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結婚是人生大事,有人崇尚大操大辦,有人偏愛小而精致。兩種觀念的碰撞,正在推動結婚行業(yè)的業(yè)態(tài)、模式不斷迭代升級。
結婚是人生大事,一場富有儀式感的婚禮可能是許多人一生的甜蜜回憶。有人崇尚大操大辦,有人偏愛小而精致。兩種觀念的碰撞,正在推動婚慶行業(yè)的業(yè)態(tài)、模式不斷迭代升級。
如今,新人籌辦婚禮都有哪些需求?婚禮呈現(xiàn)出什么樣的趨勢?走出疫情的“陰霾”后,婚慶市場是否將煥發(fā)出新的生機?
二三月現(xiàn)集中預訂,套餐價格比往年略有提升
走進天津香格里拉大酒店二樓,熱鬧的音樂聲從一間宴會廳內傳出。在宴會廳里,成千上萬條水晶串珠倒掛在房頂,滿桌白綠相間的花束映射出婚禮的浪漫,由一根根羅馬柱搭建成的一座歐式拱門格外引人注意。花團錦簇間,一對“新人”默默注視著對方……
3月7日,這里舉辦了一場婚禮秀。除了沒有賓客之外,一切都好似真正的婚禮?;槎Y秀是酒店為了呈現(xiàn)婚禮效果而模擬的婚禮現(xiàn)場??蛻艨梢源梭w驗酒店的環(huán)境與服務。
盡管目前婚禮形式多樣,但酒店仍是傳統(tǒng)婚禮的重要主辦場所。記者從天津麗思卡爾頓酒店、天津香格里拉大酒店、天津康萊德酒店等多家酒店了解到,部分酒店“五一”期間還可以預訂。
“由于之前受到疫情影響,本該在2022年底和2023年1月初預訂婚宴的新人大多推遲到2023年2月和3月預訂?!碧旖蛉鸺频晗嚓P負責人告訴記者。
據(jù)了解,今年部分酒店“五一”婚宴價格較去年有所調整。天津麗思卡爾頓酒店的客服人員表示,“五一”期間的婚宴報價是每桌12999元。“今年的價格比去年略有調整,淡季的婚宴套餐價格更便宜一些?!痹摽头藛T說。
天津瑞吉酒店相關負責人則表示,婚宴的消費水平高低不一,今年套餐價格與往年相比略有提升,性價比較高的套餐成單率相對更高一些。“目前來看,今年預訂的桌數(shù)比往年有所增長。選擇品牌酒店結婚的新人還是相對穩(wěn)定的。婚宴旺季,新人一般都會提前8個月至10個月問詢預訂?!痹撠撠熑苏f。
一位酒店從業(yè)者給記者發(fā)來的“周邊市場婚宴價格參考表”顯示,中北假日酒店、廣川大酒店、賽象酒店等10家酒店的報價從每桌1000余元至5000余元不等。
有人喜愛極簡風格,20多萬元打造“野生婚禮”
準新娘娟娟的婚禮將在今年“五一”舉辦?!拔覀兙?桌,親戚朋友聚在一起吃個飯,也不打算大辦?!?/p>
娟娟說,她打算找婚慶公司搭建個中式婚禮的場景,會用到竹子、瓷器、瓦片等國風元素,但婚禮流程從簡,沒有傳統(tǒng)婚禮敬茶、主婚人講話等環(huán)節(jié),也不需要司儀串稿?!拔覀儌z打算自己主持,希望多年后回想起來,這是一場有溫度的婚禮。”她說。
“95后”女孩豆豆計劃今年7月在天津舉辦婚禮。談及此事,她言語間并不興奮,甚至至今還沒有著手籌備。她說:“其實婚禮對于我們倆而言可有可無。我們就打算隨便找個日子辦一場,收收份子錢,來不了的親朋就‘云祝?!??!?/p>
“那為什么還要辦呢?”對于記者提出的這一問題,她無奈地說:“還不是我爸想要一場婚禮。我們只能充當一次‘吉祥物’了?;槎Y之后,我們可能還會再補一次旅行結婚,有一個真正屬于自己的回憶?!?/p>
