2023中國酒店婚禮流行趨勢(shì)

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2022-12-31 00:00
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來自國內(nèi)頂級(jí)婚禮策劃公司創(chuàng)始人的精彩對(duì)話,暢談未來婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢(shì)和新需求。

來自國內(nèi)頂級(jí)婚禮策劃公司創(chuàng)始人的精彩對(duì)話,暢談未來婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢(shì)和新需求。

本文內(nèi)容來自于:國內(nèi)頂級(jí)婚禮策劃公司的創(chuàng)始人以《2023中國酒店婚禮流行趨勢(shì)》為主題,進(jìn)行的精彩分享,暢談未來婚禮的新特點(diǎn)、新趨勢(shì)和新需求。

主持人:因?yàn)橐咔榈挠绊懞托袠I(yè)的變化,酒店行業(yè)與婚禮行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了新的趨勢(shì),近兩年,國內(nèi)酒店婚禮流行的趨勢(shì)是什么?

潘珍玉:因?yàn)橐咔榈脑?,我們能看到很多大?shù)據(jù)的變化,對(duì)于客戶需求來說,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)桌數(shù)變少了,從幾年前大概二百人左右的婚宴,到現(xiàn)在為止咨詢量比較大的是在12桌左右的量。首先,這是一個(gè)方向。

第二,大家在婚禮的方向上來說,極簡風(fēng)格現(xiàn)在開始流行了。以前可能大家更追求的是滿,現(xiàn)在客戶可能比較在意的是品質(zhì),可能也是因?yàn)橐咔榈脑?,大家消費(fèi)更理性了。

第三,大家在主題定制上面更有主動(dòng)性了,不論是抖音還是小紅書,給客戶的影響非常大,所以客戶在這一方面有自己的審美和需求。

摩卡婚禮品牌創(chuàng)始人 潘珍玉

婧文:現(xiàn)在酒店婚禮的整個(gè)發(fā)展趨勢(shì):輕量型。什么叫輕量型?所有的客戶可能開始逐漸重質(zhì)而輕量,可能從人數(shù)的規(guī)模、花費(fèi)的預(yù)算以及現(xiàn)場的排場所有的減少往輕量的方向發(fā)展,所以也能看到這幾年酒店婚禮的風(fēng)格上流行,像剛剛潘總說的極簡風(fēng)格、室外的田園風(fēng)格。

同時(shí)還有流行起來的一些詞匯,比方說,像家庭式聚會(huì)婚禮和派對(duì)婚禮,更多的新人們他們開始考慮婚禮中的互動(dòng)性、私密性,可能很多的時(shí)候該請(qǐng)、不該請(qǐng)的人也就不會(huì)再請(qǐng)了。

當(dāng)然,還有一種趨勢(shì)可能是報(bào)復(fù)性消費(fèi)或者是想更多的要去體驗(yàn)婚禮,大規(guī)模的婚禮還是存在。我之前有看過一個(gè)數(shù)據(jù),2021年有一個(gè)權(quán)威的媒體他們?nèi)プ隽藬?shù)據(jù)的排行,37.5%的消費(fèi)者愿意來做大排場的婚禮,但是僅有41%的消費(fèi)者開始慢慢的趨向于小型的婚禮方向。

大婚禮,現(xiàn)在很多的新人更看重的是沉浸式,我在現(xiàn)有酒店的宴會(huì)廳里面能不能造出一個(gè)元宇宙的空間或者是魔幻世界或者是王者,這樣一個(gè)沉浸式不同的氛圍。

劉薇:我個(gè)人感受2019年之前目的地婚禮是非常盛行的,海外很多地方都是新人的首選。從疫情開始以后,受到整個(gè)大環(huán)境的影響,你會(huì)發(fā)現(xiàn)激發(fā)了國內(nèi)的目的地婚禮的趨勢(shì),這個(gè)是變化非常大的。

