結(jié)婚消費(fèi)者正經(jīng)歷“價(jià)值回歸”！

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2023-07-16 00:00

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從“性價(jià)比”到“興價(jià)比”最后到“心價(jià)比”，不同的市場發(fā)展階段下，結(jié)婚企業(yè)給消費(fèi)者的產(chǎn)品應(yīng)該不同。

當(dāng)下，中國婚禮堂酒店行業(yè)仍未達(dá)到很高的程度。頭部企業(yè)忙著做供應(yīng)鏈，也忙著思考如何提效，但是從本質(zhì)上看，打開門做生意，最迫切要做的，應(yīng)該是真正了解我們的消費(fèi)者。

現(xiàn)在，婚禮堂酒店行業(yè)也到了需要轉(zhuǎn)變思路的時(shí)刻，即從“以店為中心”去經(jīng)營生意，到“以人為中心”去思考業(yè)務(wù)模型。

中國消費(fèi)者的“價(jià)值回歸”

以人為中心，分析了消費(fèi)人群的構(gòu)成和分布后，就能了解這群人以后會(huì)買什么。從中，我們讀出了中國消費(fèi)者的“價(jià)值回歸”。

我們可以借鑒全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展史，基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，分析未來什么樣的品牌能夠更好地崛起。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很明顯的三個(gè)階段：第一個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)開始發(fā)展的階段，第二個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)高速騰飛的階段，第三個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)中間受到了一些壓力，但長期還是向好的階段。

在這三個(gè)不同的階段下，消費(fèi)者都喜歡買什么？

在經(jīng)濟(jì)開始緩慢往上漲的時(shí)候，消費(fèi)者追求的更多是性價(jià)比。比如中國1980年代的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)開始恢復(fù)并慢慢騰飛，大家買的是便宜耐用、知名可靠的產(chǎn)品；同樣，把時(shí)間軸拉到美國20世紀(jì)的20年代、30年代，當(dāng)時(shí)的寶潔、可口可樂等品牌崛起，其實(shí)也都是追求性價(jià)比時(shí)代的產(chǎn)物。

在這個(gè)階段下，企業(yè)要做的就是提升知名度，并給到消費(fèi)者更具性價(jià)比的選擇，從而形成規(guī)?；?，降低總成本。

第二個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)飛速騰飛的階段，其實(shí)也就是中國過去的十年二十年，這個(gè)時(shí)候消費(fèi)者追求的是“興價(jià)比”，大家想要的是更高端化的產(chǎn)品，是符合消費(fèi)者自身圈層，符合其興趣需要的產(chǎn)品，即“有顏有型”“高端高能”。

這也驗(yàn)證了為什么過去五六年，我們看到了那么多新消費(fèi)品牌的崛起，它們其實(shí)就是抓住了細(xì)分圈層，把產(chǎn)品進(jìn)行了升級迭代。

到了第三個(gè)階段，受疫情影響，長期的GDP增速不可能像以前那樣一直維持在8%的水平，勢必會(huì)有所下滑，大家的消費(fèi)信心也因此受到一定的影響。

在此，我們不妨借鑒日本。日本從90年代開始走進(jìn)通縮以后，走出來的是像優(yōu)衣庫這樣的品牌，它在過去增長了30倍。優(yōu)衣庫做的其實(shí)就是“心價(jià)比”，回歸到消費(fèi)者“心”的需求，給到大家一些信心和理由去購買產(chǎn)品。在市場創(chuàng)新下，優(yōu)衣庫重塑了品牌和品類的價(jià)值。

以上是我們對于“中國消費(fèi)者未來想要什么”的判斷。做婚禮要抓住人群，從“性價(jià)比”到“興價(jià)比”最后到“心價(jià)比”，不同的市場發(fā)展階段下，結(jié)婚企業(yè)給消費(fèi)者的產(chǎn)品應(yīng)該不同。

結(jié)婚企業(yè)要想清楚的是，你的品牌以及所在的行業(yè)服務(wù)的是哪一類人群，他們有什么需求，以及應(yīng)該怎樣更好地抓住這群人的需求。

以店為中心到以人為中心

無論是傳統(tǒng)的婚慶行業(yè)還是如今在風(fēng)口浪尖上的婚禮堂行業(yè)，都是直接與人打交道，為人服務(wù)的，最根本的原則就是“以人為中心”。

“以人為中心”，不是簡單地聽取用戶需求、解決客戶的問題，更重要的是讓用戶參與到我們服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

從需求收集、服務(wù)流程的設(shè)計(jì)、研發(fā)、體驗(yàn)等，匯集用戶的智慧，婚禮堂酒店才能和用戶共同贏得未來。

用戶思維，是互聯(lián)網(wǎng)思維的核心，產(chǎn)品設(shè)計(jì)、極致用戶體驗(yàn)和口碑傳播等，都離不開用戶的參與。

作為婚禮堂酒店行業(yè)，必須從每一次服務(wù)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)開始，到每一個(gè)服務(wù)的細(xì)節(jié)，都要建立起“以人為中心”的核心服務(wù)理念。

