婚禮堂到底幾年能回本?

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·2024-10-20 19:05
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暴利時代已經(jīng)過去,婚禮堂投資如今是一種基于長期主義的“耐心資本”,我們需要以平常的心態(tài)接受較低的投資回報率。

婚禮堂最初幾年錢特別好賺,基本上能把店開起來就賺錢,動不動號稱半年內(nèi)回本,但是如今“三年回本”都變得岌岌可危,甚至有業(yè)內(nèi)人士感慨:“現(xiàn)在五年回本都是好項目”。

不可否認,婚禮堂市場的暴利時代已經(jīng)過去,我們需要以平常的心態(tài)接受較低的投資回報率。

01

婚禮堂成敗取決于原始基因

百舸爭流的局面下,市場競爭激烈,昔日的婚禮堂,在消費者喜好迭代與“僧多粥少”的夾擊下,面臨前所未有的生存挑戰(zhàn)。

過往的增量市場階段,無論開多少婚禮堂,大家都知道客人終究會來、消費者一直在?,F(xiàn)在時代不一樣了,婚禮堂以往都是靠市場機遇賺錢,但是當(dāng)人口紅利不在、市場沉淀下來,婚禮堂得靠科學(xué)設(shè)計、科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)管理與精致服務(wù)賺錢。

目前,我國婚禮堂多是以租賃物業(yè)為經(jīng)營屬性的,物業(yè)租金往往是最大的一塊固定成本,而且是每年遞增,其次人員工資也是每年遞增,物價也是每年遞增,婚禮堂的數(shù)量也是每年遞增,而消費者的消費期望值則是越來越高……

因此,我們的婚禮堂產(chǎn)品必須要緊跟著市場發(fā)展行情與節(jié)奏來設(shè)計才行,不能搞純美學(xué)作品,也不能純搞“拿來主義”。

婚禮堂最終搞不搞得好?以后發(fā)展會怎么樣?90%的原始基因取決于婚禮堂最高決策者,他對該婚禮堂的認知程度。這將直接關(guān)系到婚禮堂投資的成??!

倘若投資人過分的強調(diào)自我情懷和喜好,而不考慮婚禮堂市場的產(chǎn)品屬性,從而導(dǎo)致前期設(shè)計規(guī)劃不合理,就會給后期經(jīng)營造成巨大的傷害和損失。

也就是說,婚禮堂的成敗,取決于它的原始基因。

02

“我的婚禮堂到底幾年能回本?”

評估一家婚禮堂,值不值得做,首先要參考它的投資回報率。投資回報率ROI是衡量企業(yè)經(jīng)營水平的重要指標(biāo),它具有橫向?qū)Ρ刃?,在實際中,常用于對不同項目進行“橫比”,是投資人做出投資決策的重要依據(jù) 。

ROI的計算方法以估算為主,計算公式為:投資回報率=年平均凈利潤/投資總額 ×100%。假設(shè)你開了一家婚禮堂,總投資額2000萬元;年平均凈利潤200萬元,投資回報率就是200萬/2000萬×100%=10%。

前期的計算越詳細,投資回報率的估算就會更精準。

婚禮堂投資預(yù)算主要有:

① 房屋租賃費用(與業(yè)主方洽談)

② 設(shè)計費用(低80元、中150元、高250元以上)

③ 裝修平均均價(硬裝/軟裝) 低:1500元/㎡ 中:2500元/㎡ 高:3000元/㎡

④ 燈光/音響/LED大屏(品牌選擇:高中低)

⑤ 天然氣費用(選擇物業(yè)時要重點考慮天然氣情況,不然會產(chǎn)生大筆費用)

⑥ 廚房預(yù)算(土建 / 水電 / 廚具 / 新風(fēng) / 餐具 / 用具 / 餐車)

⑦ 消防、強電、弱電(網(wǎng)絡(luò) / 監(jiān)控 /廣播 / 信息發(fā)布機)

⑧ 空調(diào)系統(tǒng) / 新風(fēng)系統(tǒng) / 熱水系統(tǒng) / 水凈化系統(tǒng)

⑨ 電梯 / 貨梯

⑩ 家具:陳列擺件、桌椅、沙發(fā)、電視機

? 布草 / 窗簾

? 燈具 / 潔具 / 門窗 / 瓷磚 / 電線 / 管件

? VI品牌設(shè)計(商標(biāo)注冊)印刷品

? 指示牌、門頭字體(所有字體)

? 聘請第三方監(jiān)理公司費用

? 開業(yè)接待費用

? 預(yù)售費用 / 廣告費用

? 籌備周期費用:籌備組工資、接待費、考察費用、籌備日常開支

? 辦理開業(yè)證件費用

婚禮堂可以按照業(yè)務(wù)板塊組成測算出全年的主營業(yè)務(wù)收入:

