服務(wù)熱線
15951931910
未來(lái)10年中婚宴會(huì)逐步轉(zhuǎn)向小型化,新項(xiàng)目或改造婚禮堂時(shí),宴會(huì)的功能規(guī)劃時(shí),應(yīng)考慮這一趨勢(shì)變化。
一粥一飯,當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。
近年來(lái),國(guó)家倡導(dǎo)并推動(dòng)婚嫁、餐飲等領(lǐng)域移風(fēng)易俗。一方面,推動(dòng)社會(huì)風(fēng)氣凈化;另一方面,也會(huì)對(duì)酒店餐飲企業(yè)帶來(lái)影響。
或許婚宴逐步轉(zhuǎn)向小型化,更走心。如日本的婚禮堂和婚宴婚禮模式就是家庭化、小型化。大操大辦、攀比奢華盛大,或許將不復(fù)返。
酒店婚宴企業(yè)如何應(yīng)對(duì)大勢(shì),保持經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定與持續(xù)增長(zhǎng),應(yīng)早謀劃。新項(xiàng)目或改造婚禮堂時(shí),宴會(huì)的功能規(guī)劃時(shí),應(yīng)考慮這一趨勢(shì)變化。
堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)
8月初,人民網(wǎng)發(fā)布了有關(guān)“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”的報(bào)道。隨后,多地出臺(tái)有關(guān)政策規(guī)定響應(yīng)。
國(guó)家堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi),婚宴迎來(lái)新趨勢(shì)~
天津:婚宴壽宴菜單超量將調(diào)整
8月27日,天津市政府新聞辦召開(kāi)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”新聞發(fā)布會(huì)。
發(fā)布會(huì)上,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”,向協(xié)會(huì)各會(huì)員單位、各餐飲企業(yè)下發(fā)了“制止餐飲浪費(fèi)行為倡議書(shū)”,號(hào)召市民積極踐行“光盤(pán)行動(dòng)”,自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。
倡議書(shū)要求,餐飲企業(yè)要積極增添小份菜,引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。其中,承接婚宴、壽宴的企業(yè),要對(duì)提供顧客的宴會(huì)菜單重新進(jìn)行審核,調(diào)整超量菜品;承擔(dān)自助餐服務(wù)的企業(yè),要大力倡導(dǎo)消費(fèi)者適量取餐,對(duì)超量剩菜、剩飯的個(gè)人給予有效處理。
市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還倡議有條件的企業(yè),對(duì)顧客光盤(pán)就餐可適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì),鼓勵(lì)顧客剩菜剩飯打包帶回家,并提供免費(fèi)打包盒。
蕭山發(fā)起“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
為深入貫徹關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神,蕭山區(qū)文明辦聯(lián)合區(qū)商務(wù)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)文旅局共同發(fā)起“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
其中,開(kāi)展“文明節(jié)儉做表率”的活動(dòng)中要求,在村社紅白館、賓館飯店等倡導(dǎo)節(jié)儉辦酒“三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”、“三樣不上”,切實(shí)發(fā)揮示范表率作用。
未來(lái)10年,宴會(huì)規(guī)模逐漸縮?。?/strong>
此前,康寧唯諾總裁高博提出過(guò)一個(gè)觀點(diǎn),未來(lái)10年,宴會(huì)規(guī)模會(huì)逐漸縮小。
自2009年開(kāi)始,中國(guó)婚禮宴會(huì)的賓客規(guī)模正在逐年變小。在過(guò)去的10年里,全國(guó)各地的婚禮宴會(huì)的宴請(qǐng)賓客的規(guī)模都在不同程度的減少。
我們?cè)?jīng)也做過(guò)這方面的預(yù)判,認(rèn)為中國(guó)婚宴市場(chǎng)的賓客規(guī)模,可能會(huì)在未來(lái)的10年當(dāng)中進(jìn)一步縮小。如日本的婚禮宴會(huì)規(guī)模在常規(guī)的70人-130人之間,美國(guó)和歐洲的婚禮宴請(qǐng)規(guī)模在30-100人之間。
這對(duì)于目前擁有大量800平米以上大宴會(huì)廳的酒店和新開(kāi)業(yè)婚禮堂企業(yè)來(lái)講,是個(gè)需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。
婚禮堂的投資回報(bào)形式,相比婚慶公司來(lái)講,是中長(zhǎng)期的。
我們并不像當(dāng)初開(kāi)婚慶公司那樣“船小好調(diào)頭”,空間產(chǎn)品的迭代和市場(chǎng)適應(yīng)能力,并不像服務(wù)產(chǎn)品那樣靈活。
我希望大家開(kāi)始重視這個(gè)問(wèn)題,就婚禮堂而言,我們的物業(yè)租約短則8年,長(zhǎng)則15年。在新項(xiàng)目投資發(fā)展階段,我們?nèi)绾晤A(yù)判未來(lái)10年的市場(chǎng)需求和走向?