剛才潘總也講到了規(guī)模小,規(guī)模受這兩年疫情的政策影響比較大一些,包括這兩年除了酒店以外也催生了很多相關(guān)的民宿、婚禮行的變化。

這兩年你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了北京、上海這些一線城市以外受疫情影響、政策影響會(huì)更多一些,但是其他的地方,在座各位都能感受到目的地婚禮,客戶所帶來的一些很好的客戶群體。在個(gè)性婚禮會(huì)越來越藝術(shù)化、自然,結(jié)合整個(gè)酒店的環(huán)境氛圍,基本上就是這樣。

李若婷:這兩年因?yàn)橐咔榈囊蛩兀覀儠?huì)發(fā)現(xiàn)婚禮越來越小型化,而且更多的新人更多追求的是在這場婚禮中怎么體現(xiàn)我們。這是一場聚會(huì),這是屬于他們的婚禮,所以在人數(shù)上越來越精簡,但在整體的質(zhì)量上會(huì)更加追求極致,更多的是從更盛行化、更大型、更盛大變?yōu)榛睘楹?,但這個(gè)簡是更精準(zhǔn)或者是對(duì)更多材質(zhì)、對(duì)更多現(xiàn)場呈現(xiàn)的一種較真。

我們看到的第一個(gè)是整體數(shù)量和整體呈現(xiàn)形式的變化,另外一個(gè)變化是在整個(gè)的婚禮里邊除了追求傳統(tǒng)的流程的變化之外,很多的婚禮當(dāng)中他們雖然在二三十分鐘的婚禮里邊除了追求的是布景上的呈現(xiàn)之外,更多的新人會(huì)注重情感的表達(dá),就是在一場好的婚禮里邊,除了布景上會(huì)有一些創(chuàng)新之外,更重要的是在這一天怎么樣有一個(gè)更好的體驗(yàn)。

主持人:現(xiàn)在結(jié)婚的人95后、00后是主要人群了,他們選擇酒店的關(guān)注點(diǎn)有哪些?有哪些點(diǎn)是他們要不要選酒店作為婚宴的承辦地的理由。

潘珍玉:因?yàn)橐咔椋蚁嘈艑?duì)酒店,包括對(duì)婚禮公司影響都比較大。我下面有三個(gè)酒店,包括摩卡、優(yōu)悅、21,它們其實(shí)針對(duì)的是不同的新人。以優(yōu)悅為例,一年大概辦三千場左右的婚禮,21一年大概五百場,摩卡只有一百場。這三類客群針對(duì)的是不同的消費(fèi)人群,對(duì)于酒店來說,21的一部分客人和摩卡的全部客人全部都是酒店的,他們的需求更高。

這類新人有一個(gè)特別有意思的一件事,北京有一家酒店,我們?nèi)ツ莾鹤隽苏{(diào)研,所有的客戶如果去那家酒店有要求,必須要在酒店的logo下面拍照片。除了這個(gè)以外,甚至有客人會(huì)要求能不能桌子上有酒店logo,連卡片上也有酒店logo,全部都要。

可想而知,對(duì)于一個(gè)品牌來說是很重要的,酒店品牌的影響對(duì)于客戶來說非常重要,尤其是這些客人已經(jīng)被很多新媒體洗禮過,他們就明確寫到跟攝影師的協(xié)議里面,要求我婚禮上必須出現(xiàn)多少次logo。

其實(shí)我覺得這個(gè)是給酒店業(yè)一個(gè)比較大的影響,這類人群他們要的是什么,所以酒店應(yīng)該有更多的方向放到自己品推上面。

另外,21人群有一半會(huì)選擇酒店,另外一部分會(huì)選擇特色場地。什么樣人會(huì)選擇酒店呢?他們對(duì)品質(zhì)是有要求的,就是我們很多特色場地它的環(huán)境很美,但它服務(wù)不行,所以從服務(wù)、從菜品、從一系列品牌的全套服務(wù)上面來說,有很多客戶是有品質(zhì)要求的。

