婚禮堂10大經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)！

疫情之下，各大婚企如履薄冰，在沒有更多的資源助力的情況下，如何才能提升自己的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，更好地緩解困境？

長期以來，國內(nèi)疫情基本可控，時(shí)有局部爆發(fā)和零星散發(fā)的情況。一旦疫情來襲，線下活動(dòng)基本按下了暫停鍵，這對(duì)結(jié)婚企業(yè)來說，勢(shì)必造成不可估量的影響。

疫情之下，整個(gè)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)都面臨著前所未有的挑戰(zhàn)：客流減少、人力房租上漲、大量訂單取消延期、營銷低效、消費(fèi)者行為改變、資金成本……

各大企業(yè)如履薄冰，在沒有更多的資源助力的情況下，在遭受疫情、經(jīng)濟(jì)下行壓力等多方面因素影響下，如何才能提升自己的抗風(fēng)險(xiǎn)能力？更好地緩解困境呢？

本文是《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》取材自花嫁麗舍2022年半年報(bào)內(nèi)容整理而成，看看花嫁麗舍是如何應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的！

一站式應(yīng)運(yùn)而生，結(jié)婚市場(chǎng)潛力巨大

對(duì)結(jié)婚行業(yè)，疫情的影響到底有多大？有多遠(yuǎn)？首先，我們對(duì)結(jié)婚行業(yè)的現(xiàn)階段進(jìn)行分析。

由于我國人口基數(shù)龐大，相對(duì)于其他國家，我國結(jié)婚對(duì)數(shù)規(guī)模仍然較大，婚慶市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，市場(chǎng)潛力巨大。

婚嫁行業(yè)資金消費(fèi)不斷上漲，客單價(jià)消費(fèi)的增長，將為婚禮市場(chǎng)帶來新的增量。

根據(jù)《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，新婚人群愿意把積蓄的 31%用于婚慶有關(guān)的消費(fèi)，其中僅城鎮(zhèn)新人在婚禮上的消費(fèi)就達(dá) 4183 億元人民幣。

如今，除與結(jié)婚消費(fèi)相關(guān)的核心產(chǎn)業(yè)外，汽車、家具、裝修、出游、健身和醫(yī)美等 60 多個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)逐步形成了緊密的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，整個(gè)行業(yè)緊隨潮流，為滿足當(dāng)代青年多元化、時(shí)尚化、個(gè)性化、追求浪漫服務(wù)的需求而努力。

隨著我國人均收入的日益提高和消費(fèi)觀念的不斷轉(zhuǎn)變，婚慶產(chǎn)業(yè)仿佛又迎來了新一春。

同樣，伴隨著時(shí)代變遷，“95后”已然成為了備婚人群的主力軍。從年齡上看，中國婚慶市場(chǎng)的主要消費(fèi)人群主要分布在 20-30 歲的年輕消費(fèi)者，占比 77.9%；從收入水平來看，則以 5000-10000 元的中產(chǎn)收入人群為主，占 29.7%。

最近幾年，婚慶行業(yè)往兩個(gè)端走，一是碎片化、二是規(guī)?；?。

一方面是婚慶獨(dú)立策劃師、珠寶個(gè)性化定制、攝影工作室不斷的涌現(xiàn)分割了傳統(tǒng)公司的業(yè)務(wù)；另一方面則是大公司規(guī)模越來越大形成一定體量的寡頭效應(yīng)。

碎片化和規(guī)?；呱恕盎閼c一站式服務(wù)”應(yīng)運(yùn)而生，成了婚禮市場(chǎng)最新的剛需產(chǎn)品，對(duì)于婚禮行業(yè)而言無疑迎來了新一波的機(jī)遇。

一個(gè)新興職業(yè)的誕生一定有著它的必然，看這個(gè)職業(yè)是曇花一現(xiàn)還是應(yīng)運(yùn)而生，最主要的是看這個(gè)職業(yè)能否解決某些人的痛點(diǎn)和問題。婚慶一站式服務(wù)解決的是誰的痛點(diǎn)和誰的問題呢？

首先，新增長的適婚人群，更希望在婚禮的籌備過程中更傾向于“省心、省時(shí)、省力、省錢”。

其次，90 后為主的新人中，對(duì)“服務(wù)品質(zhì)”的需求也逐年增加，與上一代不同的是，他們非?？粗袀€(gè)人體驗(yàn)并樂于為此買單。

