對(duì)話格律詩(shī)武家增:企業(yè)要構(gòu)建綜合性競(jìng)爭(zhēng)壁壘

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2023-08-30 00:00
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現(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo),更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊(duì)列的建成,達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

現(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo),更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊(duì)列的建成,達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

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現(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo),更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊(duì)列的建成,達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規(guī)模和體量的時(shí)候,一定是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)范化的往前推動(dòng),以此達(dá)到數(shù)據(jù)化的發(fā)展。

此次2023中國(guó)婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì)特邀安徽格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心董事長(zhǎng) 武家增,向我們分享關(guān)于培養(yǎng)婚禮堂企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特見(jiàn)解。

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心

立足合肥,面向安徽,走向全國(guó)

安徽首家婚禮藝術(shù)中心

全國(guó)婚禮藝術(shù)中心示范企業(yè)

格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心:隸屬于安徽筑夢(mèng)集團(tuán),率先引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)House Wedding婚禮理念,融合婚禮宴會(huì)、婚禮策劃、婚紗攝影、婚車(chē)鮮花、鉆戒珠寶、嫁衣禮服等服務(wù)內(nèi)容,為新人提供細(xì)致、周到、尊貴的一站式結(jié)婚服務(wù);讓萬(wàn)千相愛(ài)的人感受藝術(shù)空間,尊享浪漫主義的夢(mèng)想婚禮!

安徽筑夢(mèng)集團(tuán)

安徽筑夢(mèng)集團(tuán)成立于2013年3月1日,經(jīng)過(guò)快速發(fā)展,從單個(gè)門(mén)店走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;⒓瘓F(tuán)化,現(xiàn)已成為安徽結(jié)婚產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者。集團(tuán)始終堅(jiān)持以客戶(hù)為中心,以?shī)^斗者為根本,以創(chuàng)造結(jié)果為宗旨的發(fā)展理念,立志為中國(guó)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

筑夢(mèng)集團(tuán)旗下現(xiàn)擁有巴黎婚紗攝影、古攝影、一九一二婚紗攝影、主角婚紗攝影、衣匠世家西裝、萬(wàn)人迷嫁衣、影匠工藝、格律詩(shī)婚禮藝術(shù)中心(筑夢(mèng)店/東城店/新站店/北城店/高新店/廬陽(yáng)店/經(jīng)開(kāi)店/省府店/旗艦店/海島店)等多個(gè)知名品牌,集團(tuán)現(xiàn)有員工近千人,擁有百處經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,共計(jì)營(yíng)業(yè)面積10萬(wàn)余平方,是集婚紗攝影、禮服嫁衣、婚禮酒店、產(chǎn)業(yè)莊園等結(jié)婚產(chǎn)業(yè)化走向結(jié)婚生態(tài)圈的平臺(tái)化集團(tuán)企業(yè)。

Q&A

Q:您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況?

A:目前安徽的婚禮堂市場(chǎng)和全國(guó)一樣是一片繁榮,百家爭(zhēng)鳴。我覺(jué)得都在大力推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展,尤其近三五年時(shí)間,像合肥行業(yè)賽道發(fā)展已經(jīng)趨于飽和。因?yàn)楹戏适袌?chǎng)的老餐飲品牌有很多,再加上以格律詩(shī)為代表的婚禮堂模式,市場(chǎng)上已經(jīng)普遍開(kāi)花。所以行業(yè)目前處于一種百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài),甚至開(kāi)始相互競(jìng)爭(zhēng)。

Q:在格律詩(shī)進(jìn)軍婚禮宴會(huì)市場(chǎng)的期間遭到了哪些挑戰(zhàn)?又是如何克服的?

