年輕人“整活”，更愛哪種酒店婚宴？

今年暑期，關于婚禮堂酒店婚宴出現的問題和糾紛不斷，特別是關于場地“臨時變卦”和“漫天要價”矛盾，引起社會各界普遍關注。

傳統(tǒng)模式下的婚宴為何越來越被年輕人拋棄，愛“整活”的年輕人，更愛哪種婚宴？

婚期將近，酒店“臨時變卦”

近日，溫州千萬網紅吐槽辦婚宴被坑，聲稱他們包了“8000元一晚的新人套房，但是房間當中沒有空調；70人的婚宴，酒店僅上一只烤鴨；一塊

板使用費就高達3萬元；包下所有房間卻沒有享受到包場服務?！?/p>

但是經過有關部門的核實，肖女士所言非實。

溫州千萬網紅吐槽辦婚宴被坑！酒店回應

又一網友唐女士在微博稱自己就不應該選擇新開業(yè)的酒店做婚禮場地，在婚前一個月才告知他們原定的婚禮場地臨時使用不了，同時聲稱在他們包完酒店所有房間以后，酒店一直不斷地收取額外費用，如場地加收費用、最低餐標等，并且最后的費用加起來比五星級酒店還貴了不少！

據了解，發(fā)生類似事情的不止唐女士一人，不少新人吐槽發(fā)生過婚宴前宴會廳不能使用的情況，在網絡上的帖子也比比皆是。

網友發(fā)布的關于酒店“臨時變卦”帖子

除了“變卦”，婚宴酒店矛盾新困境

除了近期出現的“臨時變卦”各種突發(fā)狀況，近年來，婚宴酒店出現新的兩大矛盾，容易引發(fā)酒店和客戶之間的糾紛。

首先，婚宴預制菜矛盾。

近年來，預制菜的種類日益豐富，不再局限于外賣平臺，逐漸出現在各種規(guī)模的餐飲場所，這其中就包括了大型宴會。

但婚宴上用預制菜，是很多客戶不能理解的，而且由于客戶并沒有這塊相關經驗，簽訂宴席合同的時候，也沒有明確標注不用預制菜，由此引發(fā)的矛盾呈現上升趨勢。

大部分酒店方認為，擺酒席人多，不用預制菜后廚難應對。隨人工費上漲，餐館多實用預制菜，預制菜非常便利、安全性高，可以替餐館、酒店實現降本增效，特別是對于婚宴，少則二三十桌，多則五六十桌，出菜量非常大，菜品全部現場烹制肯定來不及。

而對于客戶和賓客來說， 兩三千一桌的婚宴，里面有七成都是預制菜，從性價比和個人情感上難以接受。預定婚宴的客戶認為，酒店婚宴價格本來就很貴，婚宴大部分提供預制菜，感覺是請前來參加婚宴的親朋好友吃“方便面”。

其次，酒店“模糊地帶”不透明收費矛盾。

在某些情況下，酒店在收費上存在模糊地帶，讓新人在預訂婚宴時難以明確了解最終的費用。這種不透明的收費方式，給新人帶來了困擾，也給酒店帶來了不必要的麻煩。

針對這一現象網上曾做過相關報道，表明新人在預定婚宴酒店前應當提前了解多家酒店和公司及其價格標準和服務內容，進行多方比對，了解酒店服務費所包含的內容是否合理。

年輕人“整活”，更愛哪種酒店婚宴？

近年來，越來越多的年輕人不在滿足于傳統(tǒng)的的婚禮形式，他們更希望為自己舉辦一場獨一無二只屬于自己的婚禮。

中國青年報社社會調查中心“你理想中的婚禮類型”數據顯示，48.8%年輕人支持簡約時尚的婚禮派對，21.3%的支持傳統(tǒng)盛大的婚禮儀式，20.9%支持定制化的主題婚禮，剩余9%支持不辦婚禮去旅行或做其他事情。

研究報告顯示，選擇步入婚姻殿堂的年輕人，他們更加傾向于追求“簡單”和“輕松”的婚禮方式。

首先，極簡風格的婚禮追求的是一種簡約而不簡單的氛圍。它摒棄了傳統(tǒng)婚禮中的繁文縟節(jié)，推崇無車隊、無接親、無伴郎伴娘的形式，以此來強調婚姻的純粹和本質。

其次，年輕人傾向并認同量身定制的婚禮模式。量身定制的婚禮服務當然不僅僅局限于傳統(tǒng)的模式，而是包含了更加豐富的主題婚禮選項。

來自杭州的運河祈利酒店所策劃舉辦舉辦的一場與游戲塞爾達傳說相關的主題婚禮深受年輕人的喜愛；位于深圳市的博林天瑞喜來登酒店舉辦了一場新中式婚禮，新娘形容這場婚禮是“煙雨江南的千里江山畫卷”，可見對婚禮的滿意程度。

不同的主題婚禮，不僅能夠滿足新人特別的追求，而且也能讓參加婚禮的客人感受到不同于常規(guī)婚禮的驚喜和樂趣。

正因如此，年輕人在酒店辦婚宴，已經不是單純的滿足于一個宴會空間的吃住模式，更希望酒店是他們獨一無二具有個性婚禮的最美承載空間，甚至是最好最令人難忘的婚姻策劃基地。

新興市場，酒店如何告別傳統(tǒng)婚宴思維？

上述敘述中，年輕人理想中的婚禮，已經不簡單是在酒店吃喝玩樂那么簡單，對于選擇婚禮堂酒店婚宴的新人來說，這不僅僅是一場婚禮的慶祝，更是對婚禮堂服務品質和策劃能力的一次考驗，傳統(tǒng)的婚宴思維已經很難滿足新興市場的變化。

首先，對于婚禮堂酒店而言，要想在婚宴市場中獲得良好的口碑和穩(wěn)定的客戶群體，其在市場中的定位顯得尤為重要。如何為顧客打造一場浪漫難忘的婚禮儀式，提供一場富有意義的婚宴體驗就顯得尤為重要。酒店已經不能像過去傳統(tǒng)模式那樣，只提供空間和菜品。

其次，要想讓婚宴酒店在一個地方快速地發(fā)展起來，婚禮堂酒店必須深入了解當地的文化習俗，將婚禮堂酒店特色與當地文化相結合，打造出獨具特色的婚宴服務。

此外，婚禮堂酒店還應根據新人的口味偏好和賓客的需求，為他們量身定制婚禮菜單，提供豐富多樣的選擇。再次，對于婚宴酒店來說，婚宴結束后根據賓客的反饋以及市場的需求，持續(xù)的優(yōu)化婚宴服務流程。

賓客們對婚禮的滿意度，往往也會轉化為對婚禮堂酒店的高度評價，這對婚禮堂酒店的長遠發(fā)展具有深遠且積極的影響。

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