對話御鑒禮宴周榮建：婚禮堂要創(chuàng)新但不盲目

婚禮堂設計應“出新意于法度之內”，創(chuàng)新但不盲目。所有的主題宴會廳都應迎合消費者的需求，用普世的設計價值觀，與消費者產(chǎn)生情感共鳴。

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婚禮堂設計應“出新意于法度之內”，創(chuàng)新但不盲目。所有的主題宴會廳都應迎合消費者的需求，用普世的設計價值觀，與消費者產(chǎn)生情感共鳴，讓消費者感受到產(chǎn)品的魅力。

未來的婚禮堂市場競爭，最高級的競爭就是標準競爭。誰能制定標準，誰就是行業(yè)的領頭。

此次2023中國婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會特邀御鑒禮宴聯(lián)合創(chuàng)始人 周榮建，向我們分享關于婚禮堂設計獨特見解。

御鑒禮宴

御鑒禮宴在2017年成立于湖北武漢，歷經(jīng)多年發(fā)展，目前在全國已有6家門店：御鑒禮宴·徐東店、御鑒禮宴·中北路店、御鑒禮宴·竹葉山店、御鑒·湖光里、御鑒禮宴·無錫揚名店和御鑒禮宴·無錫三陽廣場店，已實現(xiàn)全國連鎖式運營。

御鑒禮宴始終秉承“用餐飲人的匠心精神研發(fā)宴會，用婚禮人的情懷實現(xiàn)新人夢想”，完美契合了“人、場、景、境”的宴會導演思維，擯棄傳統(tǒng)婚宴的裝飾堆砌，將空間裝飾設計是為了更好融合儀式感的當代宴會美學思考，在所有主題宴會廳發(fā)揮的淋漓盡致。

Q&A

Q：您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況如何？

A：武漢婚禮堂市場從2017年的6個主題宴會廳，到現(xiàn)在將近有500個主題宴會廳，競爭還是比較激烈的。

Q：婚禮堂設計的最大問題是什么？

A：我們主要講的婚禮堂設計應該是指的是空間及儀式感。在整個婚禮堂產(chǎn)品設計中，我們首先關注的是產(chǎn)品。

我們認為，所有的主題宴會廳都應該是迎合消費者的需求，和消費者產(chǎn)生情感共鳴，引起他們的喜愛。從人物畫像的角度去分析，然后才會產(chǎn)生我們的產(chǎn)品。

所以我們必須把婚禮堂空間的氣質美學和產(chǎn)品的儀式流程完美地結合在一起。因為婚禮堂整個行業(yè)都是預售制，那我們要更早地讓消費者感受到我們產(chǎn)品的魅力。

Q：在設計中如何平衡商業(yè)性和藝術性呢？

A：我認為在整個婚禮堂設計之中，有句話叫出新意于法度之內，創(chuàng)新也是我們企業(yè)的標簽，但是我們絕對不會盲目的去實施。我們不希望設計的是消費者理解不了的東西，所以我們用普世的設計價值觀，來和消費者產(chǎn)生情感共鳴。

Q：婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn)？

A：婚禮堂從現(xiàn)在2.0-3.0時代，我認為婚禮堂酒店行業(yè)是不可能消亡的。比如從婚禮堂開始之后，婚慶行業(yè)、公司可能會出問題，但是婚慶公司的所有人逐漸轉型，投入到婚禮堂當中。

目前婚禮堂還處于雜亂的階段，大家沒有個統(tǒng)一的標準性。我們研究了五款不同的發(fā)展模型，每一個企業(yè)都應該找到屬于自己的發(fā)展模型，這是非常關鍵的一點，要想清楚未來的發(fā)展方向。

并且我認為，這是行業(yè)的一個規(guī)律，在這種情況下才能推進行業(yè)的不停的迭代及發(fā)展，這對于我們這行業(yè)來說是一件好事。

Q：如何看待婚禮堂標準化發(fā)展？

A：未來的市場競爭，最高級的競爭就是標準競爭。誰能制定標準，誰就是行業(yè)的領頭。

那這種情況下，包括我們自己也應該建立體系。首先就是設計師運營思路的表達，產(chǎn)品應基于企業(yè)的運營思路之下產(chǎn)出。

標準化在整個行業(yè)當中，我們要定義的就是婚禮堂設計空間及儀式感，達到二者的統(tǒng)一，并圍繞這個目標去設計。

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