最重要!
Andy的第一個(gè)決定,是通知員工,不論是否身在疫情重災(zāi)區(qū),都在家好好休息。期間,給所有人按照基礎(chǔ)工資發(fā)放薪資,已經(jīng)接到的婚宴和會(huì)議客戶預(yù)約,一律推遲到4月再承辦。
直到4月初,疫情仍在反復(fù)。Andy決定主動(dòng)出擊,派出團(tuán)隊(duì)跟客戶逐一溝通協(xié)商,把活動(dòng)舉辦時(shí)間盡量推遲到6月?;顒?dòng)雖然暫停了,但工作仍在繼續(xù)。在此期間,團(tuán)隊(duì)一直都在處理退還定金、協(xié)調(diào)下半年檔期等事宜。
轉(zhuǎn)機(jī)?被證明是最后的掙扎。
5月中旬,寶格麗雅有了一場大型會(huì)議對(duì)接業(yè)務(wù),稍微“回血”。
6月,寶格雅麗也接連舉辦了3、4場婚宴。
隨著銷售員工的陸續(xù)復(fù)工到崗,下半年幾場預(yù)約婚宴似乎又讓Andy看到了“續(xù)命”的可能。
但最終,Andy還是做出了這個(gè)艱難的決定——終止業(yè)務(wù)。
由于疫情反反復(fù)復(fù)的影響,業(yè)務(wù)量驟降,無法如期繳納房租,寶格麗雅不得不終止?fàn)I業(yè)。
上周,寶格麗雅正式與場地業(yè)主簽訂了退租協(xié)議,開始通知客戶另尋婚禮場地,并就客戶已交定金和各種應(yīng)付款以及債務(wù)問題開始善后事宜的處理工作。
疫情下審時(shí)度勢(shì)的寶格麗雅,在婚禮業(yè)各領(lǐng)域都遭受不同程度打擊的當(dāng)下,經(jīng)歷過思考調(diào)整,也經(jīng)歷過掙扎求生,但最終還是走到了業(yè)務(wù)終止,成為這個(gè)特殊時(shí)期極具“范本”意義的代表。
創(chuàng)始人Andy關(guān)于“后疫情時(shí)代”的這番總結(jié),也顯得更有分享和借鑒意義。
Q:疫情發(fā)生后,結(jié)婚市場發(fā)生了什么變化?
A:首先,籌備周期短了。以前有半年以上籌備期,后來基本都是3、4個(gè)月。還有,婚禮規(guī)模在縮小,我們5月份舉辦的幾場,跟合同約定相比,減少了20%-30%的桌數(shù)。
其實(shí)疫情影響的不單單是商家,對(duì)消費(fèi)者的影響也是非常大的。消費(fèi)者手上也沒錢, 消費(fèi)支出的能力也在下降,這是一個(gè)重點(diǎn)。
也很明顯地看到有年輕人不敢用貸款的方式消費(fèi)。老年人更想多存點(diǎn)錢,以防萬一,憂患意識(shí)更強(qiáng)了,整個(gè)消費(fèi)水平就下來了。
這是很現(xiàn)實(shí)的問題。
Q:關(guān)于后疫情時(shí)代的婚禮酒店品牌建設(shè),您有哪些思考?
A:我們?cè)O(shè)想的未來的經(jīng)營,不僅僅是結(jié)合婚禮、商務(wù)和年會(huì)宴會(huì)中心這個(gè)概念,更是以婚禮會(huì)館為基礎(chǔ)形成產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)集合體,同時(shí)要把宴會(huì)廳和現(xiàn)在流行的直播、培訓(xùn)掛鉤起來,減少平時(shí)的空置率,提升坪效。
但是活下去真的很不容易,經(jīng)營壓力很大,這個(gè)是關(guān)鍵。
現(xiàn)在單量已經(jīng)沒有那么多,客人都下不了決心去付這個(gè)錢,這也就導(dǎo)致了我們的現(xiàn)金流斷掉,不得已做出終止業(yè)務(wù)的決定。
Q:關(guān)于行業(yè)未來的前景和趨勢(shì),您有什么思考?
A:未來婚禮酒店是一個(gè)趨勢(shì),因?yàn)榻Y(jié)婚畢竟還是剛需,無非就是看客人是選擇去五星級(jí)酒店,還是講求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠去婚禮會(huì)館。
另外,還是要設(shè)立提升服務(wù)品質(zhì)的激勵(lì)機(jī)制,保證團(tuán)隊(duì)能以創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)做好銷售以及服務(wù),在有限的成本下通過多種方式獲得更多效益。
[ 原創(chuàng)聲明:本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載;來源:婚禮業(yè);作者:高參君;責(zé)編:風(fēng)曉標(biāo);轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號(hào):結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察(wionews),每日推送,干貨互動(dòng)精彩多