新婚人群對(duì)于結(jié)婚的消費(fèi)需求已由過去的模式化、單一化需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)性化、多樣化需求，加上現(xiàn)今結(jié)婚的人群大多為獨(dú)生子女，越來越多的人傾向于浪漫溫馨，屬于自己的有儀式感的結(jié)婚方式。

在疫情防控形勢(shì)向好的情況下，過去因疫情推遲舉辦婚禮的新人以及大量的適婚人口都是潛在的客戶，為婚慶行業(yè)的逆襲提供了大量發(fā)展機(jī)遇。

后疫情時(shí)代，結(jié)婚企業(yè)10大經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)經(jīng)營判斷，花嫁麗舍在報(bào)告中重點(diǎn)分析，后疫情時(shí)代結(jié)婚企業(yè)可能面對(duì)的10項(xiàng)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，以及花嫁麗舍是如何建立系統(tǒng)性的戰(zhàn)略思維對(duì)策，對(duì)應(yīng)快速動(dòng)蕩的市場(chǎng)。希望能對(duì)大家有所幫助。

1、行業(yè)存在季節(jié)性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

婚慶服務(wù)業(yè)具有一定的季節(jié)性波動(dòng)特征。一般而言，每年的 9-11 月屬于銷售旺季，而每年的暑期6-8 月和春節(jié) 1-2 月則相對(duì)處于淡季。公司的銷售業(yè)績與新人選擇結(jié)婚的喜好及各地的習(xí)俗存在較大的關(guān)聯(lián)性，并隨著上述結(jié)婚的淡旺季特征呈現(xiàn)較為明顯的周期性波動(dòng)。

花嫁麗舍一方面針對(duì)淡季檔期加大促銷力度，促使客戶下單；另一方面充分利用婚禮服務(wù)淡季的空檔期，積極推進(jìn)寶寶宴、商務(wù)會(huì)議等其他業(yè)務(wù)銷售，提高場(chǎng)館使用率。

2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)

作為一站式婚慶服務(wù)企業(yè)，除了要向客戶提供婚禮策劃、場(chǎng)館布置、攝影攝像、司儀化妝等非實(shí)物類服務(wù)之外，還向消費(fèi)者供應(yīng)婚宴菜肴、喜糖點(diǎn)心等有形食品。

婚慶企業(yè)在選擇原料供應(yīng)時(shí)，稍有不慎就會(huì)面臨食品不安全導(dǎo)致的質(zhì)量問題。特別是婚宴涉及賓客群體較為龐大，若因食品質(zhì)量導(dǎo)致的安全問題相對(duì)突出。

花嫁麗舍在日常經(jīng)營中繼續(xù)嚴(yán)格把控食品采購、驗(yàn)收環(huán)節(jié)，確保食材原料新鮮，同時(shí)繼續(xù)加強(qiáng)廚房人員的食品安全意識(shí)及 SOP 操作培訓(xùn)，確保給客戶提供新鮮美味的菜肴。

3、產(chǎn)生消費(fèi)者糾紛的風(fēng)險(xiǎn)

目前，婚慶服務(wù)業(yè)內(nèi)的企業(yè)所提供的服務(wù)質(zhì)量參差不齊。行業(yè)內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一、服務(wù)價(jià)格不夠透明、部分從業(yè)人員素質(zhì)較低，發(fā)生虛假宣傳、合同欺詐等侵害消費(fèi)者權(quán)益的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

若公司發(fā)生類似消費(fèi)者糾紛的情形時(shí)，將嚴(yán)重影響到公司正常業(yè)務(wù)的開展。

對(duì)此花嫁麗舍在日常經(jīng)營中，根據(jù)各地婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)的要求，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)行業(yè)行為規(guī)范，履行行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。積極實(shí)踐行業(yè)“六公開、三滿意”誠信服務(wù)公約，給消費(fèi)者提供高質(zhì)量的婚慶服務(wù)。

4、婚禮習(xí)俗轉(zhuǎn)變的風(fēng)險(xiǎn)

隨著95后人群進(jìn)入適婚年齡，個(gè)性化、多樣性消費(fèi)逐漸成為主流。他們大多具有自主性強(qiáng)、不隨大流、接受新事物快的個(gè)性特點(diǎn)，定制婚禮服務(wù)將受到市場(chǎng)更多青睞，“私人訂制”的婚禮形式將成為婚慶服務(wù)市場(chǎng)的新選擇和新潮流。

可以預(yù)見，未來越來越多的新人消費(fèi)者將婚禮場(chǎng)地選擇在戶外，會(huì)選擇旅游景點(diǎn)拍攝婚紗照、舉辦婚禮儀式并完成蜜月旅游。