像豆豆這樣的新人不是個例?!艾F(xiàn)在很多新人會辦兩場婚禮,傳統(tǒng)婚禮是為了給家里一個交代,另一場婚禮才是給自己的。傳統(tǒng)婚禮需要考慮的是豪不豪華、有沒有面子、長輩是不是喜歡。甚至有的女孩想用白花裝飾,可能父母還覺得不吉利?!?/p>
一位婚慶從業(yè)者告訴記者,如今,不少新人將屬于自己的那場婚禮放到外地舉辦,做一場小而精的目的地婚禮,可以有少數(shù)幾個親友,也可以只有兩位新人。
不久之前,小宋就在玉龍雪山腳下辦了一場目的地婚禮。她自己笑稱,這是一場“野生婚禮”。之所以稱之為“野生婚禮”,是因為她所選的場地是一片自然質樸的森林,現(xiàn)場只有一些亞克力背景板和花束以及10多位賓客。
據(jù)她介紹,這場婚禮不含婚宴,花費了20多萬元,現(xiàn)場的亞克力擺件需要通過纜車運到場地,成本甚至超過在五星級酒店舉辦?!拔蚁M幸粓鰳O簡的婚禮,之所以不選在酒店,是因為不想有被束縛的感覺。”她說。
訂單量同比漲5倍,標準化產(chǎn)品難以滿足客戶需求
曹晶瑩是一家目的地婚禮公司的負責人。從今年1月中旬開始重新接單至今,她已經(jīng)接到了54筆新訂單,還有12筆從過去3年改期到今年的訂單。
“過去3年,目的地婚禮,尤其是海外婚禮,受到較大沖擊。我們2019年接了400筆訂單,而2022年只有不到100筆?!彼嬖V記者。
“今年以來,客戶咨詢量和訂單量均明顯提升。其中,咨詢量同比上漲約3倍,單月的訂單量更是漲了5倍。從春節(jié)到現(xiàn)在,我們基本一天只能睡三四個小時,因為各個國家的客戶都有,凌晨可能也要接待加拿大和美國客戶的網(wǎng)上咨詢。不只是我們,很多同行的情況也一樣?!?/p>
據(jù)悉,目的地婚禮是將婚禮慶典、婚紗攝影和蜜月度假相結合的旅行婚禮模式。新人婚禮舉辦地不再局限于家鄉(xiāng),而是邀請親友來到旅游勝地參加婚禮并享受旅游度假。
在曹晶瑩看來,2016年目的地婚禮剛走入大眾視野的時候,這個行業(yè)的核心競爭力是場地資源。彼時,只要場地漂亮、有一套標準化流程,就可以完成一場婚禮。從她提供的標準化手冊中可以看到,一共有9組場景供選擇,而每套場景可更換的只有花的顏色。
隨著客戶需求的轉變,她逐漸發(fā)現(xiàn),標準化產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足客戶的個性化需求。于是,從去年5月起,她開始將業(yè)務方向調整為定制婚禮。
曹晶瑩和她的團隊每次接待客戶時,會發(fā)放一份“婚禮訴求采集表”,上面列有婚期、參加婚禮的人數(shù)、喜歡的場地類型、是否需要定制旅游行程、是否需要定制婚禮布置及準備婚禮周邊產(chǎn)品、婚禮預算、有何特殊需求和婚禮風俗及禁忌等10個問題,以此來初步了解客戶的需求。
“我們會根據(jù)客戶的需求來提供策劃方案。30人以上規(guī)模的,我們會加收1萬元的策劃費。比如,我們在策劃一場婚禮時了解到,客戶有個愿望是想看一次日出,但是一直沒能實現(xiàn)。我們就為他們畫了一幅日出的油畫,當做婚禮的背景。之前,我接待過一對新人。新娘很喜歡潛水,新郎叫她‘小傻魚’,就是‘小鯊魚’的諧音。我們用鯊魚做了婚禮的Logo,還設計了‘鯊魚幣’?!忯~幣’發(fā)放給賓客,可以用于抽獎、兌換禮品等。定制婚禮蘊含了客戶的回憶,是屬于他們自己的婚禮,也讓賓客更有參與感?!?/p>
