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棲霞市針對(duì)全市承接90%以上婚宴業(yè)務(wù)的大中型婚宴酒店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集體約談，并與與各婚宴酒店負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》。

為進(jìn)一步貫徹“人民至上，生命至上”的安全生產(chǎn)理念，增強(qiáng)婚宴酒店食品安全主體責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，預(yù)防并杜絕大規(guī)模、群體性食品安全事故，5月27日，棲霞市針對(duì)全市承接90%以上婚宴業(yè)務(wù)的大中型婚宴酒店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集體約談。

此次約談，主要向婚宴酒店負(fù)責(zé)人闡明了全市安全生產(chǎn)的嚴(yán)峻形勢(shì)和市委市政府關(guān)于食品安全工作的各項(xiàng)部署要求。

針對(duì)婚宴活動(dòng)用餐人數(shù)多、情況復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)高、影響大等特點(diǎn)和從業(yè)人員健康證明過期、未進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、留樣不規(guī)范等問題，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)為切入點(diǎn)，要求各婚宴酒店進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度健全完善、清洗消毒保潔規(guī)范和食品留樣等方面進(jìn)行全面自查整改，堅(jiān)決杜絕各類食品安全隱患。

隨后，市市場(chǎng)監(jiān)管部門與各婚宴酒店負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》，市食藥安全工作專班將會(huì)同相關(guān)部門對(duì)各婚宴酒店進(jìn)行突擊檢查，加大對(duì)屢教屢犯和存在嚴(yán)重違法行為的處罰力度。

約談結(jié)束后，蛇窩泊鎮(zhèn)、官道鎮(zhèn)、亭口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所會(huì)同鎮(zhèn)政府也隨即開展轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)廚房、婚宴酒店等承接農(nóng)村群體性聚餐服務(wù)單位的約談活動(dòng)。截止目前，全市共約談婚宴酒店和流動(dòng)廚房24家，簽訂承諾書24份。

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食品安全！集體約談婚宴酒店負(fù)責(zé)人

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