A:本身格律詩(shī)做婚嫁行業(yè)轉(zhuǎn)型,然后做到婚禮堂宴會(huì)賽道,在這個(gè)過(guò)程中,遇到的問(wèn)題是比較多的。

我們本身是婚紗影樓和婚慶公司轉(zhuǎn)型升級(jí),對(duì)餐飲板塊比較陌生,過(guò)程中也踩過(guò)一些坑,

尤其開(kāi)始用外包的模式,大概嘗試了一年左右,是有問(wèn)題的。后來(lái)又收回自己去做,在這個(gè)過(guò)程中,不斷去克服。既然在宴會(huì)賽道上,婚禮和宴席都要做到專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn),這樣才能真正的把宴會(huì)酒店做的更好,更好的去服務(wù)客人。

第二點(diǎn),我覺(jué)得遇到的問(wèn)題應(yīng)該跟全國(guó)宴會(huì)人遇到的問(wèn)題都一樣,就是疫情,而疫情遇到的問(wèn)題,都是相通的。比如資金、經(jīng)營(yíng)、退單的壓力,這一路走過(guò)來(lái),企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力還是比較好的,因?yàn)闊o(wú)論是薪金流的把控,還是人才的儲(chǔ)備培訓(xùn),或者是戰(zhàn)略選擇和聚焦,都做出了正確的選擇。

第三點(diǎn),在發(fā)展的過(guò)程中,資金、人才、經(jīng)營(yíng)的發(fā)展,是不可避免的壓力。有壓力很正常,是因?yàn)橛懈蟮哪繕?biāo),壓力反過(guò)來(lái),又讓企業(yè)具備迭代的能力。比方說(shuō),提升商業(yè)模式,第二就是組織模型對(duì)人才的選育用留,如何更好的匹配戰(zhàn)略發(fā)展的裝備式結(jié)構(gòu),在資本模型上讓資金更安全,在這方面都要綜合提升。所以,今天的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷(xiāo),這些僅是數(shù)量的競(jìng)爭(zhēng),更重要的是企業(yè)背后框架邏輯的整體隊(duì)列的建成,達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

Q:格律詩(shī)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么?

A:第一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,就是來(lái)自于對(duì)格律詩(shī)的品牌重新定位和塑造。之前我們不叫格律詩(shī),叫喜事會(huì)大酒店,然后在品牌升級(jí)的維度上去做了文化的梳理。格律詩(shī)源自于我喜歡看的一部電視劇叫《天道》中的音響品牌。

格律詩(shī)是中國(guó)文化底蘊(yùn)、中國(guó)文化自信,也是中國(guó)古詩(shī)的一種體裁,這個(gè)名字也很好聽(tīng),格調(diào)音律詩(shī)情詩(shī)歌。這個(gè)過(guò)程,本身就有文化的內(nèi)涵,體現(xiàn)文化的自信,也是品牌和文化的自信。

第二個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,就是有戰(zhàn)略的構(gòu)想和規(guī)劃,對(duì)格律詩(shī)有百店計(jì)劃,唯有對(duì)一個(gè)品牌、企業(yè)有戰(zhàn)略的清晰定位,才能對(duì)商業(yè)模式定位,對(duì)所有的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的定位。

第三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力,來(lái)自于背后的組織體系,因?yàn)槲ㄓ薪M織體系,才能支撐企業(yè)的快速發(fā)展,所以提出標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化,對(duì)組織的要求就是專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化。

深耕婚嫁賽道10年的時(shí)間,在婚嫁行業(yè)深耕組織體系的打造,來(lái)匹配格律詩(shī)戰(zhàn)略的快速發(fā)展,是非常吻合的。無(wú)論在人才體系打造或是選育用留,還是人才的晉升、薪酬體系、福利體系、股權(quán)體系等等,這一系列來(lái)支撐著格律詩(shī)的組織體系發(fā)展。

第四個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,來(lái)自于接下來(lái)對(duì)資本的思考。因?yàn)槠髽I(yè)的快速發(fā)展,未來(lái)離不開(kāi)資本和資源背后,下一步讓格律詩(shī)的財(cái)務(wù)體系更加規(guī)范化、資本體系更加穩(wěn)健和安全,在戰(zhàn)略推動(dòng)的擴(kuò)張上讓格律詩(shī)再上一個(gè)新的臺(tái)階。

第五個(gè)核心爭(zhēng)力就是創(chuàng)始人,首先我愛(ài)學(xué)習(xí),尤其是優(yōu)質(zhì)的課程,比方說(shuō)商學(xué)院的戰(zhàn)略課程、品牌課程、組織體系課程以及定位的課程。在這個(gè)行業(yè)的賽道上,不斷向優(yōu)秀的前輩、同行去學(xué)習(xí)、進(jìn)步。

Q:如何看待婚禮堂標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?