在這樣的趨勢(shì)影響下，傳統(tǒng)婚禮舉辦地酒店宴會(huì)廳受到?jīng)_擊，如果不能很好地應(yīng)對(duì)這一發(fā)展趨勢(shì)，開發(fā)新型的婚慶服務(wù)項(xiàng)目，未來可能將面臨上述轉(zhuǎn)變所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

花嫁麗舍在經(jīng)營過程中，根據(jù)消費(fèi)者需求的變化不斷開發(fā)適合時(shí)尚潮流的婚禮產(chǎn)品，滿足“個(gè)性化”定制需求。同時(shí)在異地市場(chǎng)的拓展過程中，花嫁麗舍做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，充分了解當(dāng)?shù)鼗槎Y習(xí)性，為消費(fèi)者提供滿意產(chǎn)品和服務(wù)。

5、人力資源風(fēng)險(xiǎn)

結(jié)婚企業(yè)具備一支較高素質(zhì)的市場(chǎng)營銷、業(yè)務(wù)推廣、策劃管理以及運(yùn)營管理方面的人才隊(duì)伍，是生存和發(fā)展的根本，是公司的核心競爭力之所在。

隨著企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的快速擴(kuò)大，如果相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制和培養(yǎng)機(jī)制不能同步完善，其他將面臨管理人才嚴(yán)重短缺，難以吸引和穩(wěn)定高素質(zhì)人才隊(duì)伍，不免會(huì)降低公司核心競爭力，不利于長期穩(wěn)定發(fā)展。

對(duì)此，花嫁麗舍通過提供有競爭力的薪酬、福利和建立公平的競爭機(jī)制，營造開放、協(xié)作的工作環(huán)境和企業(yè)文化氛圍來吸引人才、培養(yǎng)人才。

6、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)

目前，花嫁麗舍在上海擁有4家會(huì)所、北京2家、南京1家會(huì)所。隨著公司婚慶業(yè)務(wù)的逐步增長，未來公司的婚慶會(huì)所數(shù)量還將繼續(xù)增加。

為了保證各會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量，花嫁麗舍制定了一套標(biāo)準(zhǔn)且較為完善的會(huì)所管理制度。但若公司管理水平的提升無法跟上會(huì)所的擴(kuò)張速度，或發(fā)生其經(jīng)營活動(dòng)不能契合公司經(jīng)營理念的情形，對(duì)公司的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績將造成不利的影響。

未來，花嫁麗舍將繼續(xù)完善整體運(yùn)營管理機(jī)制，加強(qiáng)營運(yùn)專業(yè)人才的引進(jìn)和建設(shè)，滿足公司長足發(fā)展。

7、房產(chǎn)租賃風(fēng)險(xiǎn)

在報(bào)告中，花嫁麗舍表示目前所擁有的婚慶會(huì)所其房產(chǎn)均為租賃房產(chǎn)。在租賃合同過程中或到期后，花嫁麗舍可能因?yàn)槌鲎夥街卮罂陀^因素影響需要更換新的經(jīng)營場(chǎng)所，或者需要和出租方就續(xù)租進(jìn)行協(xié)商。

盡管公司在租賃物業(yè)時(shí)均擁有續(xù)租優(yōu)先權(quán)，但仍然存在無法續(xù)租的風(fēng)險(xiǎn)。此外，在原有租賃合同到期并續(xù)簽的過程中，存在租金上漲的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是原有租賃期限較長的會(huì)所，其租賃合同到期續(xù)簽后存在租金大幅上漲的風(fēng)險(xiǎn)。若主要會(huì)所租金上漲幅度較大，將會(huì)對(duì)公司盈利構(gòu)成不利影響。

花嫁麗舍一方面加強(qiáng)與現(xiàn)出租方之間的溝通談判，為續(xù)租爭取更多有利條件，另一方面不斷尋找合適的、性價(jià)比高的新場(chǎng)所進(jìn)行建設(shè)經(jīng)營。

8、外協(xié)團(tuán)隊(duì)合作風(fēng)險(xiǎn)

為了更好地發(fā)揮各自的專業(yè)分工優(yōu)勢(shì)，花嫁麗舍將有限的經(jīng)營精力投入到自身更為擅長的婚慶會(huì)所經(jīng)營、婚慶服務(wù)綜合管理的領(lǐng)域。而攝影攝像、司儀、化妝等技術(shù)工種，花嫁麗舍并不直接配備相應(yīng)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，而是通過外協(xié)的方式對(duì)外采購。

