婚禮堂投資大，不是一件值得炫耀的事情！

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2022-01-02 00:00

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財(cái)務(wù)是婚禮堂經(jīng)營的核心！當(dāng)疫情成為常態(tài)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐顿Y/資金計(jì)劃和安全的現(xiàn)金流才是生存發(fā)展的根本。

婚禮堂的高現(xiàn)金流屬性讓許多人趨之若鶩。但是當(dāng)疫情成為常態(tài)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐顿Y/資金計(jì)劃和安全的現(xiàn)金流才是生存發(fā)展的根本。

在《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》主辦的2021“金標(biāo)獎(jiǎng)”年會(huì)上，騰云資本董事副總裁蔡遠(yuǎn)航認(rèn)為：“下一個(gè)十年，婚禮堂投資大不是一件值得炫耀的事情！”

想要從婚禮堂硬件條件上獲得獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)，投入成本必然升高，導(dǎo)致整體投資回報(bào)速度降低，這樣的特性讓婚禮堂難以避免盈利困難的問題。

因此，對(duì)于婚禮堂經(jīng)營來說，財(cái)務(wù)絕對(duì)是核心！

康寧唯諾文化集團(tuán)總裁高博曾預(yù)測(cè)：在未來的10年內(nèi)，中國婚宴市場(chǎng)的賓客規(guī)?？赡軙?huì)進(jìn)一步縮小。

這對(duì)于目前擁有大量800平米以上大宴會(huì)廳的酒店和新開業(yè)婚禮堂企業(yè)來講，是一個(gè)即將需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。簡(jiǎn)單來講到底拿1萬平米還是拿5000平米？在同樣的一個(gè)經(jīng)營單元里，到底是小廳多一點(diǎn)，還是大廳少一點(diǎn)呢？

這是每一位婚禮堂從業(yè)者需要思考的問題。或許，婚禮堂的“大”已經(jīng)不再是吸引新人的重點(diǎn)之一了。

對(duì)于當(dāng)下婚禮堂來說，最要緊的不是投資，而是運(yùn)營。

目前市場(chǎng)上有這幾種婚禮堂形式：餐飲人投資的婚禮堂，婚禮人投資的婚禮堂，資本方推動(dòng)的婚禮堂，由于經(jīng)營的策略不同，屬性不同，肯定不能用一種方式來進(jìn)行運(yùn)營。

但是，從整體上來說，可以先以下4點(diǎn)入手。

投運(yùn)一體、策運(yùn)同步

投資和運(yùn)營要一體化來考慮，不要前面只管投資根本不想運(yùn)營、營收和回報(bào)的事情，這是有問題的。

婚禮堂不是看別人裝你也裝，也不是你做個(gè)簡(jiǎn)單的軟裝就能取勝，而是要做大量的前期規(guī)劃測(cè)算和后期運(yùn)營安排，缺一不可，婚禮堂適合復(fù)雜的體系，不同的人開，不一樣的結(jié)果，運(yùn)營很重要。

我們要把前期的策劃規(guī)劃、中期的建設(shè)和未來的運(yùn)營管理這三維同時(shí)考慮，形成閉環(huán)，每循環(huán)一圈提升一步。

成本管控

婚禮堂行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化狀態(tài)，為了確保自家婚禮堂競(jìng)爭(zhēng)的核心優(yōu)勢(shì)，從項(xiàng)目立項(xiàng)之時(shí)就進(jìn)入了燒錢大戰(zhàn)。

從選擇物業(yè)、設(shè)計(jì)師、硬件裝修、軟件配套產(chǎn)品、婚慶道具等各方面，都堅(jiān)信著一分錢一分品質(zhì)的理念，想要從婚禮堂硬件條件上獲得獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)，所以在這方面的投入成本在不斷升高。

競(jìng)爭(zhēng)白熱化區(qū)域更多是以價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)行PK，單場(chǎng)成本也在不斷提高。你的婚禮堂你想把它養(yǎng)好、運(yùn)營好，就得思考怎么節(jié)約成本？從哪幾條線收？怎么回本？投了以后怎么讓資回過來？……

之后婚禮堂名聲好了，它才有源源不斷的財(cái)進(jìn)來。如果不重視運(yùn)營，最后很有可能會(huì)虧得一塌糊涂。

在設(shè)計(jì)中為運(yùn)營打好基礎(chǔ)

御鑒禮宴聯(lián)合創(chuàng)始人周榮建表示，設(shè)計(jì)是運(yùn)營思路的表達(dá)，每一個(gè)不同形式的婚禮堂都應(yīng)有自己的運(yùn)營模式，婚禮堂應(yīng)該是產(chǎn)品思維，賣的是空間及儀式感，買單的是父母，使用者是新人，傳播者是來賓。

因此，對(duì)于一家婚禮堂來說，設(shè)計(jì)階段至關(guān)重要。

沒有深入了解市場(chǎng)需求的偏好、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況、客人對(duì)價(jià)格的要求，憑借自己今年想出的婚禮作品來做的婚禮堂設(shè)計(jì)。

這樣可能造成的結(jié)果錢花了，但是最終價(jià)格不好賣。

好的婚禮堂設(shè)計(jì)是為營銷服務(wù)的，一定是好賣的。

未來婚禮堂的設(shè)計(jì)，已經(jīng)慢慢脫離了洗浴中心式，走向了奢侈品店的設(shè)計(jì)，這些都表明婚禮堂設(shè)計(jì)已經(jīng)在向商業(yè)化設(shè)計(jì)靠攏了。

開一間婚禮堂，其實(shí)并不是單純的迎合當(dāng)下我們所認(rèn)知的消費(fèi)者的喜好，更多的是預(yù)判未來我們的消費(fèi)群體會(huì)喜好什么，或者是他心里本來喜愛這樣的東西，但是在市場(chǎng)上找不到。

所以一個(gè)有質(zhì)感的婚宴設(shè)計(jì)一定會(huì)成為未來婚禮堂的設(shè)計(jì)趨向。

輕資產(chǎn)運(yùn)營

婚禮堂的資產(chǎn)核算比較特殊：盡管總體說都屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營，但是大家算算賬，如果房屋、庫房、人員工資、購置道具等設(shè)備的費(fèi)用比例過高，不合理的投資或合作投入都應(yīng)該列入資產(chǎn)，輕資產(chǎn)運(yùn)營（人員、庫房、辦公場(chǎng)所、合作方式）。

輕資產(chǎn)？重資產(chǎn)？什么比例為合適？婚禮堂應(yīng)該有一次資產(chǎn)和資金的盤點(diǎn)：固定資產(chǎn)、銀行存款、應(yīng)收及應(yīng)付賬款、預(yù)收及預(yù)付賬款，并從根本上改變重投入、“小而全”、盲目擴(kuò)大規(guī)模的做法。

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