紅事會餐飲集團(tuán)于勾：每一場宴席，都是彰顯個性的作品 | 婚嫁100人

紅事會餐飲集團(tuán)專業(yè)承辦各種喜慶宴會，主要服務(wù)于婚宴、壽宴、文化演藝、會議、新聞發(fā)布會等的餐飲機(jī)構(gòu)。

于勾，紅事會餐飲集團(tuán)會長，中國婚慶一站式服務(wù)酒店創(chuàng)始人，畢業(yè)于清華大學(xué)工商管理專業(yè)。創(chuàng)始人于勾先生為酒店取名為“紅事會”的原因。

“紅事會，事會紅”，便成為紅事會朗朗上口的廣告詞，意指各類結(jié)婚、生日、滿月百天、升遷、升學(xué)等喜慶時間在紅事會舉辦，人生中的重要儀式、美好時光在紅事會歡度，將會更加紅紅火火，火火紅紅。于總這樣解釋當(dāng)初創(chuàng)辦酒店的初衷：“酒店將主業(yè)定位于老百姓常見又常遇到的喜事上，紅事會，事會紅，這個名字讓消費者聽上去感覺很喜慶?！?/p>

2008年4月，哈爾濱紅事會成立，總營業(yè)面積10000平方米。一家集餐飲、婚禮、生日慶典以及相關(guān)商業(yè)服務(wù)于一體的大型整合營銷公司橫空出世。紅事會成為東北三省面積最大、最豪闊的殿堂級餐飲機(jī)構(gòu)。各種婚禮、生日派對、慶典、聯(lián)歡會、發(fā)布會、大中小型各類演出接連在紅事會上演。一時間，紅事會聲名在外。

2013年4月，長春紅事會開業(yè)，一炮打響，總營業(yè)面積36000平方米。作為東北三省第一婚宴品牌，紅事會成功邁出異地拓展之路，可謂實至名歸。于總表示，未來長春紅事會將站在國際化浪漫文化產(chǎn)業(yè)的制高點，以長春自有的凈月潭、南湖等浪漫元素，全力打造“森林密語”、“湖畔柔情”等浪漫文化節(jié)，形成涵蓋婚慶服務(wù)、影視拍攝、餐飲娛樂、浪漫休閑等內(nèi)容的浪漫產(chǎn)業(yè)基地。

開店之前先調(diào)査

當(dāng)被問起為什么選擇長春作為開設(shè)分店的首選城市時，于總顯然早有準(zhǔn)備：“在決定開分店之前，我對長春進(jìn)行了半年的市場調(diào)查分析。我發(fā)現(xiàn)，長春是一個消費力很強(qiáng)的城市，市民素質(zhì)很高。而現(xiàn)有的婚慶市場基本上還是各自為戰(zhàn)，沒有形成統(tǒng)一規(guī)劃的模式。決定在長春開分店之后，我就嘗試著通過各大媒介透露紅事會的各項信息，包括出租車、公交站牌、路邊廣告等。通過媒體的反饋，我得知一站式的婚慶服務(wù)在長春還不多見，我們的模式在這里很有優(yōu)勢。把哈爾濱的成功經(jīng)驗復(fù)制到長春，即可事半功倍，我對此很有信心?！?/p>

于總在進(jìn)駐長春之前，發(fā)現(xiàn)了消費者的一個全新的消費需求：隨著外來人口的增多，如今談情說愛已經(jīng)打破了地域的限制，越來越多的外地姑娘嫁到了長春。考慮到外地姑娘的出嫁接親比較麻煩，長春紅事會特別在原有宴會大廳的基礎(chǔ)上加了客房，有商務(wù)婚房、新婚套房、標(biāo)準(zhǔn)間等，供新人以及新人家屬選用，做到真正貼心服務(wù)，讓消費者省心。

不賣婚禮賣幸福

為了將紅事會的婚禮打造的獨一無二，于總可謂是絞盡腦汁，用他的話來說，創(chuàng)意無時不在，首先自己就要不斷推陳出新。在外界，都在揣測紅事會背后是否有一個巨大的策劃團(tuán)隊的時候，卻不知，這些“點子”都來源于于總一個人的想法：他想著在西式婚禮上配上浪漫唯美的唱詩、天使；想把中式婚禮配以舞獅、拜天地的傳統(tǒng)習(xí)俗；教你用秤桿挑一個“稱心如意”的新娘；還有另類的沙畫婚禮、夢幻的童話世界、驚心動魄的瀑布 婚禮……總有一款適合你。

