《婚禮堂熱潮下傳統(tǒng)酒店的轉(zhuǎn)型機(jī)遇與挑戰(zhàn)》
在如今的市場環(huán)境下,傳統(tǒng)酒店面臨著諸多問題。跨界而來的傳統(tǒng)酒店力量相對單薄,雖到處學(xué)習(xí)理論知識(shí),卻往往落地效果不佳。市場競爭激烈,讓人無從下手,盲目跟風(fēng)又缺乏明確戰(zhàn)略。
傳統(tǒng)酒店陷入新的困局,在白熱化的競爭中,必須更快地明確客戶是誰、在哪里,以及如何找到他們、讓他們選擇自己,同時(shí)也要清楚他們?yōu)楹尉芙^,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成交。這就需要制定明確的戰(zhàn)略,以高端品質(zhì)為基礎(chǔ),實(shí)行低價(jià)策略,提供特色服務(wù),打造多元化產(chǎn)品。在戰(zhàn)術(shù)上,推出個(gè)性產(chǎn)品,注重細(xì)節(jié)服務(wù),構(gòu)建線上矩陣,組建電商團(tuán)隊(duì)。
首先,要實(shí)現(xiàn)進(jìn)店前置。潛在客戶會(huì)思考“我為什么要來?”這就要求我們提前充分解決他們的需求,在線上打消他們的顧慮,建立起自己的差異化競爭優(yōu)勢。同時(shí),還需思考“我為什么現(xiàn)在來?”可以通過推出個(gè)性化產(chǎn)品、舉辦優(yōu)惠活動(dòng)、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及建立信任背書來吸引客戶。新時(shí)代下,婚禮行業(yè)呈現(xiàn)出諸多關(guān)鍵詞。初婚年齡推遲、初婚人數(shù)跌破,使得市場競爭更加激烈。價(jià)格戰(zhàn)不可避免,但我們不能僅僅依靠價(jià)格,更要注重儀式感、服務(wù)體驗(yàn),進(jìn)行線上全渠道布局。幸福產(chǎn)業(yè)需要融入情緒美學(xué),關(guān)注小宴會(huì)市場,加速重塑傳統(tǒng)酒店向婚禮堂的轉(zhuǎn)變。
傳統(tǒng)酒店向婚禮堂的轉(zhuǎn)變,要在服務(wù)上從菜品服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)閳龅胤?wù),為客戶提供全方位的場地體驗(yàn);在產(chǎn)品上從賣菜單轉(zhuǎn)變?yōu)橘u場地、賣體驗(yàn),讓客戶感受到獨(dú)特的婚禮魅力;在用戶需求上,從關(guān)注餐食好壞轉(zhuǎn)變?yōu)樽非笳w體驗(yàn)好。面對新時(shí)代的挑戰(zhàn)與機(jī)遇,傳統(tǒng)酒店必須積極求變,勇敢邁出向婚禮堂轉(zhuǎn)變的步伐,以全新的姿態(tài)迎接市場的考驗(yàn)。
《轉(zhuǎn)型婚禮堂的成功典范》
環(huán)城酒家的老板是廚師出身。由于市場環(huán)境的變化,面臨著諸多困境,如市場競爭激烈、客戶群體逐漸流失等問題,果斷決定向婚禮堂轉(zhuǎn)型,開啟了全新的發(fā)展篇章。在服務(wù)方面,酒店從過去單純的菜品服務(wù)全面轉(zhuǎn)向場地服務(wù)。他們組建了專業(yè)的婚禮策劃團(tuán)隊(duì),從新人與他們接觸的第一刻起,就提供一對一的貼心服務(wù)。從場地的精心設(shè)計(jì)到儀式流程的個(gè)性化定制,每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著對新人的關(guān)懷。比如,根據(jù)新人的愛情故事打造獨(dú)特的主題婚禮場景或者選擇適合新人的宴會(huì)廳,讓每一場婚禮都成為獨(dú)一無二的回憶。在產(chǎn)品上,不再僅僅是賣菜單,而是將重點(diǎn)放在賣場地和賣體驗(yàn)上。酒店投入大量資金對場地進(jìn)行升級改造,打造了多個(gè)風(fēng)格各異的婚禮廳,滿足不同新人的喜好。有浪漫的歐式風(fēng)格、典雅的中式、江南煙雨、法式浪漫等。同時(shí),還為新人提供豐富的體驗(yàn)項(xiàng)目,如婚前試菜、婚禮彩排指導(dǎo)、專屬的婚禮管家服務(wù)等。為了滿足用戶從追求餐好到整體體驗(yàn)好的需求轉(zhuǎn)變,酒店不僅在餐飲上精益求精,邀請知名廚師團(tuán)隊(duì)打造美味可口的婚宴菜品,還在整體服務(wù)體驗(yàn)上下足功夫。從賓客的接待引導(dǎo)到婚禮現(xiàn)場的氛圍營造,每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求完美。例如,在婚禮現(xiàn)場設(shè)置專門的休息區(qū)和兒童游樂區(qū),讓賓客在享受婚禮的同時(shí)也能感受到舒適和便利。通過這一系列的轉(zhuǎn)變,環(huán)城酒家成功轉(zhuǎn)型為備受歡迎的婚禮堂。他們的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們,只要敢于創(chuàng)新、積極求變,以及擁有完整的運(yùn)營體系,傳統(tǒng)酒店也能在婚禮市場中綻放光彩。我司服務(wù)商家-新鄉(xiāng)環(huán)城酒家數(shù)據(jù)
在當(dāng)前市場環(huán)境下,傳統(tǒng)酒店不僅要在產(chǎn)品上進(jìn)行調(diào)整,如優(yōu)化客房設(shè)施、提升餐飲品質(zhì)、完善服務(wù)細(xì)節(jié)等,以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多樣需求;還需做好進(jìn)店前置轉(zhuǎn)化,利用互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化手段,提前吸引潛在客戶關(guān)注并促使其產(chǎn)生進(jìn)店意愿;更要在線上做好核心優(yōu)勢宣傳,明確自身特色,如獨(dú)特地理位置、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等,通過線上平臺(tái)精準(zhǔn)展示,吸引客戶進(jìn)店,從而提升競爭力,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。[ 原創(chuàng)聲明:本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載;來源:婚字頭獲客研究院;轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點(diǎn)贊同或支持。 ]
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