所以我覺得對(duì)于客戶是不是會(huì)選擇酒店這件事情來說,酒店有自己的獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),每一家酒店可能要更好的做好自己的品推,我的目標(biāo)人群是誰,我能如何彰顯自己,這可能是現(xiàn)在客戶比較在意的一部分。

婧文婚禮策劃創(chuàng)始人 胡婧文

婧文:因?yàn)槲覀儗W⒂谧龈叨硕ㄖ?,所以一年最多也就是二十場婚禮,疫情對(duì)我們的影響是非常大。針對(duì)這一年二十場婚禮的自己內(nèi)部分析,有一部分客戶他還是認(rèn)準(zhǔn)品牌性,但是90后和00后新人在品牌性除非是非常top或者是在他們小圈子中有一定影響力的品牌共識(shí)之外,他們更愿意去找一些有個(gè)性化的酒店。

比方說,現(xiàn)在可能在南方有很多的古宅子原拆重建的,有很強(qiáng)的人文的內(nèi)涵,甚至可能像安曼這樣的酒店有一個(gè)很強(qiáng)的地域性、文化性,他們會(huì)通過選擇不同的酒店的風(fēng)格來完成自己婚禮風(fēng)格的呈現(xiàn)。

甚至有一部分新人他們把所有來賓的人數(shù)縮減,但縮減人數(shù)不代表縮減他們的預(yù)算,比方說,60個(gè)婚禮的嘉賓,平均下來一個(gè)嘉賓的身上可能要將近花十萬預(yù)算,去進(jìn)行更私密的有酒店+或者是婚禮+的一種體驗(yàn),我可能帶這些朋友去陽朔也好、去海南也好、去云南也好,我們是婚禮+旅游一起,然后完成他一場婚禮的需求。

劉薇:剛才小紅書在講的時(shí)候感受特別的深刻,在整個(gè)客戶的接待過程中,媒體平臺(tái)給我們這些90后和00后培養(yǎng)和教育的非常的專業(yè),你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們到了酒店還沒有張嘴介紹的時(shí)候,他們已經(jīng)說像這個(gè)酒店廳高怎么樣,它沒有柱子,它有怎樣的優(yōu)勢(shì),說出來都是這些非常專業(yè)的詞。

除了這些以外,整體的體驗(yàn)來講,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這一個(gè)大廳可以被隔為三個(gè)小廳,但是有更多的新人現(xiàn)在不愿意選擇同一個(gè)大廳被隔成兩個(gè),因?yàn)樗麄兏嗟南M?dú)立和私密,這個(gè)是在這兩年無論規(guī)模變化還是怎樣,從內(nèi)心體驗(yàn)感來講他們更希望是獨(dú)立和私密。

無論酒店很大,場地非常多,從客戶的選擇角度來講,他們更希望有我自己獨(dú)特的空間去完成自己的婚禮,這個(gè)應(yīng)該是未來的一個(gè)整體趨勢(shì)。

李若婷:酒店除了傳統(tǒng)的對(duì)于品牌本身的服務(wù)和整體的酒店的服務(wù)和接待的規(guī)模以外,現(xiàn)在的新人也會(huì)非常追求這個(gè)酒店對(duì)我的認(rèn)知,跟我的匹配度是怎么樣。

打個(gè)比方,我們進(jìn)來望京凱悅就會(huì)覺得非常有自然感、非常親和,進(jìn)來就會(huì)覺得非常舒適的一家酒店。有的酒店會(huì)有高定位,有的客人說我進(jìn)了這家酒店就成為這家酒店的新人,我會(huì)覺得非常的榮耀,這是我的一個(gè)高光時(shí)刻。有的新人會(huì)選擇一些酒店,他會(huì)覺得在這樣的場地里很能展現(xiàn)我自己的個(gè)性和風(fēng)格,或者是說這家酒店本身它會(huì)有獨(dú)特的一些氣質(zhì)會(huì)更吸引我在這家酒店。

所以現(xiàn)在新人會(huì)更加選擇有標(biāo)識(shí)度的場地,而非傳統(tǒng)性的場地可能會(huì)更多。

Lomo嵐茉婚禮創(chuàng)始人 李若婷

主持人:我們?cè)诮o客人推薦他選擇酒店的一些關(guān)注點(diǎn),從婚禮人的從業(yè)角度最關(guān)注哪些?對(duì)于酒店來講,我們的關(guān)注點(diǎn)哪些是最重要的?

