酒店進(jìn)入“婚模式”，婚宴場(chǎng)次翻數(shù)倍

宴會(huì)廳設(shè)計(jì)感、個(gè)性化、菜單的性價(jià)比成90后新人考慮的重要標(biāo)準(zhǔn)。

近日，有不少市民在朋友圈曬出自己收到的“紅色炸彈”，網(wǎng)友“布丁洋”僅國(guó)慶長(zhǎng)假期間就得參加4場(chǎng)婚禮，有兩場(chǎng)還“撞”了日期，她得在兩家不同的婚宴酒店間“趕場(chǎng)”。

“金九銀十”來(lái)臨，婚嫁消費(fèi)進(jìn)入旺季，激起金銀首飾、婚紗照、婚慶公司等相關(guān)消費(fèi)熱。

辦一場(chǎng)婚禮，開銷最大的當(dāng)屬婚宴酒席，9月以來(lái)，市區(qū)各家酒店紛紛進(jìn)入“婚”模式，婚宴場(chǎng)次比前兩個(gè)月翻了數(shù)倍。

上周末，市區(qū)人民廣場(chǎng)浙中婚博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，各家酒店展位圍滿了備婚的新人。

隨著90后成為婚嫁消費(fèi)主力軍，婚宴消費(fèi)市場(chǎng)有了不少新變化。

90后新人關(guān)注性價(jià)比

這兩天，90后市民小傅和未婚夫小楊忙著婚禮前夕各項(xiàng)籌備工作，與酒店確定婚宴餐標(biāo)、菜式，到義烏國(guó)際商貿(mào)城采購(gòu)婚禮用的小禮品，聯(lián)系司儀核對(duì)流程……婚期近在眼前，算起各項(xiàng)開銷小傅有些“肉疼”。

“父母要求我們辦婚宴的酒店知名度要高，宴會(huì)廳要?dú)馀珊廊A，這種高檔酒店的餐標(biāo)都比較高，我們還在想辦法和酒店談一些優(yōu)惠措施，比如多贈(zèng)送酒水、增加一些菜品。”小傅笑著說(shuō)，“結(jié)完婚還是要過(guò)日子的，必須想方設(shè)法多爭(zhēng)取一些折扣，能省則省?！?/p>

9月21日，浙中婚博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，市民小張和媽媽正在一家酒店展位前仔細(xì)詢問(wèn)價(jià)格和服務(wù)。

“我提前列了兩三家意向酒店，今天來(lái)看看展會(huì)上有沒(méi)有優(yōu)惠?！毙埖幕槠谠诿髂?月，預(yù)算每桌餐標(biāo)不超過(guò)2800元?！盎榉窟€在還貸款，租婚車、布置婚慶、請(qǐng)攝影攝像都得花不少錢，希望找到一家性價(jià)比高的婚宴酒店。”

瑞禧莊園是今年3月新開的一家酒店，主要接待婚宴和會(huì)議，10月份已訂出30多場(chǎng)婚禮。市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人蔣銳說(shuō)：“大部分90后新人更注重性價(jià)比，3000元左右的餐標(biāo)比較受歡迎?！?/p>

市區(qū)江北蝶來(lái)·原素酒店工作人員介紹，現(xiàn)在備婚新人選擇酒店時(shí)很注重廳的設(shè)計(jì)感，要求個(gè)性化，菜單的性價(jià)比也是他們考慮的重要標(biāo)準(zhǔn)。

原金華國(guó)際大酒店現(xiàn)已升級(jí)為金華國(guó)際雷迪森廣場(chǎng)酒店，將于11月下旬開業(yè)，設(shè)有兩個(gè)廳，共可容納約90桌。

酒店一名負(fù)責(zé)人介紹，前期已有不少市民前來(lái)咨詢，11月18日酒店將迎來(lái)第一場(chǎng)婚禮?！坝行氯耸潜е閼褋?lái)定我們酒店的，因?yàn)楫?dāng)年自己的父母就是在國(guó)大辦的婚禮?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

90后新人習(xí)慣于通過(guò)線上平臺(tái)做功課、瀏覽酒店商家。

《2019美團(tuán)點(diǎn)評(píng)婚宴行業(yè)報(bào)告》顯示，新人線上查找婚宴平均會(huì)瀏覽4.5家意向商家，大部分用戶首要考慮的是宴會(huì)廳、菜單、其他用戶評(píng)價(jià)。

菜單價(jià)格是最關(guān)鍵的決策因素，《報(bào)告》顯示，2018年國(guó)內(nèi)一線城市婚宴桌均消費(fèi)集中在4000元上下，占比近八成；二三線城市以2000～3000元居多。

個(gè)性化專業(yè)化會(huì)館流行

從出生就貼著“個(gè)性張揚(yáng)”“理想主義”等標(biāo)簽的90后、95后目前已經(jīng)成為結(jié)婚消費(fèi)的主力軍，他們個(gè)性化的備婚需求刺激著婚宴市場(chǎng)不斷變化。

金華市婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙偉成說(shuō)，今年市區(qū)辦婚禮的新人約4000對(duì)，相比去年減少約5%。

近年來(lái)，市區(qū)婚宴市場(chǎng)高消費(fèi)現(xiàn)象越來(lái)越少，注重性價(jià)比和個(gè)性化的越來(lái)越多，市區(qū)可供選擇的酒店也越來(lái)越多，還有不少新人選擇在風(fēng)景秀麗的民宿舉辦戶外婚禮。

有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，上海目前有近百家專業(yè)婚禮會(huì)館，有70%新人會(huì)選擇婚禮會(huì)館。婚禮會(huì)館是專業(yè)的宴會(huì)場(chǎng)所，從場(chǎng)景、功能布局、服務(wù)水平等各方面更迎合婚宴消費(fèi)需求。

大喜成婚宴中心是金東區(qū)一家專業(yè)化的婚禮會(huì)館。與傳統(tǒng)酒店相比，大喜成的運(yùn)營(yíng)情況更能體現(xiàn)目前國(guó)內(nèi)婚宴市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)。

負(fù)責(zé)人蔣輝介紹，傳統(tǒng)吉日里大喜成基本都滿場(chǎng)，旺季一天最多要接待200多桌客人。

在蔣輝看來(lái)，婚宴廳的風(fēng)格和設(shè)計(jì)是吸引90后消費(fèi)者的重要因素，為了不斷推陳出新，他們每年會(huì)更新兩次主題廳的布置。

前不久，大喜成還找來(lái)市區(qū)幾家知名婚慶策劃公司，設(shè)計(jì)了多套當(dāng)下流行的婚禮場(chǎng)景布置，請(qǐng)備婚的新人現(xiàn)場(chǎng)投票評(píng)比，如森系風(fēng)、海島風(fēng)等，由酒店向婚慶公司購(gòu)買方案，為新人提供更個(gè)性化、多主題化的場(chǎng)景布置。

“菜肴品質(zhì)也是新人和家長(zhǎng)比較關(guān)注的?！睘榱税押貌似逢P(guān)，蔣輝的團(tuán)隊(duì)下了不少工夫，針對(duì)每對(duì)新人建微信群，在婚禮前實(shí)時(shí)發(fā)布海鮮采購(gòu)、宰殺的視頻和照片，確保鮮活度，并隨時(shí)接受消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

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