對(duì)話御鑒禮宴周榮建：婚禮堂要?jiǎng)?chuàng)新但不盲目

婚禮堂設(shè)計(jì)應(yīng)“出新意于法度之內(nèi)”，創(chuàng)新但不盲目。所有的主題宴會(huì)廳都應(yīng)迎合消費(fèi)者的需求，用普世的設(shè)計(jì)價(jià)值觀，與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴。

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婚禮堂設(shè)計(jì)應(yīng)“出新意于法度之內(nèi)”，創(chuàng)新但不盲目。所有的主題宴會(huì)廳都應(yīng)迎合消費(fèi)者的需求，用普世的設(shè)計(jì)價(jià)值觀，與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴，讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品的魅力。

未來的婚禮堂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，最高級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)就是標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)。誰能制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就是行業(yè)的領(lǐng)頭。

此次2023中國(guó)婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì)特邀御鑒禮宴聯(lián)合創(chuàng)始人 周榮建，向我們分享關(guān)于婚禮堂設(shè)計(jì)獨(dú)特見解。

御鑒禮宴

御鑒禮宴在2017年成立于湖北武漢，歷經(jīng)多年發(fā)展，目前在全國(guó)已有6家門店：御鑒禮宴·徐東店、御鑒禮宴·中北路店、御鑒禮宴·竹葉山店、御鑒·湖光里、御鑒禮宴·無錫揚(yáng)名店和御鑒禮宴·無錫三陽廣場(chǎng)店，已實(shí)現(xiàn)全國(guó)連鎖式運(yùn)營(yíng)。

御鑒禮宴始終秉承“用餐飲人的匠心精神研發(fā)宴會(huì)，用婚禮人的情懷實(shí)現(xiàn)新人夢(mèng)想”，完美契合了“人、場(chǎng)、景、境”的宴會(huì)導(dǎo)演思維，擯棄傳統(tǒng)婚宴的裝飾堆砌，將空間裝飾設(shè)計(jì)是為了更好融合儀式感的當(dāng)代宴會(huì)美學(xué)思考，在所有主題宴會(huì)廳發(fā)揮的淋漓盡致。

Q&A

Q：您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況如何？

A：武漢婚禮堂市場(chǎng)從2017年的6個(gè)主題宴會(huì)廳，到現(xiàn)在將近有500個(gè)主題宴會(huì)廳，競(jìng)爭(zhēng)還是比較激烈的。

Q：婚禮堂設(shè)計(jì)的最大問題是什么？

A：我們主要講的婚禮堂設(shè)計(jì)應(yīng)該是指的是空間及儀式感。在整個(gè)婚禮堂產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，我們首先關(guān)注的是產(chǎn)品。

我們認(rèn)為，所有的主題宴會(huì)廳都應(yīng)該是迎合消費(fèi)者的需求，和消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴，引起他們的喜愛。從人物畫像的角度去分析，然后才會(huì)產(chǎn)生我們的產(chǎn)品。

所以我們必須把婚禮堂空間的氣質(zhì)美學(xué)和產(chǎn)品的儀式流程完美地結(jié)合在一起。因?yàn)榛槎Y堂整個(gè)行業(yè)都是預(yù)售制，那我們要更早地讓消費(fèi)者感受到我們產(chǎn)品的魅力。

Q：在設(shè)計(jì)中如何平衡商業(yè)性和藝術(shù)性呢？

A：我認(rèn)為在整個(gè)婚禮堂設(shè)計(jì)之中，有句話叫出新意于法度之內(nèi)，創(chuàng)新也是我們企業(yè)的標(biāo)簽，但是我們絕對(duì)不會(huì)盲目的去實(shí)施。我們不希望設(shè)計(jì)的是消費(fèi)者理解不了的東西，所以我們用普世的設(shè)計(jì)價(jià)值觀，來和消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴。

Q：婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？

A：婚禮堂從現(xiàn)在2.0-3.0時(shí)代，我認(rèn)為婚禮堂酒店行業(yè)是不可能消亡的。比如從婚禮堂開始之后，婚慶行業(yè)、公司可能會(huì)出問題，但是婚慶公司的所有人逐漸轉(zhuǎn)型，投入到婚禮堂當(dāng)中。

目前婚禮堂還處于雜亂的階段，大家沒有個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)性。我們研究了五款不同的發(fā)展模型，每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該找到屬于自己的發(fā)展模型，這是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，要想清楚未來的發(fā)展方向。

并且我認(rèn)為，這是行業(yè)的一個(gè)規(guī)律，在這種情況下才能推進(jìn)行業(yè)的不停的迭代及發(fā)展，這對(duì)于我們這行業(yè)來說是一件好事。

Q：如何看待婚禮堂標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展？

A：未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，最高級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)就是標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)。誰能制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就是行業(yè)的領(lǐng)頭。

那這種情況下，包括我們自己也應(yīng)該建立體系。首先就是設(shè)計(jì)師運(yùn)營(yíng)思路的表達(dá)，產(chǎn)品應(yīng)基于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)思路之下產(chǎn)出。

標(biāo)準(zhǔn)化在整個(gè)行業(yè)當(dāng)中，我們要定義的就是婚禮堂設(shè)計(jì)空間及儀式感，達(dá)到二者的統(tǒng)一，并圍繞這個(gè)目標(biāo)去設(shè)計(jì)。

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