2021第一個(gè)婚宴高峰即將來(lái)襲！室外自助餐式婚宴興起

五一小長(zhǎng)假將迎來(lái)今年第一個(gè)婚宴高峰。在酒店、婚慶公司承辦能力既定的情況下，扎堆辦婚禮也容易造成爆單、擠兌的現(xiàn)象發(fā)生。

內(nèi)容來(lái)源：三峽商報(bào)

因?yàn)橐咔榈木壒?，很多原本要在去年或今年元旦、春?jié)舉行婚禮的新人紛紛改變計(jì)劃，將婚禮延期到今年五月。

近日，記者走訪了宜昌多家婚慶公司以及正在備婚的新人，隨著疫情得到控制以及天氣漸暖，時(shí)下的婚慶市場(chǎng)已經(jīng)慢慢復(fù)蘇，多種形式的小眾化婚禮也得到了越來(lái)越多年輕人的喜愛。另一方面，五月是酒店餐飲業(yè)的傳統(tǒng)旺季，市內(nèi)許多酒店“五一”小長(zhǎng)假酒宴已被訂滿，婚宴居多。

新人五月扎堆結(jié)婚

每年的五一小長(zhǎng)假，都是新人扎堆結(jié)婚的好日子，“五一”因此也成為婚宴檔期預(yù)訂的旺季，婚慶公司、酒店餐廳、花卉批發(fā)等婚宴相關(guān)單位將迎來(lái)旺季。

今年春節(jié)期間由于疫情防控原因，許多準(zhǔn)備結(jié)婚的情侶都更改了婚期，紛紛將婚期改到了五一假期或者下半年。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，五一小長(zhǎng)假將迎來(lái)今年第一個(gè)婚宴高峰。

據(jù)悉，五月份不少好日子都受到新人們關(guān)注。除了因疫情防控將婚期延后的情侶們將婚期定在五一檔，還有不少?zèng)]有結(jié)婚計(jì)劃的新人，也準(zhǔn)備把婚禮提前舉辦。

在猇亭工作的陳翠明說，疫情的突然而至讓他和女朋友更加珍視現(xiàn)實(shí)的美好生活，他們征求了雙方父母意見之后，決定改變?cè)?jì)劃，今年五一假期提前把婚禮辦了。

酒店婚宴預(yù)訂爆滿

經(jīng)過一年疫情下的市場(chǎng)洗牌，原本停滯的婚宴預(yù)訂再次復(fù)蘇。隨著結(jié)婚旺季到來(lái)，不少酒店的婚宴檔期幾乎排滿。尤其臨近五一假期，不光是星級(jí)酒店，中高檔酒店的婚宴大廳同樣檔期排滿。

“下個(gè)月檔期都滿了，連周末也沒了，只剩下個(gè)別日子還有空檔?！蹦承羌?jí)酒店宴會(huì)部黃經(jīng)理介紹，預(yù)訂宴席只能排到6月了。

皇冠假日酒店媒介經(jīng)理馬露表示：“前來(lái)咨詢婚宴的市民太多了，負(fù)責(zé)婚宴的銷售工作人員連班倒，幾乎天天加班到半夜為顧客調(diào)節(jié)時(shí)間、安排大廳?！睋?jù)了解，受疫情影響，許多新人為配合我市防疫工作的要求，婚期一推再推。

而在婚宴價(jià)格方面，宜昌婚宴市場(chǎng)也已經(jīng)突破千元每桌的大關(guān)，許多酒店的婚宴價(jià)格以1200-2000元為主。

“隨著人們生活水平提高，85后、90后成為婚慶市場(chǎng)消費(fèi)主流，婚宴形式日益多元化?！敝领埖昕偨?jīng)理鄭志宇表示，要在婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下實(shí)現(xiàn)突破，必須滿足年輕群體的實(shí)際需求，個(gè)性化定制、特色主題的婚宴將成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

婚慶市場(chǎng)生意忙

每年的五月，都是孫煥最忙的時(shí)候。正常情況下，她的工作室一年能接200場(chǎng)左右婚禮，大部分都集中在上半年的5、6月和下半年的9、10月。

可是去年受到疫情影響，5、6月份生意很慘淡?！爸袊?guó)抗疫成功，讓我們婚慶業(yè)今年又恢復(fù)到生機(jī)勃勃的氣象。”羅曼婚禮總經(jīng)理孫煥說，新人們更愿意選擇假期、周末等節(jié)假日舉辦婚禮。4月30日和5月1日，孫煥的婚慶公司每天有兩三場(chǎng)婚禮，而5月2日達(dá)到了6場(chǎng)，工作人員不得不加班布置場(chǎng)地。

“還有好幾對(duì)新人來(lái)預(yù)訂2日的婚禮典禮，可我們的接待能力已‘飽和’，酒店席位更是緊俏，新人們不得不改期舉行典禮。”孫煥說。

孫煥表示，選擇在“五一”假期結(jié)婚的新人的確很多，但為了保證婚禮質(zhì)量，公司一般不雇傭“趕場(chǎng)”的司儀和工作人員，所以每天僅有兩三場(chǎng)婚禮。而這些新人都是春節(jié)前就將日期預(yù)訂了，最早的半年前就預(yù)約了。

室外自助餐式婚宴興起

宜昌市烹飪酒店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高田軍認(rèn)為，婚禮將在五月“扎堆”舉行幾乎是業(yè)內(nèi)人士的共同判斷。

能在“寒冬”之后迎來(lái)一個(gè)爆發(fā)期是很多從業(yè)者的期盼，不過他們同時(shí)也擔(dān)心，在酒店、婚慶公司承辦能力既定的情況下，扎堆辦婚禮也容易造成爆單、擠兌的現(xiàn)象發(fā)生。

“另一方面，五一假期家庭聚餐也會(huì)紅火，餐飲單位在疫情防控和食品衛(wèi)生安全上千萬(wàn)不能掉以輕心?！备咛镘姳硎?，這兩年家庭餐飲消費(fèi)能力增強(qiáng)，很多市民不愿把“五一”假期花費(fèi)在旅途上，而是開始追求高品位的家庭宴。

“一些新人也開始將婚禮舉辦地從室內(nèi)搬到了室外，草坪婚禮、泳池婚禮等室外婚禮更受歡迎，也多了一些浪漫味道，同時(shí)把桌餐改成自助餐也是一種趨勢(shì)，鼓勵(lì)參加婚宴的親朋們按需取餐，避免浪費(fèi)?！?/span>

高田軍說，新冠疫情讓新人們非常注重安全、衛(wèi)生，這對(duì)親朋好友也是一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度。厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，節(jié)儉的自助餐式的婚宴也將引起一輪新風(fēng)尚。

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