潘珍玉:我覺得還是跟客群有關(guān)系。比方說,很高端的客群來說,客戶最主要在意的是私密性。從摩卡的數(shù)據(jù)來了解,有90%的客人是要求一定要有肖像保密協(xié)議。水牌只是牌,不會(huì)出現(xiàn)新人的名字,這個(gè)對(duì)于摩卡品牌來說有很多的客人是有直接的要求。所以其實(shí)我覺得在私密性這件事情上是非常重要的,這是第一點(diǎn)。

第二點(diǎn),客房的要求,看客人的婚禮的規(guī)模,比較大規(guī)模且要求私密的,那他基本上會(huì)要求來賓住在酒店。在這種情況下,酒店的客房配套以及對(duì)應(yīng)的賓客一些度假的需求,比方說,他們的一些消費(fèi),包括他們的一些餐食等,這些我們都會(huì)綜合考慮進(jìn)去。

除了這些以外,還有一些酒店推薦比較常規(guī)的,針對(duì)這類客人跟很多大家認(rèn)知的是一樣的。比方說,交通、價(jià)格,廳的大小和他自己需求的匹配度,還有預(yù)算和酒店之間的關(guān)系,他的婚禮夢(mèng)想和酒店的預(yù)算之間會(huì)不會(huì)有一些問題,我會(huì)綜合再去衡量。

婧文:我們?cè)诮o客戶挑選酒店的時(shí)候,更多的是根據(jù)客戶的需求情況,這個(gè)需求,第一個(gè)是他的預(yù)算,第二個(gè)是他想要的婚禮的形式、風(fēng)格。比方說,他如果想要一個(gè)中式的婚禮,可能是不是選擇自帶酒店的軟裝和硬件都是偏中式,新中式風(fēng)會(huì)更適合一些。

它的整體來賓的構(gòu)成,因?yàn)橹袊说幕槎Y第一點(diǎn)是兩家人的婚禮,除了新人的想法以外,雙方父母親以及雙方父母親邀請(qǐng)的嘉賓的風(fēng)格通通都是我們要考慮的一個(gè)點(diǎn)在里面。比方說,這場婚禮新人的父母親和長輩,甚至是新人父母親的朋友很多的話,可能我們會(huì)更建議他們?nèi)ミx擇一些比較經(jīng)典的酒店。因?yàn)樗械呐涮讜?huì)更齊全,可能服務(wù)商會(huì)更有系統(tǒng)。

但是比方說新人自己的朋友或者年輕的朋友占比來賓比例會(huì)更高,我們可能會(huì)給他們推薦一些比較新穎的或者是新興的一些酒店作為他的選擇。不論我們?cè)趺慈ヅ袛?,有一點(diǎn)是肯定的,這個(gè)酒店它能夠滿足客戶服務(wù)的需求。我們有的時(shí)候也是希望這個(gè)酒店跟婚慶公司或者是他在執(zhí)行婚禮時(shí)候的經(jīng)驗(yàn)也是有的,能夠保障我們可以一起更好的聯(lián)手為新人提供服務(wù)。

劉薇:我們?cè)诮o客戶推薦場地的時(shí)候,把客戶分為兩個(gè)類別,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些生活方式里面很少有對(duì)外的社交,所以他可能參加婚禮比較少或者他也很少有機(jī)會(huì)體驗(yàn)各種各樣的婚禮場地。