她說,“今年,我們擴大了規(guī)模。除了擴充客服和設計人員之外,我們還增加了旅拍業(yè)務,來滿足更多客戶的需求?!?/p>
成本結構:定制化場景價格更高,星級酒店報價每桌萬元左右
就一場傳統(tǒng)的酒店婚禮來說,支出主要集中在兩大方面:酒店餐費和婚禮儀式。其中,酒店餐費分為中午的喜面和正式的婚宴。正式婚宴餐食的支出算是花費的“大頭兒”。
不少星級酒店每桌套餐報價在萬元左右,有的需要額外支付場地費和服務費。而中午喜面的價格,多家飯店的報價相差不大,費用大多為每桌300元至500元,一些高檔飯店的喜面價格更高一些。
位于南開區(qū)白堤路的一家飯店負責人告訴記者,他家“五一”期間的喜面訂單火爆?!拔覀冇忻孔?28元套餐和368元套餐。328元套餐是2份鹵、8種菜碼、5斤半的熟面;368元套餐比328元套餐多1份鹵和1盤清炒蝦仁,別的都一樣。”該負責人說。
位于河東區(qū)成林道的一家飯店的喜面報價分為每桌468元套餐和398元套餐?!?98元套餐是三鮮鹵,全菜碼;468元套餐比398元套餐多了1份西紅柿鹵?!痹擄埖旯ぷ魅藛T說。
據(jù)了解,婚禮儀式所需的花費差異較大。一般來說,婚禮儀式的費用包括婚禮策劃、場景搭建、“四大金剛”(即主持、拍照、攝像、化妝)、婚車和請?zhí)?、喜糖、伴手禮等。
予你婚禮定制策劃人于志浩告訴記者,從2016年開始,新人們對定制化需求越來越高?!安簧傩氯藦亩桃曨l平臺看到新鮮、漂亮的婚禮場景,就會提出搭建同款場景的要求?!?/p>
據(jù)于志浩介紹,目前他們的婚禮定制費用大多在2萬元至5萬元。費用的差別主要體現(xiàn)在場景搭建和攝像、化妝、主持等服務人員的級別上。比如,低預算的場景可能只是用現(xiàn)有的材料簡單地搭建個背景就可以;而一些高預算的場景可能還需要布置吊頂?shù)取?/p>
“固定場景的搭建材料和道具可重復使用,成本就會低一些。而一些定制化場景,有些材料和道具需要重新采購,而且之后的新人也不一定能用上,所以價格較高?!庇谥竞婆e例稱,此前他們曾做過一場婚禮,新郎是消防員。他們就在婚禮現(xiàn)場用到了很多消防顏色的元素,而這種個性化的場景很難復制到另一場婚禮中。
在婚禮行業(yè)摸爬滾打15年的婚禮策劃人笑笑告訴記者,現(xiàn)在的婚禮場景布置較前幾年復雜很多?!耙郧鞍熏F(xiàn)有的材料按固定場景模式一搭,擺點花就可以了,一輛大巴車就能裝完道具。現(xiàn)在一場婚禮得用5輛車拉布置場景所需的東西。以前2個人就能搭建一場婚禮場景,現(xiàn)在十幾個人得搭7個多小時。除了材料成本增加,人工成本也增加了?!彼f。
婚禮堂VS星級酒店:淡旺季酒店套餐差異明顯,婚禮堂一條龍服務更“省心”
星級酒店仍是舉辦婚宴的主力場所。天津康萊德酒店的客服人員表示,“五一”期間的婚宴每桌起步價為 8999元。天津麗思卡爾頓酒店“五一”期間的婚宴報價是每桌12999元起。
據(jù)了解,一些酒店的婚宴在淡旺季的套餐報價相差明顯。天津麗思卡爾頓酒店客服人員表示,七八月婚宴的套餐價格比五六月會便宜一些。如果是平日,新人還可以使用每桌9999元的菜單。
