百家爭鳴：全國婚禮堂野蠻生長，有多少人在騙？

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2019-12-13 00:00

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全國有多少借著“婚禮堂”三個字概念騙錢的，培訓(xùn)的、搞一站式的、賣道具的，多股牛逼融匯，就是一瓶五毒酒。

在當(dāng)下，運(yùn)營好婚禮堂才是硬實(shí)力，可以預(yù)測的是：未來幾年，會出現(xiàn)大批量經(jīng)營不善的婚禮堂/固裝宴會廳，誰能接招呢？怎么接盤呢？

文章來源：針對《酒店+婚禮堂，到底是不是一個騙局？》一文，婚嫁同窗多位成員在婚嫁同窗社群里進(jìn)行討論，以下為干貨觀點(diǎn)合集。

婚嫁同窗班長鄭榮翔：

2020年，婚禮堂進(jìn)入2.0時(shí)代！

不再局限于做場景設(shè)計(jì)、固裝布置……更圍繞新人和賓客體驗(yàn)感，做儀式流程升級、服務(wù)升級、營銷升級！

在婚禮堂火的“一塌糊涂”的時(shí)候，更需要一份理性思考。首先，我們不得不承認(rèn)，婚禮堂成為了用戶的新選擇！但是市場上充斥著各式各樣的形態(tài)以及稱呼，婚禮堂業(yè)態(tài)在國內(nèi)歷經(jīng)十七載，得給婚禮堂“正名”了。

還是要強(qiáng)調(diào)一下：固裝場景宴會廳，不是婚禮堂。

那究竟什么是婚禮堂？我的理解，婚禮堂，是一種因婚禮而生的服務(wù)場景，他的核心是場景體驗(yàn)，場和景可以分開理解：場是空間，景是情感。

未來能存活下來的，都是服務(wù)型企業(yè)，婚禮堂更是如此。在當(dāng)下，運(yùn)營好婚禮堂才是硬實(shí)力，可以預(yù)測的是：未來幾年，會出現(xiàn)大批量經(jīng)營不善的婚禮堂/固裝宴會廳，誰能接招呢？怎么接盤呢？

南京婚宴網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人趙雪陽：

以南京為例，星級酒店單廳80-120單年產(chǎn)量，純婚禮外加60-80場會議。而婚禮堂單廳目前都是30-60場，商務(wù)會議都很少，單量都不飽和。

下一輪酒店開業(yè)潮之后，大家都產(chǎn)量還要下降，而之所以婚禮堂還有利潤就因?yàn)?span style="color: #993300;">成本低、房租低、用人少，減少了婚慶灰色成本。

但要說像日本那樣搶占酒店份額多少，我覺得還需要時(shí)日，因?yàn)橛布④浖牟罹嗪苊黠@，位置因素也很大。

裝廳這個事情，在會議市場還不錯的城市比較難實(shí)現(xiàn)，而這波風(fēng)，還是因?yàn)榛槎Y堂興起。除了老實(shí)干活的，全國有多少借著“婚禮堂”三個字概念騙錢的，培訓(xùn)的、搞一站式的、賣道具的，多股牛逼融匯，就是一瓶五毒酒。

裝廳也是一種妥協(xié)，就酒店妥協(xié)交出主權(quán)，也是婚慶妥協(xié)，畢竟自己蓋一個婚禮堂成本太高，而蓋一個酒店代價(jià)更高。

下一步的推演就是：婚慶去拿酒店，給酒店裝廳，變成了新的酒店合作模式，公海面積縮小。傳統(tǒng)婚慶沒活路，都來搶著裝廳，酒店繼續(xù)高姿態(tài)，婚禮人嘔出最后一口血拼了。

酒店最后明白了，這玩意很簡單不要你婚慶來干嘛，我自己找人裝嘛，沒婚慶什么事了。是你的也不是你的了，最后酒店把這事干了。

北京伊緣圓董事長梧桐：

婚禮堂不是看別人裝你也裝，也不是你做個簡單的軟裝就能取勝，而是要做大量的前期規(guī)劃測算和后期運(yùn)營安排，缺一不可，婚禮堂適合復(fù)雜的體系，不同的人開，不一樣的結(jié)果，運(yùn)營很重要，這是我設(shè)計(jì)，運(yùn)營了上百家店總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。