在沒有認(rèn)知的這類客戶里面,我們通常是會(huì)幫他去鎖定日期,確定一下來賓人數(shù),包括他喜歡的向往的婚禮氛圍,根據(jù)這些基本要素幫他推薦從星級(jí)酒店到特色場地以及不同的餐廳,可能都會(huì)給他做一些跟他相匹配的推薦,在這里面可能我們要先為他們做基本的培訓(xùn)。

還有一類人目標(biāo)會(huì)非常的強(qiáng),我一定就是要選這種特色場地或者我一定要選一個(gè)草坪婚禮,這種指向性比較強(qiáng)的客戶,那我們就圍繞他的指向性進(jìn)行推薦。

還有一種目的地婚禮,當(dāng)他選擇目的地婚禮的時(shí)候,他的目標(biāo)也是非常明確的,我們會(huì)在他所喜歡的目的地里面幫他把涵蓋符合他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的所有酒店都會(huì)收集上來,這里面涵蓋了所有的預(yù)算和酒店的一些特點(diǎn),跟他進(jìn)行詳細(xì)的溝通,這樣便于他進(jìn)行決策和鎖定。

那么我們會(huì)約一個(gè)相應(yīng)的時(shí)間,帶他去看所有的場地,他會(huì)非??焖俚哪軌蜻x定場地,基本上在前期選擇酒店的時(shí)候會(huì)用這兩種方式。

李若婷:我們?cè)谕扑]場地的時(shí)候會(huì)看新人的畫像,有的新人他是屬于比較傳統(tǒng)性的客人,我們更追求的是便捷性,整體的服務(wù)和穩(wěn)定性和整體場地能給他的配套,包括價(jià)格。

因?yàn)槲覀兤放谱龅目腿讼鄬?duì)比較年輕化一些或者希望選擇更個(gè)性的客人多一點(diǎn),這類的客人他可能在選擇場地的時(shí)候?qū)φ麄€(gè)位置,其他的沒有列在他最先考慮的因素里面,他反倒更追求的是場地本身氣質(zhì)和他對(duì)未來的婚禮整個(gè)風(fēng)格的設(shè)想是不是能夠有相對(duì)的匹配度和關(guān)聯(lián)性,所以我們首先在推薦場地的時(shí)候也會(huì)考慮用戶他本身的需求。

主持人:為了幫助酒店更好的出圈或者在新人這邊建立更快速的認(rèn)知度,對(duì)于酒店可以給一些建議嗎?

李若婷:給酒店做新媒體的宣傳,這也是一個(gè)非常好的方式,通過媒體的形式讓更多人從C端觸達(dá)到B端。

另外,后疫情時(shí)代,確實(shí)是很多的婚禮偏小型了,那對(duì)于酒店來說,我們?cè)趺茨茉谙鄬?duì)大的空間里能夠讓更多小而精的客人體驗(yàn)到比較有儀式感。

比如說,我們可以讓他儀式和就餐分開或者是在疫情的情況下,面臨到就餐會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)或者是大家有擔(dān)心的情況下,我們看到有一些場地打包或者發(fā)券等等形式,可能更靈活的方式,那新人的便捷度或者是對(duì)婚禮的信心可能會(huì)更足一些。

天鵝的故事創(chuàng)始人 劉薇

劉薇:在以前我們會(huì)發(fā)現(xiàn)客人會(huì)直接找到酒店,這幾年客人第一時(shí)間更多找到婚禮策劃公司來進(jìn)行推介,其實(shí)我們開始的時(shí)候說到目的地婚禮轉(zhuǎn)到國內(nèi)來,都是給了國內(nèi)酒店行業(yè)很好的一些機(jī)會(huì)。同時(shí),之前服務(wù)模式更多的大眾會(huì)選擇,他的首選會(huì)是酒店婚禮,剛才講到除了有民宿和餐廳也都在承接,作為客人來說選擇性更多了。

