最長(zhǎng)“五一”來(lái)臨，補(bǔ)償性消費(fèi)要走一波？

放開(kāi)宴席意味著酒水的正?；l(fā)展，酒企布局宴席市場(chǎng)展開(kāi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)是必然。

五一假期由以往的3天調(diào)休延長(zhǎng)至5天的消息一經(jīng)公布便引發(fā)熱議，雖然有相關(guān)人士表明今年的放假安排是去年年底已經(jīng)定好和公布的，但在我國(guó)疫情得到有效防控的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，拉長(zhǎng)的假期無(wú)疑會(huì)為帶動(dòng)消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需出一份力。

小長(zhǎng)假對(duì)于上半年極致蕭條的旅游業(yè)最為利好，而其對(duì)于消費(fèi)行業(yè)的帶動(dòng)作用也被人們寄予厚望。具體到酒水行業(yè)，酒水企業(yè)如何布局五一？補(bǔ)償性消費(fèi)是否能夠成為挽救部分廠(chǎng)商上半年業(yè)績(jī)的救命稻草，五一會(huì)是2020年的市場(chǎng)轉(zhuǎn)折點(diǎn)么？

許多廠(chǎng)家早已瞄準(zhǔn)這波補(bǔ)償性消費(fèi)，希望借此挽回?fù)p失并布局新一輪發(fā)展。

餐飲提振，企業(yè)搶先布局宴席

4月初，美團(tuán)研究院發(fā)布研究報(bào)告顯示，截至4月3日，全國(guó)生活服務(wù)業(yè)商戶(hù)復(fù)工率達(dá)到80.6%，消費(fèi)復(fù)蘇率也已達(dá)50.9%，整體復(fù)工復(fù)蘇趨勢(shì)向好。酒水與餐飲社交是分不開(kāi)的，酒水的“補(bǔ)償性消費(fèi)”主要體現(xiàn)在線(xiàn)下送禮、宴席、會(huì)務(wù)、社交聚飲之上。

在各地區(qū)疫情得到有效防控后，餐飲逐步解禁，宴席場(chǎng)景也將得到一部分釋放。有分析稱(chēng)：2月大數(shù)據(jù)顯示，91%的新人婚禮延期，12%的新人減少了結(jié)婚相關(guān)支出。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上半年因疫情取消的訂單不少推遲到了下半年，上半年沒(méi)有舉辦的工作會(huì)議也有望推遲到下半年進(jìn)行，6月至8月本是結(jié)婚淡季，但檔期預(yù)約量較去年同期增長(zhǎng)超過(guò)3.4倍，出現(xiàn)“淡季不淡”的情況。

在全民主力抗擊疫情時(shí)，部分企業(yè)就已經(jīng)做出喜宴預(yù)約承諾。

在后疫情時(shí)代，這些承諾也將一步步提上企業(yè)日程。從3月份開(kāi)始，更多的企業(yè)加入到宴席場(chǎng)景的補(bǔ)償性消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)中，開(kāi)始落地實(shí)施宴席布局，為重振企業(yè)市場(chǎng)做出了諸多嘗試，主要措施集中在限額報(bào)名、獎(jiǎng)品贈(zèng)送、酒水優(yōu)惠等傳統(tǒng)促銷(xiāo)方式上。

2月份，主打宴席市場(chǎng)的今世緣就曾宣布針對(duì)全國(guó)各地推遲婚期馳援湖北抗擊疫情的醫(yī)務(wù)工作者，今年結(jié)婚的喜酒免費(fèi)提供，除了提供42度“今世緣典藏20”外，還特制1瓶2.5L今世緣美滿(mǎn)姻緣酒作為新婚賀禮。與此同時(shí)，還可預(yù)約報(bào)名參加2020今世緣全國(guó)集體婚禮。對(duì)疫情后的宴席市場(chǎng)，今世緣方面在進(jìn)行信息的收集工作。

同期，長(zhǎng)城葡萄酒也出臺(tái)相關(guān)政策，對(duì)因疫情而推遲婚禮的一線(xiàn)工作者，長(zhǎng)城海岸將承包整場(chǎng)婚宴葡萄酒。舍得針對(duì)不同區(qū)域開(kāi)展了不同策略的“迎春宴相逢，舍得送好禮”的活動(dòng)，開(kāi)啟2020宴席用酒預(yù)定。以東北大區(qū)為例，該報(bào)名活動(dòng)至4月30日，訂購(gòu)宴席不少于5桌，掃描二維碼填寫(xiě)信息，前100名消費(fèi)者就有機(jī)會(huì)獲得宴席超值促銷(xiāo)和宴席預(yù)定好禮雙重大禮。