花嫁麗舍擁有的外協(xié)團(tuán)隊(duì)專業(yè)度夠強(qiáng)，且責(zé)任心強(qiáng)，與外協(xié)團(tuán)隊(duì)能夠較好地實(shí)現(xiàn)合作，但畢竟無法完全按照自身員工來加以培訓(xùn)和監(jiān)督。未來有可能發(fā)生因?yàn)橥鈪f(xié)團(tuán)隊(duì)服務(wù)不善導(dǎo)致與消費(fèi)者產(chǎn)生糾紛的情形，進(jìn)而使公司品牌受損的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，花嫁麗舍將建立和完善針對(duì)外協(xié)模式的長效管理機(jī)制，日常過程中加強(qiáng)對(duì)外協(xié)團(tuán)隊(duì)的管理與約束，確保外協(xié)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)質(zhì)量，從而保證整體的婚禮服務(wù)質(zhì)量。

9、異地?cái)U(kuò)張的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模、提高品牌知名度，花嫁麗舍在穩(wěn)健經(jīng)營京、滬現(xiàn)有會(huì)所基礎(chǔ)上，將繼續(xù)在華東重點(diǎn)城市找尋開設(shè)新的婚禮會(huì)所。

盡管花嫁麗舍在上海市場(chǎng)已經(jīng)積累了較為深厚的婚慶會(huì)所管理經(jīng)驗(yàn)，但在通往外地市場(chǎng)的過程中，難免會(huì)遇到競爭對(duì)手的抵制、當(dāng)?shù)鼗樗琢?xí)慣的排異以及專業(yè)人才的匱乏等各種阻力。

如果花嫁麗舍在外地市場(chǎng)不能很好地解決本土化的進(jìn)程，反而會(huì)對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)的經(jīng)營成果帶來不利。

在異地市場(chǎng)的拓展過程中，花嫁麗舍將做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，充分了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)及婚禮習(xí)性，將異地文化逐步融入到現(xiàn)有婚禮產(chǎn)品中，傳播一站式婚禮服務(wù)理念，為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。

10、不可抗力的風(fēng)險(xiǎn)

自武漢地區(qū)突如其來的新冠肺炎疫情爆發(fā)，舉國上下采取了多項(xiàng)措施來防止疫情的擴(kuò)散。鑒于婚宴行業(yè)的特殊性，屬于人員密集型活動(dòng)，考慮到婚宴賓客的安全與健康，婚宴等活動(dòng)已全部延期，或部分取消觀望，企業(yè)損失慘重。

花嫁麗舍面對(duì)這一突如其來的疫情所帶來的困境，全體員工在實(shí)際控制人領(lǐng)導(dǎo)下冷靜應(yīng)對(duì)，齊心協(xié)力共同渡過了難關(guān)。

花嫁麗舍積極收集各地區(qū)針對(duì)疫情的補(bǔ)助政策，一一去爭取并落實(shí)到位。如房租減免、社保減免、稅收減免等各項(xiàng)減免政策，且不斷關(guān)注政策更新，為企業(yè)降低資金成本。

一個(gè)本就是朝陽行業(yè)，近些年大大小小婚慶公司，婚禮策劃公司不斷涌現(xiàn)，同質(zhì)化現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，導(dǎo)致行業(yè)水準(zhǔn)參差不齊。

疫情加速了整個(gè)婚慶行業(yè)的洗牌速度，一些規(guī)模小、業(yè)務(wù)能力差的公司會(huì)倒下，從行業(yè)的
長期發(fā)展看未必是一件壞事，適者生存，強(qiáng)者更強(qiáng)。

企業(yè)應(yīng)動(dòng)態(tài)掌握消費(fèi)者的需求特點(diǎn)，重新定義消費(fèi)者的需求層級(jí)，針對(duì)性地占據(jù)消費(fèi)者心智，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，拓寬品牌的受眾群體。

花嫁麗舍20年磨一劍，目光如炬搶先站定一站式婚禮高地：花嫁麗舍是我國第一批發(fā)展起來的婚慶會(huì)所。面對(duì)疫情反復(fù)的考驗(yàn)，花嫁麗舍秉著“永遠(yuǎn)不浪費(fèi)每一次危機(jī)”，危中有機(jī)，唯創(chuàng)新者勝。只有積極把握變局的機(jī)遇，增強(qiáng)創(chuàng)新思維，方能突破“變”的不確定性，形成新的競爭優(yōu)勢(shì)。

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