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為獲得新人的青睞,臺(tái)灣的婚宴酒店,在怎么變?
結(jié)婚行業(yè),競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈是不爭(zhēng)的事實(shí)。
再加上如今的90后、95后需求愈發(fā)多樣化,其在婚禮策劃、婚宴酒席、婚紗照/旅拍等方面都擁有不同的觀點(diǎn)。
故而,想要獲得她(他)們的青睞并非易事!但誰又愿意放棄這塊“大蛋糕”呢?
這不,臺(tái)灣的婚宴酒店為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占一席之地,可謂絞盡腦汁。
01??婚宴品牌助攻餐飲企業(yè),首季獲利創(chuàng)新高
根據(jù)臺(tái)灣內(nèi)務(wù)部門公布的數(shù)據(jù)顯示:2018年臺(tái)灣登記結(jié)婚對(duì)數(shù)13.5萬對(duì),較2017年減少1.91%,創(chuàng)近9年來新低。
盡管結(jié)婚人數(shù)逐年走低,但這并沒有消磨掉新人的結(jié)婚花費(fèi),甚至于婚宴品牌還成為了餐飲企業(yè)獲利功臣。
正如新天地(8940)異業(yè)結(jié)盟、合資新創(chuàng)「薇庭」系列婚宴品牌,就已經(jīng)成為新天地的“小金雞”!
2017年10月,新天地餐飲集團(tuán)攜手薇閣精品旅館,雙方合資于臺(tái)中市單元二重劃區(qū)龍富路上,砸重金開設(shè)「萊特薇庭」婚宴會(huì)館,走高價(jià)路線。其中,新天地持股7成。
在高訂桌率、高單價(jià)助攻下,新天地今年首季EPS達(dá)0.93元,獲利創(chuàng)下近九季高點(diǎn)。
尤其需要注意的是,婚禮會(huì)館頗受時(shí)尚年輕人的青睞,今年的獲利更是有望翻倍。
目前,新天地餐飲集團(tuán)擁有「新天地」、「雅悅」以及「薇庭」3個(gè)婚宴品牌。
02??獲客難,臺(tái)灣各大飯店祭出“殺手锏”
婚宴品牌能助攻餐飲企業(yè),首季獲利創(chuàng)新高,這無疑證明“婚宴服務(wù)”是塊香餑餑。
而作為飯店?duì)I收的大頭,為了在婚宴市場(chǎng)上獲得新人青睞,臺(tái)灣各大飯店紛紛出招……
維多麗亞酒店
位于臺(tái)北大直的維多麗亞,以城市中的綠洲、唯美戶外花園、經(jīng)典英式鐘樓、古典紅磚外墻等地標(biāo)性的象徵,近年來已成為舉辦浪漫戶外婚禮的最佳選擇。今年,其更是推出了「幸福特定日」平日婚宴專案,每桌僅16800臺(tái)幣起,讓小資族在臺(tái)北也能享有海島度假風(fēng)情的戶外婚禮。
福容漁人碼頭飯店
福容漁人碼頭飯店連續(xù)兩年獲選全臺(tái)最美飯店,有郵輪飯店之稱。其搭上西式婚禮熱潮,規(guī)劃于郵輪飯店的船頭、船尾推出戶外證婚,在船頭可遠(yuǎn)眺觀音山、淡水河;船尾的場(chǎng)地則可遠(yuǎn)眺情人橋及漁人碼頭,全球10大絕美夕陽(yáng)的美景可盡收眼底。
截止年底,福容漁人碼頭飯店也針對(duì)小資新人推出「幸福指定日」專案,每桌13888臺(tái)幣起,20桌起可適用,還送海景蜜月套房及文定證婚儀式。如訂35桌以上,更可享有價(jià)值超過10萬元的戶外西式證婚場(chǎng)地、宴會(huì)場(chǎng)地升等等。
臺(tái)南大員皇冠假日酒店
臺(tái)南大員皇冠假日酒店看好年輕人對(duì)喜宴的多元喜好,推出「婚禮+婚拍+渡假的多元囍宴」,希望結(jié)合婚禮、婚紗、婚拍及旅游,創(chuàng)造新的愛情產(chǎn)業(yè)鏈。其今年主打「皇冠之囍」專案每桌13,800臺(tái)幣起,滿額再送蜜月景觀套房,還搭配攝影團(tuán)隊(duì),可提供臺(tái)南景點(diǎn)客制化婚拍。
可以說,為了搶占婚宴市場(chǎng),對(duì)臺(tái)灣的婚宴酒店來說,傳統(tǒng)的喜宴吃喝或折扣優(yōu)惠已不夠。好的婚宴場(chǎng)地、服務(wù),甚至能結(jié)合異業(yè)提供一條龍服務(wù),才能獲得新人的青睞。
03??小型婚禮,或成未來趨勢(shì)
盡管受中國(guó)傳統(tǒng)的“酒桌文化”影響,宴會(huì)消費(fèi)一直是“重頭戲”。
但傳統(tǒng)婚宴講究排場(chǎng),不是辦在飯店、餐廳,就是辦在活動(dòng)中心,甚至封街辦桌,這樣的婚禮風(fēng)氣漸漸改變。
小而美的小婚禮越來越多,有新人甚至在咖啡廳辦起了婚宴……
臺(tái)南市一家庭園式咖啡廳就被包場(chǎng)舉辦新娘的歸寧婚宴,打破了婚宴不在餐廳而在咖啡廳的傳統(tǒng)。
而婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置的也不像正式結(jié)婚餐宴,反而有在森林野餐的風(fēng)格。
這場(chǎng)咖啡廳婚禮僅席開5桌,庭園中有藝文市集,可供親友餐后漫步,亦可拿取手作品當(dāng)婚禮小物。
對(duì)此,有200多場(chǎng)婚禮布置經(jīng)驗(yàn)的婚禮顧問盧小姐表示,臺(tái)灣年輕人對(duì)結(jié)婚儀式越來越有想法,他們不喜歡大肆鋪張,請(qǐng)一堆賓客卻彼此不認(rèn)識(shí),比較偏好找個(gè)有特色的小場(chǎng)地,邀請(qǐng)幾個(gè)要好的朋友一起慶祝,人數(shù)控制在50至100人以內(nèi),甚至更少。
盧小姐表示,這種小型婚禮越來越普遍,她曾經(jīng)將一對(duì)新人經(jīng)營(yíng)的拖鞋店,布置成婚宴現(xiàn)場(chǎng),也有包場(chǎng)民宿舉辦婚宴。
這種類型的新人很有想法,多數(shù)希望參加的朋友不是只來吃飯,而是開心融入一場(chǎng)婚禮派對(duì)中,既省錢又能兼顧質(zhì)感,將是未來趨勢(shì)。
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