以空間設(shè)計(jì)牽引用戶情緒

如今，婚禮堂的設(shè)計(jì)已經(jīng)不僅僅局限于創(chuàng)造好看的婚禮場地了，而是需要設(shè)計(jì)師去創(chuàng)造一種空間情感并與賓客產(chǎn)生連結(jié)和共鳴。

什么是空間情感？當(dāng)你所處不同空間的時(shí)候，場所自帶的靈就會(huì)對人的精神和情感產(chǎn)生的影響，這就是場所精神，也稱為空間的情感感受。

例如基督教堂就是講建筑空間情感傳達(dá)最極致的案例，處于神壇位置時(shí)，圣堂特有的縱向高度會(huì)自然將人的眼觀動(dòng)線引導(dǎo)為一種上下垂直移動(dòng)的狀態(tài)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自然光線透過窗戶所落于的位置恰好是十字架的正上方，一下子就形成了強(qiáng)烈的神圣體驗(yàn)，在此時(shí)個(gè)體都會(huì)變得相對渺小，這種情感上的共鳴就非常便于人類完成祈禱或者懺悔等神圣感的儀式活動(dòng)。

婚禮堂是一個(gè)比較特殊的建筑空間，它的主要功能是幫助人類完成結(jié)婚儀式活動(dòng)的專用場所，由于婚禮儀式本身也具備神圣感的情感屬性，所以很多婚禮堂都會(huì)單獨(dú)設(shè)置教堂式的儀式堂。

但是，婚禮堂在概念上畢竟不是教堂，在中國，用戶的婚禮情感體驗(yàn)并非只有神圣莊嚴(yán)這一種形式，很多用戶對于婚禮現(xiàn)場的情感體驗(yàn)是多元的，有輕松的、自由的，有熱鬧的、可愛的、甚至是死亡的恐怖的等等。

所以，在中國婚禮堂可以以一種無形資產(chǎn)的形式多元化的賦能于任何有趣的空間，例如北京的紅磚美術(shù)館和圣露紅酒莊園，他們本身其實(shí)都不是標(biāo)準(zhǔn)意義上的婚禮堂建筑。

但在這些場地都是當(dāng)下深受年輕小資型用戶喜愛的婚禮場地，他們的建筑空間都營造了不同的空間情感體驗(yàn)，比如紅磚美術(shù)館是西方現(xiàn)代主義的建筑與中國傳統(tǒng)紅磚建材的一種碰撞，而圣露紅酒莊園是現(xiàn)代的結(jié)構(gòu)主義建筑與傳統(tǒng)紅酒莊園刻板印象的碰撞，其中一面由上百瓶紅酒組成的儀式堂場地空間給用戶留下了深刻的印象，這個(gè)場景已經(jīng)成為它的標(biāo)志性IP。

如今的婚禮堂設(shè)計(jì)，與以往人們大不相同，越來越多的設(shè)計(jì)從“聽、嗅、視、觸、味”五個(gè)感官角度出發(fā)，以求達(dá)到感覺、情感、思想上共同的體驗(yàn)塑造。

婚禮堂的空間情感可以從不同的維度去提取，細(xì)節(jié)見真知，設(shè)計(jì)師開始嘗試從一些巧思中讓用戶感受到設(shè)計(jì)者的真誠，從聽、嗅、視、觸、味體會(huì)設(shè)計(jì)想要呈現(xiàn)的氛圍感?；槎Y堂在中國就是要給用戶提供非常多的可能性，這使得空間情感的表達(dá)變得豐富且多元。

讓員工高級起來

面對市場，必須把作為顧客的消費(fèi)者放到第一位，只有以他們的需求和期望提供產(chǎn)品和確定服務(wù)方式才可能獲得成功。

這一點(diǎn)不需多說，但很多管理者沒有意識(shí)到的是：以人為中心，其實(shí)不僅對客人，更是對員工而言的！想要給客人提供高級服務(wù)，是不是更應(yīng)該思考如何讓員工“高級”起來的問題。

面對運(yùn)營，必須把為顧客提供服務(wù)的員工放到第一位。這一點(diǎn)早已成為世界許多著名酒店集團(tuán)的格言，成為百年不敗的公開奧秘。

作為婚禮堂酒店行業(yè)，無論如何都要切實(shí)加大對員工的投入力度，盡快讓自己的員工“高級”起來，這也是提高服務(wù)質(zhì)量的根本。

要知道，你的員工不高級，他就不可能給客人提供高級的服務(wù)!

錢花在兩種人身上是最值的，一個(gè)是員工的身上，一個(gè)是客人的身上。管理者要明白，別跟員工計(jì)較，一盤水果沒有多少的，但時(shí)間久了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在生命大的循環(huán)和交換里，其實(shí)你永遠(yuǎn)是那個(gè)拿大頭的。

看看一個(gè)酒店能走多遠(yuǎn)、走多久？我覺得最好的答案就在你員工的笑容和眼神了，如果他們的笑容比你還堅(jiān)定，如果他們的眼神比你還真誠，那你就成功了。

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