于總認(rèn)為，每一場宴席，打造的都不只是一件商品，而是一款絕無僅有又彰顯個性的作品?！艾F(xiàn)如今，高端新婚消費市場不成熟，缺乏為高收入新婚人群量身定做的產(chǎn)品和服務(wù)，而個性化婚禮又尤為被需要。星巴克賣的不是咖啡，是休閑；法拉利賣的不是跑車，是一種近似瘋狂的駕駛快感和尊重；勞力士賣的不是表，是奢侈的感覺和自信。而紅事會，賣的不是婚禮，而是專屬的幸福感。”

不一樣的開業(yè)創(chuàng)意

據(jù)紅事會執(zhí)行副總馬楠介紹，長春紅事會的一炮走紅，除了定位準(zhǔn)確之外，和其出其不意的開業(yè)創(chuàng)意不無關(guān)系。她向我們分享了幾個開業(yè)創(chuàng)意環(huán)節(jié)：

創(chuàng)意環(huán)節(jié)一：客戶來剪彩。別人邀請各路政商界領(lǐng)導(dǎo)剪彩，長春紅事會的現(xiàn)場，則邀請第一位在長春紅事會訂婚禮、訂寶寶百天宴、訂壽宴、訂企業(yè)年會、訂升 學(xué)宴、訂演藝廣場、訂壹號食堂商務(wù)宴的嘉賓們同于總一同為長春紅事會開業(yè)剪彩。這些嘉賓上臺剪彩，代表著紅事會的盈利模式，以這種獨特的形式告知消費者 “我們可以接待這些類型的宴會，而且我們已經(jīng)有了第一撥客人。”

創(chuàng)意環(huán)節(jié)二：舞動顯示屏。與硬性推銷不同的是， 紅事會慶典當(dāng)天，賓客如云，現(xiàn)場洋溢著喜慶的氣氛，婚宴套餐展示，唯美直觀；大型舞蹈《舞動冰凌》主題 婚禮秀《海之戀》、《今天我要嫁給你》，充分利用了紅事會LED顯示屏的優(yōu)勢，與動人的舞蹈相結(jié)合，讓人如醉如癡。

創(chuàng)意環(huán)節(jié)三：團(tuán)隊齊展示。在開業(yè)慶典上，紅事會的三個團(tuán)隊進(jìn)行了隊列展示，讓到場的嘉賓為之震撼，廚師團(tuán)隊氣勢如虹，他們揮舞著大勺，口號聲聲震耳：創(chuàng)新求實，精益求精；主持人團(tuán)隊活力四射，年輕帥氣， 他們向長春市民鄭重宣誓：打造個性婚禮，締造完美瞬間，用我們的真誠，見證我們的幸福；伴著口號聲“記錄幸福，留下回憶”紅事會攝影團(tuán)隊步人慶典現(xiàn)場，閃光燈頻閃，如星光閃耀。通過團(tuán)隊展示，向消費者傳遞了“我們很專業(yè)”。

創(chuàng)意環(huán)節(jié)四：車隊先宣傳。3月1-3日，在距離開業(yè) 還有一個多月之前，紅事會的100輛紅色馬六，插上紅事會會旗，開始在長春市大街小巷進(jìn)行巡回宣傳。等大家都知道長春來了一個“紅事會”后，開始在當(dāng)?shù)貓蠹垺㈦s志以及電視臺大肆宣傳，進(jìn)一步告知紅事會的主營業(yè)務(wù)內(nèi)容，吸引目標(biāo)群體。僅三天的宣傳，紅事會接了200多份訂單。

創(chuàng)意環(huán)節(jié)五：幸福氣球鞭炮。在開業(yè)慶典中，紅事會特別設(shè)計了 “幸福從天而降”環(huán)節(jié)，工作人員提前將一排排的氣球藏放到天花板上。當(dāng)開業(yè)音樂進(jìn)行到高潮時，五彩的氣球從“天”而降，嘉賓們搶拍著幸福的氣球并踩破，現(xiàn)場如萬響鞭炮齊放，熱鬧非凡。

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