記者注意到,不少星級酒店除了推出婚宴套餐,還有合作的駐店婚慶,可以提供搭建場景、推薦主持人、拍照、攝像、化妝等服務。
天津香格里拉大酒店銷售人員表示,該酒店“五一”期間婚宴每桌7999元,有些婚宴所用大廳的場地費為5000元,如果用酒店合作的駐店婚慶公司,則可以免場地費。
“我們可以根據(jù)新人的需求搭建場景,預算在3萬元至5萬元價格區(qū)間的比較常見。如果有水晶吊頂?shù)刃枨?,價格可能會更高一些?!睋?jù)該酒店的駐店婚慶工作人員介紹,他們合作的主持人、拍照、攝像、化妝等服務團隊的套餐價格在1.5萬元至2萬元不等。
從單個服務的報價看,化妝師的費用2000元至5000元居多;攝像雙機位的價格在6500元左右,單機位價格約3500元;車隊一般是1輛頭車和多輛尾車,頭車勞斯萊斯單程1500元左右,尾車奔馳S級轎車每輛約400元,奔馳E系轎車每輛約300元。
除了酒店,不少新人會選擇在婚禮堂舉行婚禮。一對將在今年“五一”舉辦婚禮的新人告訴記者,相比于單獨找婚慶、找酒店舉辦婚禮,婚禮堂的成本更低一些,還省心。“我們3月中旬才去婚禮堂咨詢“五一”的婚宴訂桌,還能訂上。”準新娘說。
一家婚禮堂的客服人員表示,該婚禮堂有海洋廳、森林廳、金色廳及星空廳4個主題婚宴大廳,每個廳可以擺8桌至14桌。4個主題大廳的價格相同,“五一”期間的套餐價格為49800元,包括宴會場地、婚禮策劃師、司儀團隊、彩妝造型師、攝影師,還有誓言冊、紅包、手捧花、頭喜、車頭花、簽到冊等婚禮用品。
“婚紗、車隊是我們?yōu)樾氯速浰偷亩x一項目。我們的車隊是賓利的頭車、奔馳E系的5輛尾車、攝像車,單程從新娘家或酒店接到婚禮堂,這一趟是3000元。我們婚紗的高端款合作價格是3500元,包括新娘的出門服、敬酒服、典禮服,還有伴娘服。我們會為新郎定制一套新的西裝,西裝是不用還的。餐食方面,上述婚禮堂有兩款套餐價格,每桌3999元和每桌4399元。其中,每桌10人,另外加收15%的服務費。以1個廳14桌計算,一整套下來需要10余萬元。”該客服人員說。
目的地婚禮:從3萬元到100萬元,價格根據(jù)規(guī)模、地點等而定
“90后”天津姑娘任喜悅,在2016年創(chuàng)建了艾嵐目的地婚禮公司。3月16日,在接受記者電話采訪時,她正在巴厘島籌備一場只有新人的婚禮。
“這場婚禮在3月19日舉行??蛻?月中旬和我們預訂的,要求也比較簡單,場景方面有一個小拱門,再加上婚紗、場地、化妝、攝影、攝像就夠了。他們要將拍攝好的照片和視頻,拿回國內給親朋播放?!比蜗矏偢嬖V記者,這場婚禮的價格約3萬元,而工作人員的機票等費用無需客戶承擔。
一般情況下,不算搭建人員,一場婚禮大概要6人至8人,包括主持人、化妝師、攝影、攝像等;如果算上搭建人員,則要15人左右?!霸谀康牡鼗槎Y中,巴厘島很熱門,所以我們在這里招募了自己的團隊。比如3月,我們在這舉辦了4場婚禮;而9月已經(jīng)確定的有30多場,最多時,一天就有5場?!?/p>
她表示,該公司至今舉辦了3000多場婚禮,除了國內之外,客戶還來自美國、印尼、日本、韓國、朝鮮等多個國家,婚禮整體價格最低的為3萬元,最高的為100萬元。其中,目的地婚禮消費集中在20萬元至30萬元。