但是帶給我們酒店一個(gè)更好的機(jī)會(huì),以往是為大眾服務(wù),此刻能夠選擇我們酒店通??吹搅宋覀儫o可替代的硬件和同樣無可替代的服務(wù)。所以我覺得通過權(quán)威立體的思考,酒店現(xiàn)在更多面對(duì)的是希望獨(dú)立、私密,然后能夠享受非常好的服務(wù)的高端型的客戶群體,酒店其實(shí)未來有更好的一個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì),祝福我們酒店發(fā)展越來越好。

同時(shí),通過小紅書重新培養(yǎng)我們的客戶,你會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的客戶終端又會(huì)重新第一時(shí)間找到我們酒店,市場其實(shí)是非常廣大的。

婧文:從婚禮行業(yè)的發(fā)展成熟度和酒店行業(yè)的發(fā)展成熟度上去相比的話,婚禮行業(yè)只是一個(gè)青少年,但酒店行業(yè)已經(jīng)非常成熟了,所以只能分享一下做了將近有16年的婚禮策劃師在一線的一個(gè)感受。

酒店越來越隨著新人的不斷的年輕化和心智的成熟化,酒店已經(jīng)不是單一的一個(gè)只是提供餐飲或者就像傳統(tǒng)說的吃酒席的一個(gè)地方,它其實(shí)應(yīng)該是新人一生最美好時(shí)刻的全方位感受的情景。

在這個(gè)情景里面,可能從新人他的試餐開始,以及新人的化妝間中間的一些細(xì)節(jié)的配套,比方說,吸管,因?yàn)樾履锿苛丝诩t以后可能沒辦法直接喝水,酒店是不是可以配套有吸管,而且婚禮當(dāng)天新人可能特別的辛苦,他們也沒辦法上桌用席,是不是有專門的新人的小甜品或者是一些簡餐對(duì)于他們服務(wù)的提供,包括他的婚房,酒店里面哪一個(gè)房間是最適合新人拍照的,光線是最好的,以及父母親休息室、配套所有來賓的入住是不是有單獨(dú)的去提供給他們。

所有的這些是我們可以和酒店一起去努力的,讓新人在婚禮當(dāng)天,在酒店去體驗(yàn)的那一天是全方位的美好時(shí)光的沉浸。

潘珍玉:前幾天我讀了一篇文章,是在說在現(xiàn)在新媒體的時(shí)代,大家整體的推廣方式發(fā)生了很大的變化。從酒店來說,本身針對(duì)的并不是大眾人群,可能會(huì)稍微再高一些的人群。對(duì)于這類人群,品推最主要的方式是私域和服務(wù),并不是單純的只是賣一個(gè)產(chǎn)品出去。

所以當(dāng)我們要去推廣我們的私域的流量和我們的服務(wù)的時(shí)候,對(duì)于婚禮板塊也是一樣的,什么東西能提升我們的服務(wù)感。

不妨可以跟很多婚禮公司一起聯(lián)動(dòng),相信大家每個(gè)人都愿意做這樣的顧問,然后給大家更多婚禮專業(yè)方面的支持,在服務(wù)細(xì)節(jié)上面能夠給予更多的細(xì)致入微的一種服務(wù)。就像前面有嘉賓在分享的時(shí)候提到“酒店+X”,X就我們能給到客戶一個(gè)驚喜的服務(wù),而這種服務(wù)是能夠讓他終身難忘的,他愿意去分享的。

無論是小紅書還是抖音,這些平臺(tái)上面都是炫耀的平臺(tái),誰會(huì)把自己最普通的日常發(fā)出去呢?不是,他會(huì)在里面發(fā)出自己認(rèn)為最高光的時(shí)刻,其實(shí)我們就是要給他創(chuàng)造高光時(shí)刻,這是大家真正用心需要去想的問題。

再有私域,酒店有很多的私域,不妨可以把這些私域更有效的利用起來,通過一些高頻次的活動(dòng)跟客戶建立更多的接觸,這些接觸是可以給我們創(chuàng)造更多的客資。

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