85% 用戶為女性，冷榨果蔬汁PressJuice瞄準(zhǔn)備婚新人的飲食需求

以婚前飲食為切口，「PressJuice」用“新鮮+冷榨”加入果汁市場(chǎng)混戰(zhàn)。

本文轉(zhuǎn)自：36氪，作者：徐子

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據(jù)國際數(shù)據(jù)來看，冷榨果蔬汁是一門好生意，全球冷榨果汁行業(yè)每年保持 7% 的復(fù)合增長率。中國的果汁市場(chǎng)雖有潛力，但入局的玩家頗多。HPP 果汁?HeyJuice?從 2013 年入場(chǎng)，如今已轉(zhuǎn)型成為美容食品品牌；維果清主打健康生活品牌，在上海及周邊地區(qū)提供冷壓型蔬果汁；斐素從 NFC 果汁切入做健康飲品品牌，包括果汁和果茶。

36氪最近接觸的「PressJuice」?主打“新鮮”，強(qiáng)調(diào)自己既不是 HPP（高溫低壓滅菌） 也不是 NFC （瞬時(shí)滅菌）果汁，它采用冷榨技術(shù)高壓蔬果出汁，可以保持蔬果本身的維生素和礦物質(zhì)不被破壞而流失，特別是維生素C和蛋白質(zhì)多肽。不同之處在于，保鮮期只有 3 天，Pressjuice 的果汁放棄了商超、便利店等線下渠道，在線上，通過小程序下單，當(dāng)日冷榨配送。

蔬果汁和沙拉的市場(chǎng)推廣路徑相似，一開始為了爭(zhēng)取用戶，品牌會(huì)在口味上進(jìn)行改良。聯(lián)合創(chuàng)始人?Freya 表示，PressJuice 的果蔬汁有好喝的，也有不太容易入口的，團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上更側(cè)重營養(yǎng)和健康，不會(huì)特別增加高糖的水果，來迎合消費(fèi)者的口感，“其實(shí)顧客心里也很清楚，高糖的水果不適合減脂排毒?！?/p>

目前 PressJuice 有 10 款 SKU，會(huì)根據(jù)季節(jié)更新。Freya 表示，冬季會(huì)考慮加入杏仁奶、椰子奶等奶類，營養(yǎng)成分更高，為健身人群提供蛋白質(zhì)補(bǔ)給，而且更適合容易乳糖不耐受的亞洲人。PressJuice 提供每日 6 瓶的套餐系列，目前有新手套餐、清體套餐和婚禮套餐三種，提供 1 天/ 3天兩種選擇。

產(chǎn)品 6 月上線內(nèi)測(cè)，據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前有 300 多名用戶，其中 90% 有海外背景，85% 是女性，一半的用戶是外國人。果汁售價(jià)在45/瓶元左右。目前的月銷量 3000 瓶，客單價(jià)約 300元（一日清體套餐的價(jià)格為258元），用戶粘性較高。

營銷方法上，PressJuice 首先選擇了新婚人群。一方面，從測(cè)試數(shù)據(jù)來看，PressJuice 的主要用戶是 25-40歲的女性，年齡上與新婚人群高度重疊。另一方面，婚慶服務(wù)雖已覆蓋方方面面，但是婚前飲食仍存在空白，所以團(tuán)隊(duì)計(jì)劃從健康清體和婚前清體兩個(gè)場(chǎng)景切入，瞄準(zhǔn) 25-35 歲用戶，精準(zhǔn)挖掘這部分人群瘦和美的需求，建立消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。

下一步，PressJuice 有意和美食達(dá)人、瑜伽健身、榨汁機(jī)品牌合作，制造健康、新鮮的品牌形象。下個(gè)月將以線下快閃店的方式落地，增加品牌的認(rèn)知。未來希望能在線下開實(shí)體店。另外，PressJuice 還計(jì)劃與和睦家醫(yī)療合作，為病人提供果蔬食療的方案，通過飲食攝入的蔬菜數(shù)量有限，而果蔬汁可以快速實(shí)現(xiàn)大量蔬菜及其有效成分的攝入。

供應(yīng)鏈方面，PressJuice 有穩(wěn)定的進(jìn)口水果供應(yīng)商，同時(shí)團(tuán)隊(duì)也和北京周邊的有機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)合作，每日果蔬汁的原材料從農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)摘。未來，PressJuice 希望以“城市合伙人”的方式，在上海、廣州、深圳等地發(fā)展當(dāng)?shù)氐纳缛骸?/p>

最后介紹一下團(tuán)隊(duì)，PressJuice 的創(chuàng)始人 Luca 曾開過日料店，有豐富的餐廳運(yùn)營和管理經(jīng)驗(yàn)。聯(lián)合創(chuàng)始人 Freya 是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，曾創(chuàng)立私廚分享平臺(tái)“我有飯”。產(chǎn)品顧問 Martin 畢業(yè)于 UCLA 運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，一直為美國 NCAA 的排球和籃球隊(duì)員做飲食指導(dǎo)及賽前、賽后恢復(fù)，2016年曾任職美國國家排球隊(duì)。

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