從這場100萬元的婚禮策劃方案以及客片中可以看到,現(xiàn)場溫馨、熱鬧,而并非十分奢華。任喜悅告訴記者:“這場定制婚禮是在一個私人莊園舉行的,賓客有120多人,場地費約20萬元左右。婚禮除了常規(guī)的流程,還增加了晚宴和敬茶儀式。人數(shù)越多、布置的場景越多,費用就越高。此外,我們還負責賓客接駁、安排酒店住宿等,并且為每一位賓客設計了小卡片、小禮物?!?/p>
除了賓客數(shù)量、場景搭建、設計策劃之外,婚禮的費用還和舉辦的地點有關。“比如在巴厘島,我們辦一場婚禮最低只要3萬元左右,但如果去歐洲國家,就要8.8萬元起訂。因為歐洲不僅場地費高,人工也比較貴。比如同樣水平的攝影師,意大利的價格會比巴厘島的貴一倍?!彼f。
據(jù)任喜悅介紹,該公司在意大利、法國、新西蘭等國家以及普吉島、蘇梅島、沖繩等地承辦婚禮。此外,國內的海南、云南也是該公司比較熱門的目的地婚禮舉辦地。談到此處,她笑著說:“去哪兒結婚不只要看客戶的意愿,更重要的,還要看簽證能不能辦下來?!?/p>
婚慶主持人:婚慶公司抽成約50%,報價從1600元到1.4萬元不等
大飛是一名婚禮主持人,常往返于天津、北京、河北、山東等地。最遠的,他還接到過福建、海南的訂單。他在2019年及以前,每年訂單量平均在150筆以上;而2020年至2022年,每年不足100筆。
“之前3年,一些婚禮受新冠疫情影響比較大,有的不敢提前訂,有的訂完了,臨近又得改期。而今年的訂單量明顯上漲,還有很多之前的婚禮改期到了今年?!睋?jù)大飛介紹,今年以來,他已經(jīng)接到近130筆訂單,其中大部分集中在5、6、9、10月。他在國慶假期等熱門檔期時,一天要跑3場婚禮。
“天津市內六區(qū)的婚禮通常在下午和晚上,而北京、天津濱海新區(qū)等地則在上午。最忙的一天,我上午10點多在北京主持,下午4點多回天津主持一場,然后5點多還有一場?!彼f。
自2017年入行以來,大飛見證了婚禮主持行業(yè)的變化。以前,主持人可以背套詞,每次主持時,只更換新人的名字;如今,主持人會根據(jù)新人的需求而制定不同的主持詞?!艾F(xiàn)在很多新人不喜歡以前流行的那種煽情的氛圍,希望婚禮整體風格是喜慶的,但又不能太貧氣。我們會提前1個月到2個月和新人溝通,了解他們的經(jīng)歷和想表達的內容,或者通過婚禮現(xiàn)場的搭建來獲得一些靈感,將這些融入到主持詞里。”他說。
在這6年間,大飛主持的報價從200元漲到了3000元。據(jù)他介紹,婚慶主持人通常會隨著資歷增加而漲價,“不過,前提是市場要認可你的價值。”
除了在社交媒體上宣傳之外,很多主持人還掛靠在一家婚慶主持人平臺。該平臺主要面向京津冀地區(qū)?;閼c公司在該平臺網(wǎng)站上挑選合適的主持人。預訂成功后,婚慶公司會從主持人的費用中抽成約50%,平臺抽成3%至10%。
記者從該平臺網(wǎng)站了解到,婚禮主持人的價格從1600元到1.4萬元不等,而同一名主持人在不同地區(qū)的價格也不同。以一位北京婚禮主持人為例,其北京市區(qū)報價4000元,天津市區(qū)上午5000元、下午4000元,唐山市區(qū)報價5600元。
“婚慶主持人接外地訂單時,要考慮到往返的路費以及時間成本,比較遠的地區(qū)可能1天到2天就只能接這一筆單子。此外,婚慶主持人通常比較喜歡接天津市區(qū)的訂單,甚至標價也會稍低一些。因為天津市區(qū)是晚上結婚,不會耽誤主持人中午再接其他訂單?!贝箫w說。