在疫情得到控制后，3月底多地對(duì)于餐飲的限制逐步開(kāi)放，遼寧、山東濟(jì)南、四川成都、青海西寧等多地餐飲行業(yè)全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)，部分地區(qū)由領(lǐng)導(dǎo)干部“帶頭吃喝”，還發(fā)放餐飲消費(fèi)券鼓勵(lì)市民出門(mén)消費(fèi)。個(gè)人餐飲放開(kāi)，但宴席依然處于暫停中，在三月末出臺(tái)的山西疫情防控期間復(fù)工指南文件中明確指出：在低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，允許餐飲服務(wù)單位提供正常的餐飲服務(wù)，暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農(nóng)村自辦宴席等大型聚集性用餐。在一些省市文件中也明確要求在疫情防控解除前，禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

落地實(shí)施，切實(shí)抓補(bǔ)償性消費(fèi)

3月底，王朝酒業(yè)的行動(dòng)率先落地實(shí)施，據(jù)了解，王朝婚禮季、美酒愛(ài)相隨第一期活動(dòng)已在天津啟動(dòng)，近期也將在全國(guó)范圍內(nèi)陸續(xù)啟動(dòng)。在此次活動(dòng)中，王朝為消費(fèi)者送上曬婚紗照贈(zèng)王朝經(jīng)典、領(lǐng)王朝婚宴五升定制大酒、婚宴合影贏家電基金三重大禮。另外為致敬抗疫英雄，王朝還設(shè)置了特別大禮：凡在今年內(nèi)結(jié)婚的天津抗疫醫(yī)護(hù)人員，王朝將免費(fèi)贈(zèng)送三箱王朝經(jīng)典干紅作為婚宴用酒。

五糧液在4月中旬啟動(dòng)了“補(bǔ)年計(jì)劃”，該活動(dòng)將持續(xù)至5月底左右，主要為滿(mǎn)足許多人將五一“當(dāng)年過(guò)”的想法，為節(jié)日助興并預(yù)示美好生活的回歸，另一方面以行業(yè)標(biāo)桿的姿態(tài)刺激消費(fèi)，打開(kāi)酒業(yè)主力經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的可能性。五糧液濃香系列酒公司所有品牌將在全國(guó)范圍內(nèi)推出抽獎(jiǎng)等一系列活動(dòng)，其中尖莊以“營(yíng)銷(xiāo)大區(qū)網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)PK賽”為題，五糧醇開(kāi)啟營(yíng)銷(xiāo)“陣地戰(zhàn)”，五糧特曲開(kāi)展“遇見(jiàn)新特曲，碼上有禮”活動(dòng)，多點(diǎn)發(fā)力全面回饋廣大消費(fèi)者。

除補(bǔ)年計(jì)劃外，五糧液還開(kāi)啟了“五糧中國(guó)宴·和美萬(wàn)家歡”為主題的宴席活動(dòng)，積極幫助經(jīng)銷(xiāo)商及終端客戶(hù)搶抓“補(bǔ)償性消費(fèi)機(jī)遇”。據(jù)悉，此次活動(dòng)開(kāi)展時(shí)間為2020年4月10日—2020年12月31日，在此期間凡參加線(xiàn)上抽獎(jiǎng)、線(xiàn)下宴席預(yù)定均會(huì)收到好禮，提前預(yù)定宴席購(gòu)買(mǎi)3件以上五糧液1618或39°五糧液還將獲得包括宴席開(kāi)席禮、宴席預(yù)定禮、宴席回饋禮這三重大禮。禮品包括宴席定制收藏酒、華為電子產(chǎn)品大禮包等。在該活動(dòng)中主推的五糧液1618專(zhuān)為商務(wù)宴請(qǐng)而生，另一款39°五糧液“低而不淡”，也更符合白酒年輕化、國(guó)際化、健康化的時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)。

在安徽市場(chǎng)，口子窖和迎駕貢酒亦先后出招，口子窖銷(xiāo)售依賴(lài)于當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商，有經(jīng)銷(xiāo)商針對(duì)宴席市場(chǎng)推出“為健康加油”活動(dòng)，在2020年4月1日-7月15日期間，消費(fèi)者舉辦各類(lèi)宴席活動(dòng)凡使用52度口子窖系列產(chǎn)品，桌數(shù)達(dá)到三桌(含)以上的，即可每桌免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值158元/瓶的五年口子窖(52°)一瓶，且不限桌數(shù)。

迎駕貢酒推出政策助力餐飲企業(yè)，消費(fèi)者在餐飲店購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)兩瓶洞藏6-洞藏16產(chǎn)品，即可獲贈(zèng)同品類(lèi)小酒(125ml)一瓶。同時(shí)，迎駕貢酒還推出了“迎駕貢酒杯”人氣餐飲店評(píng)選活動(dòng)，助力餐飲店復(fù)工。