A:婚禮堂的標(biāo)準(zhǔn)化是非常必要的一件事情,在無(wú)序的發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中,各顯神通、八仙過(guò)海,那是單兵作戰(zhàn)的時(shí)代,在行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規(guī)模和體量的時(shí)候,一定是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)范化的往前推動(dòng),數(shù)據(jù)化的發(fā)展。

唯有標(biāo)準(zhǔn)化才能把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、銷(xiāo)售、生產(chǎn)等一系列固化,并且不斷優(yōu)化,形成相應(yīng)的可落地的實(shí)操方案以及考核標(biāo)準(zhǔn)。這樣企業(yè)的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)才能穩(wěn)定,才能可持續(xù)。

當(dāng)一個(gè)單店通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化固化之后,這個(gè)單店的多維度的經(jīng)營(yíng),從營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售體系、服務(wù)生產(chǎn)體系,再到日常運(yùn)營(yíng)管理體系,才能讓企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),解放這個(gè)企業(yè)組織。在去擴(kuò)張和連鎖的過(guò)程中,會(huì)更加的穩(wěn)定,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的動(dòng)作,去傳播給下一個(gè)店連鎖化的店。標(biāo)準(zhǔn)化的成立和建立,對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)和幫助是非常大的。

鄭班長(zhǎng)在結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察平臺(tái),包括中國(guó)婚禮堂發(fā)展大會(huì),這個(gè)過(guò)程能推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化,有助于行業(yè)蓬勃發(fā)展,讓行業(yè)從無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)到規(guī)范化、體系化的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí),對(duì)顧客也是有保障的,能讓更多的新人能信任婚禮堂的這樣的載體業(yè)態(tài),而不只選擇傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)化的意義偉大,不光幫助很多的企業(yè)個(gè)體成長(zhǎng)和連鎖化發(fā)展,更重要的是能推動(dòng)行業(yè)的有序發(fā)展,對(duì)行業(yè)功不可沒(méi)。

Q:婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?

A:未來(lái)婚禮堂機(jī)遇和挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)存在挑戰(zhàn),行業(yè)繁榮發(fā)展的時(shí)候,一定有更多的人進(jìn)入賽道,無(wú)論投資人、地產(chǎn)商、物業(yè)方、傳統(tǒng)餐飲人等等,進(jìn)入婚禮堂行業(yè)中,挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)存在。

面臨的挑戰(zhàn)是對(duì)這個(gè)行業(yè)更加的規(guī)范,比如系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化,對(duì)行業(yè)更負(fù)責(zé)任,真正的去服務(wù)顧客。

但反過(guò)來(lái),挑戰(zhàn)的背后是什么?就是機(jī)遇。行業(yè)是有生命周期的,從幼稚期、發(fā)展期、成熟期,再到衰退期,目前婚禮堂的發(fā)展,是發(fā)展期快到成熟期,也會(huì)面臨無(wú)數(shù)的機(jī)遇。未來(lái),什么樣的企業(yè)創(chuàng)始人,能更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、數(shù)據(jù)化的發(fā)展,才能滿(mǎn)足接下來(lái)的面對(duì)的挑戰(zhàn)。

挑戰(zhàn)的背后一定是機(jī)遇,一定是給準(zhǔn)備好的人,能把企業(yè)多維度經(jīng)營(yíng)的企業(yè)?;槎Y堂行業(yè)的發(fā)展,一定是多元的,也會(huì)存在一些比較個(gè)性的、莊園式小眾的、網(wǎng)紅式的婚禮場(chǎng)所。但不管什么樣的存在的形式,最終都是走向規(guī)范和有序的經(jīng)營(yíng)。

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