① 宴會板塊:桌數(shù) X 預(yù)估上坐率

舉例:6個宴會廳有200桌的容納量 X 365天=73000桌 X 30%=21900桌=3285萬

? 一年365天:12個月48個周末96個周末天,90%上座率

? 月接待:1825桌、日接待:60桌

② 場景板塊:全年場次 X 費用

? 舉例:年接待21900桌÷30桌/起=730場 X 固裝均價15000元/場=1095萬元

? 月接待:60場、日接待:2起

③ 人員板塊:每次利潤X場次

④ 餐廳包房:餐位X上坐率

⑤ 其它收入

三個營收指標(biāo):保底 / 合理 / 挑戰(zhàn)

人均勞效=月使用人數(shù)÷月營收營業(yè)額

土地坪效=月營業(yè)收入÷使用面積

婚禮堂經(jīng)營成本參考:

① 房租占營收的:8%-10%

② 人工成本:18%-25%

③ 綜合食品成本:30%-40%

④ 稅金:3%

⑤ 能耗:3%(水電氣)

⑥ 折舊:3%-5%

⑦ 其它:3%-5%(營銷費用/維修費用/員工社保福利/辦公費用)

圖源 | unsplash

婚禮堂投資是一項長期投資,需要投入大量的資金和時間。對于投資人而言,了解投資的回報周期非常重要。

決定婚禮堂投資回報周期的因素是復(fù)雜的,包括地理位置、物業(yè)條件、酒店類型、市場需求和競爭情況,甚至經(jīng)濟形勢等。但核心數(shù)據(jù)就是:造價成本、運營成本、宴會收入,它們直接影響婚禮堂收回投資回報的速度。因此,投資婚禮堂時,做好定位、提高運營效率、合理評估物業(yè),就能避開酒店投資的三大坑,即“造價坑”、“成本坑、”收入坑”,最終算出來的投資回報周期就比較靠譜了。

投資就是算賬,賬算細了,能不能做,什么時候能回本,自然就會見分曉了。

03

婚禮堂投資,基于長期主義的“耐心資本”

今年4月召開的中共中央政治局會議強調(diào)“要因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”時提出,“要壯大耐心資本”。

所謂“耐心資本”,是相對于短期投資而言的長期投資資本,是具有明確指向性、長周期成長性、風(fēng)險規(guī)避性和總體收益性的中長期投資。耐心資本?注重長期收益回報,?不受短期波動虧損的影響,?更看重未來,?可承受較高風(fēng)險。

婚禮堂行業(yè)投資,正是這樣一種基于長期主義的“耐心資本”。

7月的第三屆全國婚禮堂酒店產(chǎn)業(yè)博覽會上,結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察創(chuàng)始人 鄭班長就表示在蛋糕少、競品多,經(jīng)濟下滑、成本增加的大環(huán)境下,2024年更重要的是“固本培元,穩(wěn)重求進”,放棄追求規(guī)模的情結(jié)。

在婚禮堂行業(yè)從高速增長期轉(zhuǎn)向穩(wěn)健運營期的當(dāng)下,首先要轉(zhuǎn)變投資心態(tài),注重長期價值和穩(wěn)健投資;同時要將其視為價值沉淀的機會,積極修煉內(nèi)功,致力更專業(yè)、更落地的精細化運營,才能更好地抓住新風(fēng)口。

未來,婚禮堂要不斷挖掘新的賽道、新的機會,比如針對寶寶宴、生日宴、訂婚宴等更符合消費者消費新趨勢,能為企業(yè)帶來收益增長空間的業(yè)務(wù)板塊,打造第二增長曲線,不斷拓寬企業(yè)對市場“寬度”的挖掘。

近年來,行業(yè)常常提起的一個詞就是“下沉市場”,在一二線城市殺得“刺刀見紅”后轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線城市,開始講述“小城故事”。

一般情況下,我們所說的這個“掘金之地”是指發(fā)達省份的下沉市場。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國GDP千億縣增至57個,其中,10個縣GDP超過2000億元。57個GDP千億縣中,前十強分別是昆山、江陰、張家港、晉江、常熟、慈溪、神木、宜興、長沙縣和義烏。這些市場有一個共性,就是物業(yè)多,租金相對來說比較低。在婚禮堂裝修投入相等的條件下,如果租金相對低,投資抗風(fēng)險能力就比較強。當(dāng)然,并不是價格低就可以做,婚禮堂必須要考察市場對其的接受度,如果市場沒有“人”,那么投入回本必會遙遙無期。

倘若你所在城市的競爭已經(jīng)非常大了,也不要灰心,競爭大不意味著沒有機會,相反機會一直在。生意的邏輯一定是“成行成市”,我們的同行不是冤家。找準城市、找準品牌的洼地,這個行業(yè)其實是抱團取暖。

2019年之前,是婚禮堂經(jīng)營的風(fēng)口,因此只要有合適的物業(yè),宴會廳時尚好看,服務(wù)力尚可,婚禮堂就可以是一門好生意。如今,行業(yè)發(fā)展進入到新階段,下場投資需要更謹慎,并保持一定的專業(yè)度。

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