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在婚禮堂發(fā)展得風(fēng)生水起的當(dāng)下,傳統(tǒng)宴會酒店應(yīng)該怎么做才可以保有自己在市場的一席之地呢?
近幾年投資婚禮堂的人越來越多,很多酒店也開始向婚禮堂轉(zhuǎn)型,導(dǎo)致婚慶市場的發(fā)展有一邊倒的趨勢。
與此同時,婚禮堂的一站式服務(wù)也同樣吸引了很多年輕人去選擇,傳統(tǒng)宴會酒店的發(fā)展和之前相比較便會受到一些影響。
隨著時代的發(fā)展和變化,人們對消費(fèi)的選擇和態(tài)度也在不斷地發(fā)生改變,那么在婚禮堂發(fā)展得風(fēng)生水起的當(dāng)下,傳統(tǒng)宴會酒店應(yīng)該怎么做才可以保有自己在市場的一席之地呢?
在當(dāng)下婚慶市場的發(fā)展中,雖然消費(fèi)者們的消費(fèi)水平有一定程度的提升,但是物價(jià)和房價(jià)等也依然居高不下,在國內(nèi)傳統(tǒng)的認(rèn)知中,結(jié)婚和買房都是必不可少的并且一定是相輔相成的。
但是房價(jià)的價(jià)格區(qū)間沒有較大的起伏,婚禮的價(jià)格卻有很大的調(diào)整幅度。并且當(dāng)婚禮堂這樣性價(jià)比較高的機(jī)構(gòu)出現(xiàn),很多人便會將視線轉(zhuǎn)向婚禮堂,即擁有較低的價(jià)格,同時還擁有一站式的服務(wù),給不少人帶來更多的選擇。
另外值得一提的便是婚慶公司給酒店帶來的影響,很多酒店都與婚慶公司有合作關(guān)系,但是酒店給婚慶公司帶來客源的同時,婚慶公司卻很難給酒店帶來新的顧客,甚至?xí)⒖腿私榻B給其他更符合顧客需求的酒店,所以對于酒店的發(fā)展來說,也存在這樣的困境。
雖然說宴會酒店比傳統(tǒng)酒店賺錢,因?yàn)檠缦某修k比起餐飲零售會有很大的利潤空間,但是與此同時,人工成本也是無法忽略的,成本的加劇與上述現(xiàn)象相結(jié)合,宴會酒店在發(fā)展的道路上還是存在一些阻礙的,那么應(yīng)該怎樣破繭呢?
首先,順應(yīng)時代和市場的發(fā)展總是沒錯的。傳統(tǒng)的宴會型酒店可以嘗試朝著婚禮堂的方向以及經(jīng)營模式發(fā)展,比如提供一站式的服務(wù),重新詮釋婚禮服務(wù)的概念,從新人婚禮的前期一直到后期全部由酒店自身負(fù)責(zé)。
這樣對于新人來說也是省心省時省力的事情,因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的經(jīng)營模式下,新人需要多次和不同的第三方溝通和對接,直到找尋到自己滿意的方案,但是婚禮堂的經(jīng)營模式可以省略這些繁瑣的環(huán)節(jié),只需要和一方對接即可完成。
與此同時,婚禮堂內(nèi)部的裝修和布置基本固定,同樣的場景布置可以運(yùn)用于不同的婚禮中,以往如果請婚慶公司前來布置還需要入場費(fèi),并且雙方很容易產(chǎn)生矛盾,這樣一站式的服務(wù)和管理既省去很多流程,同時也降低了布置場地的成本,搭建和拆除所用的資金通常來說也并不是一筆小數(shù)目。
其次,需要格外注重宴會酒店的營銷模式。現(xiàn)在大部分酒店都有承辦婚宴業(yè)務(wù),所以市場的競爭也顯得格外激烈,如果想要在婚慶市場中站穩(wěn)腳跟,宴會的營銷是無法忽略的。
需要注意的便是宴會是否擁有自身的特色,不論是整體的裝飾風(fēng)格還是場地,都需要擁有這個酒店獨(dú)一無二的特色,很多年輕人都不希望自己的婚禮和別人一樣,所以體現(xiàn)出獨(dú)特性和個性化會吸引更多的消費(fèi)者。
除此之外,服務(wù)的專業(yè)性也是不能忽略的,既然新人們選擇在酒店舉辦婚禮,其中一個原因就是酒店中無論設(shè)施還是服務(wù)都是比較完善的,在婚宴市場中,優(yōu)質(zhì)而全面的服務(wù)可以贏得較好的口碑,站在消費(fèi)者的角度考慮問題通常都會擁有較好的效果。
對于自身的市場定位和客戶管理同樣是不可忽略的。不論什么行業(yè),首先明確自身的定位還可以根據(jù)自身情況制定較為妥帖的發(fā)展道路。
宴會型酒店需要擁有敏銳的市場洞察力,對于一段時間的婚慶市場以及消費(fèi)者的喜好進(jìn)行調(diào)研和分析,準(zhǔn)備把握和迎合市場的發(fā)展。同時也要了解到賓客們的需求是怎樣的,根據(jù)需求對于自身的產(chǎn)品進(jìn)行全方位的升級,并且可以增加一些客戶們感興趣的附加項(xiàng)目以供選擇。
客戶管理指的是對于新人的挖掘以及老客戶的維護(hù),培養(yǎng)客戶的忠誠度也是其中較為重要的目標(biāo)之一,這樣才會讓老客戶進(jìn)行宣傳和其他客戶的拓展,很多情況下,人們都會聽從朋友的建議,因?yàn)檫@樣可以讓對這一市場并不了解的客戶覺得心里踏實(shí),還可以得到一定的保障。
所以在宴會酒店的營銷中,客戶的管理與維護(hù)也是一門值得仔細(xì)研究的學(xué)問。
在婚禮堂大勢的今天,宴會型酒店也并沒有被淘汰,只要找尋到適合自己定位發(fā)展的道路,便可以開辟另一塊婚慶市場的新天地。
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