《關(guān)于舉辦婚宴有關(guān)事宜的批復(fù)》

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2020-05-01 00:00
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山東煙臺(tái)舉辦婚宴必須嚴(yán)格落實(shí)“三個(gè)責(zé)任”:疫情防控、食品安全、婚宴參加人員。

山東煙臺(tái)舉辦婚宴必須嚴(yán)格落實(shí)“三個(gè)責(zé)任”:疫情防控、食品安全、婚宴參加人員。

圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)煙臺(tái)市萊山區(qū)委宣傳部消息,為服務(wù)和滿足社會(huì)需求,切實(shí)維護(hù)好廣大市民生命安全和身體健康,根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部)辦公室《關(guān)于舉辦婚宴有關(guān)事宜的批復(fù)》精神,現(xiàn)將疫情期間舉辦婚宴的有關(guān)事宜通告如下:

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任

1、婚宴主辦方要增強(qiáng)疫情風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

雙方的親朋及婚禮服務(wù)人員,都要申請(qǐng)山東省健康通行碼,并如實(shí)提供參加婚宴人員名單和健康信息。適當(dāng)控制人員規(guī)模,杜絕疫情中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員和有疫情中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅居史的人員參加,舉行儀式要引導(dǎo)群眾佩戴口罩,做好個(gè)人防護(hù)。

2.承辦酒店要嚴(yán)格落實(shí)人員登記制度。

酒店從業(yè)人員要申請(qǐng)山東省健康通行碼,持有有效健康證,全程佩戴口罩、一次性手套等防護(hù)物品。同時(shí),安排專人進(jìn)行山東健康通行碼查驗(yàn)、體溫測(cè)量工作,實(shí)行亮碼(綠碼)通行,禁止無碼和黃碼、紅碼人員通行。

凡發(fā)現(xiàn)黃碼、紅碼人員,要立即向所在街道園區(qū)報(bào)告。謝絕體溫超過37.3℃和未佩戴口罩人員進(jìn)入。

圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

3.承辦酒店要嚴(yán)格控制聚集性桌餐。

對(duì)就餐地點(diǎn)、樓梯、廚房、服務(wù)臺(tái)等場(chǎng)所定時(shí)清洗消毒,做好記錄。

采取分餐制(“分餐位上”模式、“分餐公勺”模式、“分餐自取”模式)供餐。盡可能單間單桌就餐,坐席要減量化擺放,增大就餐坐席間距,做到兩個(gè)席位之間保持1米以上距離,防止飛沫傳播。每桌的就餐人數(shù)應(yīng)適當(dāng)減少,避免人員密集。

嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任

1.嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。

承辦酒店要按照《食品安全法》的規(guī)定,取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證,按照許可的范圍經(jīng)營(yíng),不可超范圍經(jīng)營(yíng)。

2.規(guī)范加工操作過程。

從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩、帽子,穿著干凈工裝進(jìn)入操作區(qū)域。

按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好食品清洗、粗加工、加工烹飪、備餐、留樣等工作,保持操作間清潔干燥,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,落實(shí)專間或?qū)^(qū)管理要求??刂粕涫称贰⒆灾乒唢嬈返炔推分谱麂N售。

圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

3.嚴(yán)格餐飲具清洗消毒。

規(guī)范疫情防控期間餐飲具清洗消毒保潔操作,建議采取高溫蒸煮方式進(jìn)行充分消毒。

采取化學(xué)方法消毒的,必須用流水將消毒后餐飲具進(jìn)行沖洗,避免洗滌劑陰離子殘留超標(biāo),并使用消毒柜等進(jìn)一步消殺。清洗消毒后的餐飲具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行保潔存放,避免交叉污染。

4.嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。

對(duì)婚宴所提供的所有飯菜必須全部進(jìn)行留樣,提取125克食品,用清潔的餐具盛放,存儲(chǔ)于保鮮柜中48小時(shí)。

嚴(yán)格落實(shí)婚宴參加人員責(zé)任

參加婚宴的人員要主動(dòng)出示山東省健康通行碼,配合工作人員進(jìn)行體溫測(cè)量,佩戴口罩。盡量避免聚集,真正落實(shí)落細(xì)防控措施,嚴(yán)防聚集性疫情發(fā)生。

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