如何快速適應(yīng)婚禮堂模式？

有很多酒店經(jīng)營(yíng)者，看大家都在做婚禮堂，那我也要做。殊不知設(shè)計(jì)只是能看到的表面，婚禮堂實(shí)質(zhì)上是經(jīng)營(yíng)模式的變化。

隨著婚禮堂模式異軍突起，越來(lái)越多酒店成為結(jié)婚項(xiàng)目的“總承包商”，還有一些想要入局卻不知從何入手、或是倉(cāng)促進(jìn)場(chǎng)卻邯鄲學(xué)步遍體鱗傷。那么，怎么才能快速適應(yīng)婚禮堂模式？提高客戶(hù)滿意度，積累口碑占領(lǐng)市場(chǎng)呢？

以前有一個(gè)著名的木桶理論——

每個(gè)企業(yè)都有它薄弱的環(huán)節(jié)，特別在工業(yè)化時(shí)代，因?yàn)檫@些薄弱環(huán)節(jié)，使企業(yè)的許多資源閑置或浪費(fèi)，發(fā)揮不了應(yīng)有的作用，甚至還因?yàn)檫@些環(huán)節(jié)被對(duì)手針對(duì)，造成不良后果。

有很多酒店經(jīng)營(yíng)者，沒(méi)摸透婚禮堂模式，覺(jué)得大家都在做，那我也要做。缺什么補(bǔ)什么，于是把宴會(huì)廳改造成主題廳，殊不知設(shè)計(jì)只是能看到的表面，婚禮堂模式實(shí)質(zhì)上是經(jīng)營(yíng)模式的變化。

如果僅是改了布置，并不能起到“一條龍”的服務(wù)，那給新人帶來(lái)的便利僅僅在于場(chǎng)景的“所見(jiàn)即所得”，而這個(gè)所得還是大多數(shù)新人共享，那么對(duì)于以往婚禮千變?nèi)f化的定制而言，主題廳的優(yōu)勢(shì)除了價(jià)格，其他并沒(méi)有增加太多，有時(shí)還會(huì)因?yàn)椴贾玫碾s亂和燈光亂打降低印象，酒店也因?yàn)檠鐣?huì)廳無(wú)法承接會(huì)議和活動(dòng)損失機(jī)會(huì)成本。

更多老板能看到婚禮堂的本質(zhì)，重視體驗(yàn)，給新人便利，酒店自己做一條龍，補(bǔ)足短板——去挖婚慶公司的人才、攝影師、自己請(qǐng)主持，運(yùn)營(yíng)推廣花了錢(qián)，但沒(méi)有對(duì)應(yīng)的體制和考核的情況下，話語(yǔ)權(quán)都在“人才”身上：他們?cè)趺凑f(shuō)都是對(duì)的，怎么做都是行的。

“人才”帶來(lái)的好處當(dāng)然會(huì)有，但真正的能人是有限的，能激勵(lì)他和管理他的領(lǐng)導(dǎo)也是有限的，更多企業(yè)踩坑才知道，臨陣磨槍的風(fēng)險(xiǎn)大于收益。

在全球互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，短板理論瀕臨破產(chǎn)，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的細(xì)分，讓我們無(wú)法補(bǔ)齊所有的短板，互聯(lián)網(wǎng)讓信息流通的速度、廣度、深度，都指數(shù)型上升，企業(yè)合作的成本越來(lái)越低，所以，今天的企業(yè)沒(méi)必要精通一切。

如果婚禮服務(wù)不夠?qū)I(yè)，酒店可以用相對(duì)合適的價(jià)格，聘用婚慶公司，不僅專(zhuān)業(yè)度高，服務(wù)周全，還免去了人力和管理成本。如果在人力資源上沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，可以找獵頭或者人力資源機(jī)構(gòu)。短板在宣傳、銷(xiāo)售？有大量的新媒體運(yùn)營(yíng)或營(yíng)銷(xiāo)公司為你度身定制；同樣的還有法律、管理咨詢(xún)等公司，來(lái)替代法務(wù)部，市場(chǎng)部等。

現(xiàn)在信息如此發(fā)達(dá)，信息差被大大降低，找服務(wù)商的渠道有很多，三方比價(jià)是最好的了解方式。

當(dāng)你把桶傾斜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)能裝最多的水，不在于桶身的短板，而是在于你自己的長(zhǎng)板及它周邊的木板，只要讓特長(zhǎng)成為一塊足夠長(zhǎng)的長(zhǎng)板，被市場(chǎng)所接受，并且訓(xùn)練系統(tǒng)化：“完整的桶”的運(yùn)營(yíng)，那么，以這塊長(zhǎng)板作為核心，通過(guò)購(gòu)買(mǎi)或合作的方式，就能揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，賺取利潤(rùn)。

對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，與其非得要花精力治愈自己的某些”頑疾”，不如花同樣的時(shí)間和精力，把自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。

現(xiàn)代已經(jīng)有很多老板的工作方式，是自己+秘書(shū)+外腦（顧問(wèn)公司）+執(zhí)行者（職業(yè)經(jīng)理人）的模式：用別人的建議，做自己的決策，讓員工去執(zhí)行，企業(yè)發(fā)展也是同樣的道理。

我們都知道：用戶(hù)要買(mǎi)的并不是誰(shuí)的設(shè)計(jì)，也不是買(mǎi)哪位銷(xiāo)售回家，而是過(guò)程的服務(wù)和體驗(yàn)。

能迅速用上的方案是：“一專(zhuān)多能零缺陷”。

“一專(zhuān)”指讓自己有一項(xiàng)非常強(qiáng)的專(zhuān)長(zhǎng)，也就是長(zhǎng)板：企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，以前常說(shuō)的護(hù)城河，它可以是菜品，標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)場(chǎng)景甚至是價(jià)格（但價(jià)格被擊穿風(fēng)險(xiǎn)高）等等，消費(fèi)者能從專(zhuān)長(zhǎng)中感受到獨(dú)特的價(jià)值；

“多能”指除了長(zhǎng)板以外的提升，以及積累多方優(yōu)質(zhì)的資源備用，如優(yōu)秀的宴會(huì)設(shè)計(jì)師，靠譜的攝影攝像，金牌司儀，款式多樣的婚車(chē)公司，甚至是有服務(wù)意識(shí)的兼職；

“零缺陷”指通過(guò)自身努力和對(duì)外合作，修正缺點(diǎn)改善弱點(diǎn)，達(dá)到及格。

相比對(duì)待前面的問(wèn)題，大家已經(jīng)有了答案，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合不僅能讓專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，帶來(lái)更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在品牌口碑宣傳提升上也是輕易占了便宜。企業(yè)合作者的選擇，比選人來(lái)管要容易的多，這里就不多說(shuō)了。

當(dāng)然，企業(yè)也和人一樣，最需要避免的情況是“性情大于才情”——在市場(chǎng)上，你有些小優(yōu)勢(shì)，但是由于與你合作的成本太高（小鬼難纏，溝通不暢，賺不到錢(qián)等），那找到合作者的機(jī)會(huì)和成本都將越來(lái)越小。

也不要因?yàn)槌杀締?wèn)題，計(jì)較太多，要知道，預(yù)算決定上限，在婚禮堂的紅海里，別親手把優(yōu)質(zhì)合作者推向?qū)κ帧?/p>

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