有太多人根本就沒搞懂什么是婚禮堂，以為把自己的廳軟裝一下就是婚禮堂了，就可以賺錢了，那怎么可能。

大喜成國際宴會中心董事長鐘華：

拼婚禮布置，拼餐飲出品，拼空間資源，拼銷售運(yùn)營，拼行政管理，老板就拼錢，沒錢拼命也沒用。

禮宴·今禧匯董事長王晨：

這是全國大部分地區(qū)婚慶合作酒店的實(shí)際情況，體系不對、基因不對，不是婚禮堂，只是布置的廳。

婚禮堂的實(shí)質(zhì)，原則上與布置不布置是沒關(guān)系的，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)決定產(chǎn)品類別。

婚禮堂是順便做餐飲，酒店是順便做婚禮，不一樣的。兩種氣質(zhì)決定兩種專業(yè)，硬湊未來走不遠(yuǎn)的。

做婚禮堂就是為了做上游，現(xiàn)在婚慶這么弄，還是下游，永遠(yuǎn)跟著酒店混，會死的很難看。如果成功了，酒店會趕你走，干嘛利潤帶你分？如果不成功，更會趕你走，收穩(wěn)定的婚禮進(jìn)場費(fèi)。但是，如果你想走，設(shè)備進(jìn)去了，對方不同意，你走不了的。

婚禮堂的運(yùn)營才是一門學(xué)科，門檻不低，是考驗(yàn)婚禮人多項(xiàng)綜合能力與實(shí)力的項(xiàng)目。沒有不賺錢的生意，只有不賺錢的人。

南京皇家婚禮董事長蘆國慶：

軟裝場景不是婚禮堂，這很多人不清楚。婚禮堂和婚慶經(jīng)營或者說傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營，有很大差別。軟裝只是其中十分之一，很多人把十分之一當(dāng)成全部。

那么另外十分之九是什么呢？簡單說：運(yùn)營體系是核心，數(shù)據(jù)分析是根本，客戶滿意度是最大追求。

同慶樓婚禮會館事業(yè)部總監(jiān)趙智龍：

什么是婚禮堂？

婚禮的專屬、專業(yè)、體驗(yàn)感。即產(chǎn)品根據(jù)婚禮而定位，提供婚禮、餐飲專業(yè)化服務(wù)。

能不能做婚禮堂？

任何行業(yè)只要有消費(fèi)需求就有市場，就餐飲而言宴會目前依然有較強(qiáng)的市場?，F(xiàn)在的市場為什么很多人覺得不好做，只能說市場紅利沒有了，簡單粗暴不太容易賺錢了。

怎么做婚禮堂？

市場消費(fèi)需求、競業(yè)環(huán)境、投資損益對做什么樣的產(chǎn)品模式、商業(yè)投資起了重要的開端。練好內(nèi)功、精耕細(xì)作、長板優(yōu)勢是保質(zhì)期的保障。

閱香咨詢創(chuàng)始人唐朝暉：

其實(shí)，如果我們有利他的思想?yún)f(xié)助酒店建立婚禮體系，一切都會發(fā)生改變的，產(chǎn)生共生共贏的效果，是酒店最容易接受的商業(yè)行為。

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察特約評論員田田：

現(xiàn)階段一部分酒店的增長要素，應(yīng)該屬于營銷方面的短期策略，從一個增長核心要素到接下來的生存必要要素這個過程2-3年吧。

現(xiàn)在做，可以增長，接下來不做可能會影響生存。

大屏燈光音響的服務(wù)，是會務(wù)多功能宴會廳曾經(jīng)的核心增長要素，和現(xiàn)在的非理性行為，如出一轍吧。

芝心海外婚禮副總裁王巖：

三流拼產(chǎn)品，二流拼品牌，一流拼標(biāo)準(zhǔn)化，能掙錢的都是收入增長效率高的，那些唱衰的婚禮堂品牌，都是看不清自己在三流上罷了。

炫影全息董事長李道平：

最終我認(rèn)為是婚慶人繳槍不殺。因?yàn)榫频耆擞绣X可以弄到人，而婚慶人有人不一定能弄到錢。婚禮堂周一至周五的硬傷如何破局？

巴厘島家美集團(tuán)CEO謝美淇：

任何行業(yè)都相同，認(rèn)真做好每一細(xì)節(jié)，讓新人得到他想要的，才是好的！婚禮堂搭建完成，還需要經(jīng)營者的服務(wù)項(xiàng)目及態(tài)度，才能讓消費(fèi)者選上，蓋好容易經(jīng)營難！

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酒店+婚禮堂，到底是不是一個騙局？

梧桐：不是婚禮堂不掙錢，是你的婚禮堂不掙錢而已

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