今年新開(kāi)的門(mén)店,在空間規(guī)劃、動(dòng)線設(shè)計(jì)、功能區(qū)規(guī)劃、公共區(qū)域、裝修風(fēng)格、能源配套等方面,是按照目前市場(chǎng)的反應(yīng)進(jìn)行設(shè)計(jì)?還是按照我們認(rèn)為的今后4-10年間的市場(chǎng)判斷而進(jìn)行呢?
簡(jiǎn)單來(lái)講,我到底拿1萬(wàn)平米還是拿5000平米?在同樣的一個(gè)經(jīng)營(yíng)單元里,到底是小廳多一點(diǎn),還是大廳少一點(diǎn)呢?
我想,這兩年里,關(guān)于這個(gè)趨勢(shì)的判斷,也是我們將要面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
堅(jiān)決抵制天價(jià)彩禮、惡俗婚鬧
今年5月,民政部印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展婚俗改革試點(diǎn)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》指出,開(kāi)展對(duì)天價(jià)彩禮、鋪張浪費(fèi)、低俗婚鬧、隨禮攀比等不正之風(fēng)的整治,建立健全長(zhǎng)效機(jī)制,助力脫貧攻堅(jiān),推進(jìn)社會(huì)風(fēng)氣好轉(zhuǎn)。
為進(jìn)一步推進(jìn)移風(fēng)易俗,加強(qiáng)新時(shí)代公民道德建設(shè),形成良好社會(huì)風(fēng)尚,促進(jìn)婚姻幸福、家庭和諧,民政部印發(fā)了該《意見(jiàn)》。
《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào),深入開(kāi)展婚姻家庭輔導(dǎo)服務(wù),促進(jìn)婚姻幸福、家庭和諧。積極倡導(dǎo)和推廣體現(xiàn)優(yōu)秀中華文化的傳統(tǒng)婚禮,不斷賦予時(shí)代內(nèi)涵、豐富表現(xiàn)形式,為增強(qiáng)文化自信提供優(yōu)質(zhì)載體。
堅(jiān)持以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng),傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)婚俗文化蘊(yùn)含的人文精神、道德規(guī)范,強(qiáng)化道德教化作用,弘揚(yáng)“風(fēng)雨同舟、相濡以沫、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、互敬互愛(ài)”的婚姻理念,充分發(fā)揮其在凝聚人心、引導(dǎo)群眾、淳化民風(fēng)中的重要作用。
《意見(jiàn)》還提到,適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)家庭組織、家庭結(jié)構(gòu)的深刻變化,加強(qiáng)以父慈子孝、夫妻和睦、兄友弟恭、長(zhǎng)幼有序?yàn)榛A(chǔ)的家風(fēng)建設(shè),強(qiáng)化孝敬父母、尊敬長(zhǎng)輩的道德觀念。
看到這個(gè)消息,未婚的終于松了口氣:天價(jià)彩禮、惡俗婚鬧,早就該停止了!
面對(duì)不斷變化的婚宴市場(chǎng),唯有盡早做好準(zhǔn)備,才有可能爭(zhēng)得一席之地。
[ 原創(chuàng)聲明:本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察整理;來(lái)源:網(wǎng)絡(luò);責(zé)編:風(fēng)曉標(biāo);轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和來(lái)源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號(hào):結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察(wionews),每日推送,干貨互動(dòng)精彩多