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在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出,無論是婚禮酒店,還是婚禮堂,最重要的是把婚禮要做好、要做明白。
婚禮堂酒店想要在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出,關(guān)鍵是要從選址,設(shè)計包含外立面、公區(qū)、宴會廳,服務(wù)品質(zhì)等方面入手。
其實作為婚禮酒店也好婚禮堂也好,最重要的是把婚禮要做好、要做明白。
此次,2023中國婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會特邀西安雅悅東方宴會酒店創(chuàng)始人 王超先生,向我們詳細(xì)解讀婚禮堂酒店的選址心得以及如何在競爭中脫穎而出。
西安雅悅東方宴會酒店
雅悅東方宴會酒店
營業(yè)面積16000㎡,12個大廳
無柱設(shè)計,層高8米,專注于各類宴會
集婚禮、生日、聚會、會議、會展
餐飲管理、策劃執(zhí)行為一體的
綜合宴會中心
雅悅東方宴會酒店
致力于專業(yè)的宴會執(zhí)行
引領(lǐng)幸福文化的新風(fēng)尚新形態(tài)
滿懷熱情為新人打造高雅悅目有創(chuàng)意
有文化有內(nèi)涵的藝術(shù)婚禮
Q:您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況如何?
A:這兩年,我走了全國很多的城市?;槎Y堂在深圳的發(fā)展應(yīng)該是就這幾年,這兩三年才有幾家婚禮堂的概念。
我前年和去年做的項目都是在西安,西安的項目叫雅悅東方宴會酒店,經(jīng)過一年多的考察,西安婚禮堂的發(fā)展也剛剛進(jìn)入到一個起步的階段,不像其他城市婚禮堂會比較多一些。
Q:婚禮堂酒店選址的心得?
A:投資人、投資老板他可能有他自己的思路和想法,我作為一個運營者也有我自己的判斷。
上?;槎Y堂市場其實是很難做的,一是上海要求比較高、標(biāo)準(zhǔn)也比較高,特別是物業(yè)條件,在選址上也確實是很費周折。
像上海的摩可納在選址的過程當(dāng)中,我們也是經(jīng)過了再三地考量、考核的?,F(xiàn)在的摩可納坐落在寶山區(qū),寶山區(qū)跟靜安區(qū)是相關(guān)聯(lián)的,位置還是比較不錯。
摩可納的選址是在一個園區(qū),這個園區(qū)首先解決停車場的問題;第二交通比較便利;第三園區(qū)的規(guī)劃很有味道,是上海人比較喜歡的小資小調(diào)的一種感覺。另外,它是獨立的一個宴會廳,有很好的一個私密空間。
現(xiàn)在的西安雅悅東方坐落在雁塔區(qū),雁塔區(qū)在西安也是非常重要的一個區(qū)域,大家熟悉的大雁塔、大唐不夜城都在其中,所以說,這個區(qū)域人口密集度比較高。
我們在選址的時候也是選擇了一個園區(qū),它原來是一個廠房,我們對其進(jìn)行了改造,宴會酒店總共有12個宴會廳,層高都是在8米,而且都是無柱設(shè)計,它一出來顏值就非常的高,所以當(dāng)?shù)厝司吞貏e的喜歡。
Q:綜合宴會中心與專門的婚禮宴會酒店相比,競爭優(yōu)勢在哪?
A:綜合宴會廳是實現(xiàn)于稍微大一點的宴會酒店,比如說10個廳以上的,他就完全可以玩綜合這個概念,如果是說3個廳5個廳,那你可能就是做主題宴會廳。
廳多了,你就可以有多重的選擇,比如我們做多功能性的宴會廳,會議、會展以及其他的一些活動,都可以在這個宴會廳呈現(xiàn)。
西安當(dāng)時是有12個宴會廳,有4個宴會廳是多功能性的,4個廳是主題性,還有四個廳是其他屬性,把它包容在一起這樣整個業(yè)態(tài)就好好做了。
Q:如何在當(dāng)下的婚禮堂市場中脫穎而出?
A:第一個就是選址問題,地理位置很重要;另外就是停車場問題,因為現(xiàn)在參加婚禮的人大多數(shù)都是要開車去的,30%-40%是開車,所以停車場是一個重中之重。
第二個就是公共區(qū)域要設(shè)計地更為藝術(shù)化。進(jìn)去以后就感覺到我要拍照、要打卡,能留下一個美好的記憶,所以我們一般在設(shè)計的時候,差不多最少就有9個打卡點,就像我們發(fā)朋友圈一樣發(fā)個九宮格,基本上在設(shè)計的時候就把它顏值提高。
還有就是宴會廳的設(shè)計,一般情況下都是把宴會廳作為一個主題、一個元素來設(shè)計。比如說我設(shè)計了一個蛋糕廳,這個蛋糕廳就是一個大大的蛋糕,t臺也是一個大大的蛋糕,墻面上流淌下來的是奶油的概念,整個宴會廳你一進(jìn)去就很甜蜜。
像我們在設(shè)計外立面的時候也是兩個元素,一個是蛋糕一個是婚紗的裙擺,靈動的婚紗裙擺加上一個大大的蛋糕放在那塊,這樣顏值也夠了。
再一個就是服務(wù)品質(zhì)要上去。出品分兩個,一個是菜品還有一個就是婚禮。
其實作為婚禮酒店也好婚禮堂也好,最重要的是把婚禮要做好、要做明白。
Q:如何看待婚禮堂標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?
A:標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)在的人們都很需求,包括有一些酒店,他是需要有一些標(biāo)準(zhǔn)化的定制,特別是等級評定。
像我們這個標(biāo)準(zhǔn)化的等級評定,怎么來評定,酒店能達(dá)到一個什么級別,實際給客戶一個什么樣安全感、信任感,這個是大勢所趨。
Q:婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn)?
A:每一個業(yè)態(tài)都是通過幾年進(jìn)行磨合,當(dāng)?shù)搅顺墒炱谝院螅赡苡幸粋€平穩(wěn)的發(fā)展,發(fā)展到一定階段的時候,他可能就是說進(jìn)入轉(zhuǎn)型或者升級階段,也有可能會有其他的業(yè)態(tài)代替他。
但是我覺得婚禮酒店這個行業(yè)會長足發(fā)展下去,因為結(jié)婚的人肯定還是要有的,雖然說可能數(shù)字有一些下降,但是還是有很多人是需要結(jié)婚的。