宴會訂單遭遇“滑鐵盧”，部分酒店推出年夜飯外賣服務(wù)

今年由于疫情，餐飲企業(yè)宴會退訂、延期情況增多，有市民表示愿意選擇讓酒店配送年夜飯上門。

回味緣大酒店宴會廳? 周洋 攝

隨著人們生活水平的不斷提高，不少家庭都喜歡選擇到酒店吃年夜飯。今年由于疫情，酒店行業(yè)的年夜飯銷售也受到了影響。如何能讓顧客吃上滿意年夜飯，又做好疫情防控減少聚集？記者近日進(jìn)行了一次走訪。

餐飲企業(yè)：退訂、延期情況增多

往年這個時候，北海各大餐飲企業(yè)的年夜飯預(yù)訂早已進(jìn)入火爆期。但記者走訪北海市部分餐飲酒店發(fā)現(xiàn)，由于疫情防控要求減少聚集，今年各大酒店的年夜飯、年會等聚餐訂單數(shù)量明顯下降，同時出現(xiàn)退訂、延期等現(xiàn)象。

回味緣大酒店王經(jīng)理表示，之前來酒店看過場地的顧客有不少都取消了訂單，大單酒席退訂大約25%，婚宴基本上都延期了。往年除夕，酒店兩層大廳都是坐滿的，今年只有幾個包廂預(yù)訂了年夜飯，還要看疫情的情況，到時候會取消也說不定。

君豪逸園酒店的廖經(jīng)理也告訴記者，宴會訂單接到了很多退訂的電話。疫情新聞一出來，就連續(xù)接到幾單退訂，目前還沒有接到年夜飯訂單。

萊麗酒店包廂? 萊麗酒店供圖

萊麗酒店的陳經(jīng)理表示，雖然沒有接到退訂，但1月訂單已經(jīng)有4場延期，延期到什么時候還要看疫情形勢?！昂茈y啊，我們同行聊天，都有延期的?！标惤?jīng)理無奈地說。

“酒店之前接到了幾單公司企業(yè)的宴請大單。建議少聚集之后，有些客戶就打電話來說減桌，從16桌減到3桌。年夜飯也是陸續(xù)有客戶打電話來退訂，影響蠻大的?！北焙ＢD酒店人事部劉經(jīng)理說。

酒店：積極應(yīng)對，讓市民吃得健康

雖然疫情之下宴會訂單普遍下滑，但北海各大餐飲企業(yè)還是積極應(yīng)對，在做好疫情防控工作的同時“各顯神通”，讓市民能夠吃上美味又“安全”的年夜飯。

香格里拉大酒店餐桌擺放的消毒提示? 香格里拉大酒店供圖

香格里拉大酒店：根據(jù)當(dāng)下疫情形勢及時作出調(diào)整，新增年夜飯外賣服務(wù)（市內(nèi)可配送），通過這樣的辦法既能減少人群聚集，又能夠滿足消費者“省心省力”的需求，足不出戶就能吃上豐盛的年夜飯。

曼哈頓酒店餐廳座位之間拉開距離? 勞國嬌 攝

曼哈頓酒店：提供年夜飯?zhí)崆邦A(yù)訂打包的暖心服務(wù)，如需到店用餐則采取隔桌坐的用餐形式，并打電話給已經(jīng)預(yù)訂年夜飯的顧客，提醒顧客適當(dāng)減少用餐人數(shù)，建議顧客分桌用餐。

銀灘一號國際會議中心酒店的4人位餐桌? 勞國嬌 攝

銀灘一號國際會議中心酒店：嚴(yán)格按照疫情防控要求布置年夜飯的用餐桌椅，拉大了桌子之間的距離，而且散客用餐建議4位一桌，聚餐每桌不超過8位。

市民：健康最重要，積極配合防控

記者在采訪中也找到了個別退訂了酒店團(tuán)圓飯的市民。他們紛紛表示，去飯店吃團(tuán)圓飯雖然方便，但今年碰到疫情這種特殊情況，還是在家吃更放心，而且全家人一起動手做年夜飯也很不錯。

有的市民則表示愿意選擇讓酒店配送年夜飯上門。

市民蘇女士：“平時我在家就喜歡點外賣，聽說年夜飯外賣能直接配送上門，我覺得挺好的，在家里也能吃上星級酒店的飯菜?！?/p>

市民潘先生：“往年我們都會訂在家附近的飯店吃年夜飯，但今年再三思考，還是覺得安全第一，反正年夜飯也有外賣到家，很方便?！?/p>

日前，廣西疾病預(yù)防控制中心發(fā)布春節(jié)期間和冬春季節(jié)新冠肺炎疫情公眾個人防控建議，呼吁大家減少外出聚集，家庭私人聚餐等控制在10人以下。目前，疫情防控形勢仍然嚴(yán)峻，北海日報也想提醒大家：團(tuán)圓飯要團(tuán)圓，更要健康！做好個人防控十分重要！

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