另外，在進(jìn)入安徽市場(chǎng)后一直主攻宴席市場(chǎng)的董酒也繼續(xù)加大宴飲布局，推出購(gòu)買(mǎi)宴席用酒，贈(zèng)送價(jià)值4000多的一壇2.5L60度董酒老酒活動(dòng)。

在山東市場(chǎng)，景芝酒業(yè)推出了“你辦婚宴我送酒，全省尋找結(jié)婚郎”活動(dòng)，從4月1日—5月31日面向山東多地指定宴席型酒店，招募舉行婚宴和寶寶宴的消費(fèi)者，宴席舉辦時(shí)間2020年全年，限額1000名。景芝酒業(yè)給出優(yōu)惠買(mǎi)一送一，為符合要求的消費(fèi)者免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值萬(wàn)元的宴席用酒，消費(fèi)者還將獲得現(xiàn)場(chǎng)封壇或線(xiàn)上封壇的機(jī)會(huì)。

對(duì)此，北京卓鵬戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)董事長(zhǎng)田卓鵬指出：“疫情后的補(bǔ)償性消費(fèi)是確定性的，在酒水行業(yè)主要是圍繞企業(yè)型的商務(wù)招待和宴席進(jìn)行，酒企布局宴席市場(chǎng)展開(kāi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)是必然。此次補(bǔ)償性消費(fèi)對(duì)全年業(yè)績(jī)也起著至關(guān)重要的作用，主要體現(xiàn)在對(duì)業(yè)績(jī)的拉動(dòng)作用、對(duì)消費(fèi)者宴席市場(chǎng)的培育作用，放開(kāi)宴席也意味著酒水的正常化發(fā)展。”

旅游助陣，市場(chǎng)真能動(dòng)起來(lái)?

除餐飲與宴席的補(bǔ)償性消費(fèi)外，五一長(zhǎng)假最能拉動(dòng)的是旅游經(jīng)濟(jì)，五一旅游人次有望達(dá)到近期新高，成為今年首個(gè)旅游高峰。

在酒業(yè)中有一項(xiàng)旅游活動(dòng)也于近日拉開(kāi)帷幕，2020中國(guó)酒都(宿遷)文化旅游展于4月17日至5月24日舉行，參展企業(yè)包括洋河、雙溝在內(nèi)的8家白酒企業(yè)，以及百威啤酒、青島啤酒2家啤酒企業(yè)。展覽內(nèi)容以宿遷酒都文化、酒企酒品、旅游特色為主，以實(shí)物、視頻、文字、圖片等形式，配合酒道表演、美酒品鑒等活動(dòng)，讓酒都內(nèi)外觀眾全方位了解宿遷魅力。

4月，各地區(qū)對(duì)于宴席開(kāi)辦條件的把控進(jìn)展不大，關(guān)于違規(guī)“聚餐”被處罰的案件時(shí)常出現(xiàn)在新聞中。而對(duì)于放開(kāi)限制宴會(huì)的地區(qū)，以蘇州為例，4月8日，蘇州相城區(qū)分批有序開(kāi)放部分餐館允許舉辦生日宴、滿(mǎn)月宴，但要求極為嚴(yán)格，需要控制參與人數(shù)，提倡分餐制，需使用公筷、公勺，顧客用餐還需控制時(shí)間等。五一宴席能不能熱起來(lái)終究還要取決于地方疫情發(fā)展及防控嚴(yán)格的程度。

北京卓鵬戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)董事長(zhǎng)田卓鵬表示：“五一期間國(guó)內(nèi)疫情防控還是較為嚴(yán)格，國(guó)家雖放開(kāi)旅游限制，但仍對(duì)群體聚會(huì)有限制，預(yù)計(jì)今年的五一應(yīng)該不會(huì)像過(guò)去一樣給酒水市場(chǎng)帶來(lái)太大影響，五一能否成為今年的轉(zhuǎn)折點(diǎn)還不太明朗?！?/p>

圍繞補(bǔ)償性消費(fèi)出現(xiàn)的時(shí)間問(wèn)題，田卓鵬表示：“春季糖酒會(huì)的再次延期也釋放出信號(hào)，市場(chǎng)放開(kāi)的時(shí)間不會(huì)太早，預(yù)計(jì)將在五月中下旬至六月。部分地區(qū)的補(bǔ)償性消費(fèi)在4月中下旬已經(jīng)開(kāi)始，對(duì)宴席也有所放開(kāi)，但大部分是小聚，活躍起來(lái)也要在五月下旬?！?/p>

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